Vorspeisen
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.
Add Any content here
Knoblauchcremesuppe
Knoblauch hat immer Saison Natürlich ist mir klar, dass frischer Knoblauch im Sommer Saison hat. [...]
1 Kommentar
14
März
März
Brennesselsuppe mit Polenta
Die Brennessel steht gerade hoch im Kurs. Man kann sie am Markt bekommen oder einfach [...]
21 Kommentare
10
Juni
Juni
Zwiebelsuppe aus roten Zwiebeln
Zwiebeln sind ein wunderbares und sehr vielfältiges Gemüse. Man kann sie gut lagern, daher sind [...]
17 Kommentare
06
Jan.
Jan.
Karotten-Fenchel Suppe
Karotten und Fenchel sind typische Wintergemüse. Vor allem sind die heimisch und lassen sich in [...]
16 Kommentare
26
Nov.
Nov.
Kürbis-Lauch-Orangen Suppe
Die klassischen Kürbis Suppen kennen wir ja schon. Das spezielle an dieser Kürbis Suppe ist [...]
16 Kommentare
06
Nov.
Nov.
Annette’s Gurken und Dill Kaltschale
Diese Kaltschale hat sich über den Sommer mehrfach als sehr erfrischend erwiesen. Vor allem ist [...]
5 Kommentare
14
Sep.
Sep.
Geeiste Erbsensuppe Rezept – Erfrischend
Kalte Suppen sind die ideale Vorspeise an heißen Sommertagen. Diese geeiste Erbsensuppe schmeckt frisch und [...]
4 Kommentare
Linsensuppe nach Art des Hauses
In Zeiten großer Kälte gibt es kaum etwas erfreulicheres als einen Teller warmer, gehaltvoller Suppe. [...]
11 Kommentare
Tom Yam Gung
Tom Yam Gung ist quasi die thailändische Suppe. Jeder kennt sie, denn sie ist in [...]
4 Kommentare
Kürbis Karotten Suppe mit Ingwer
Ein herbstliches Süppchen mit saisonalen Zutaten. Kürbis und Karotte finden sich jetzt gerade überall. Schnell [...]
3 Kommentare
24
Nov.
Nov.
Blumenkohl-Fenchel Suppe mit Anis
Viele Leute koche Blumenkohl ungern weil er beim Kochen einen recht starken Geruch entwickelt. Durch [...]
9 Kommentare
19
Nov.
Nov.
Mahluta mit Rindfleisch und Kokosspänen
Ein toller einfacher Eintopf, oder sehr dicke Suppe, ist das Mahluta. Es wird klassisch mit [...]
Orientalische Zucchini Suppe
Diese herzhafte Suppe vereint viele Aromen und ein bisschen Schärfe. Genau das Richtige für den [...]
2 Kommentare
Wassermelonen-Kaltschale
In den Zeiten des Überflusses von Wassermelonen bietet sich diese Suppe förmlich an. Die vielfältigen [...]
3 Kommentare
Geeiste Gurkensuppe mit Lachs Tartar
Das Lachs Tartar macht diese Suppe zu etwas ganz Besonderem. Das Fisch Tartar ist nicht [...]
2 Kommentare
Rote Minestrone
Diese Minestrone wird mit etwas Tomatensaft zubereitet, daher die Farbe. In eine Minestrone kommt eigentlich [...]
2 Kommentare
11
März
März
Avocado Suppe
Als mir die voll reifen Avocados in die Hände fielen wusste ich, daß es eine [...]
5 Kommentare
Avgolemono Suppe
Es gibt wohl kaum etwas griechischeres als Avgolemono – die Sauce aus Ei und Zitrone [...]
4 Kommentare
Schafskäse Pralinen mit Sumach und Kürbiskernen
Ich reiche diese Schafskäsepralinen als Mezze oder als Beilage zum Salat. Der Sumach macht die [...]
10 Kommentare
Falafel mit Mangold
Ein vegetarisches Mezze mit viel Geschmack sind Falafel. Man findet sie auch oft als „Strassen-Essen“ [...]
5 Kommentare
Pilaf mit Nüssen und Cranberry
Ein schönes vegetarisches Pilaf mit viel Geschmack. Das Besondere daran ist, daß ich es mit [...]
3 Kommentare
Warmer Chicorée Birnen Salat mit Parmesan Ras el Hanout Chips
Mit diesem Rezept will ich noch mal Apptetit auf das Multifunktionsgerät Steamwave von Sharp machen [...]
2 Kommentare
Gedämpfter Spargel mit Zitronenbutter und gekochtem Schinken
Von gedämpftem Spargel bin ich restlos begeistert. Er wird perfekt al dente als beim Kochen, [...]
7 Kommentare
Zucchini Soufflé
Ein einfaches, gesundes Soufflé das sich hervorragend als Mittagessen aber auch als Vorspeise eignet. Ich [...]
2 Kommentare
01
Apr.
Apr.
Kohlrabi gedünstet mit Weinsauce
Mir wurde von der Firma Sharp freundlicher Weise ein Dampfgarer/Grill/Mikrowelle names Steamwave zur Verfügung gestellt [...]
1 Kommentar
30
März
März
Spitzkohl Rezept mit Kapern
Kohl ist nicht Jedermanns Sache aber dieses Spitzkohl Rezept finde ich besonders gut, das es [...]
3 Kommentare
04
März
März
Rosenkohl in Sahne gekocht
Eine gute Möglichkeit Rosenkohl zu verfeinern ist mit Sahne. Die Sahne macht ihn schön weich [...]
3 Kommentare
Rote Linsen mit Quittenkompott und karamelisierten Zwiebeln
Rote Linsen mit Quittenkompott ist ein fantastisches libanesisches Gericht. Joumana hatte es neulich gepostet. Einfach [...]
6 Kommentare
Rote Beete Auflauf mit Feta und Sardellen
In diesem Rote Beete Auflauf treffen Feta Käse und Sardellen aufeinander: alles in allem eine eigentümliche [...]
1 Kommentar
13
Okt.
Okt.
Gerösteter Blumenkohl mit Sardellensauce
Bei Cucina Casalinga gab es neulich eine interessante Variante von Blumenkohl zu lesen. Das interessante [...]
1 Kommentar
09
Okt.
Okt.
Trachanopita mit Feta – Τραχανόπιτα με φέτα
Trachanas sind eine Art Bulgur, aber mit Joghurt oder Ei versetzt. Trachanas wird of in [...]
8 Kommentare
Blätterteigtaschen mit Fenchel und Schafskäse
Das Rezept habe ich bei bei kochessenz entdeckt. Die Kombination von Fencheln und Schafskäse kannte [...]
10 Kommentare
Vlita Rezept mit Speck und Graviera – Griechischer Amaranth
Letztes Update am: 20. Juli 2025 Vlita gehört zu den edelsten Vertretern der griechischen Chorta, [...]
9 Kommentare
Bulgur mit grünen Bohnen und Joghurt Sauce
Dieses schnelle, leichte und schmackhafte Gericht möchte ich dem Dauer-Koch-Event Cucuna Rapida von Man kann’s [...]
6 Kommentare
Fava Santorinis – Φάβα Σαντορίνης
Fava ist eines meiner Lieblingsgerichte. Das Fava aus Santorini schmeckt ob des besonderen Klimas und [...]
10 Kommentare
Gebackene Aubergine mit Bulgur
Das schöne an dem vegetarischen Kochrezept ist die exotische Note und einfache Zubereitung. Die Aubergine [...]
5 Kommentare
07
Juli
Juli
Zucchini Pilafi mit Nüssen und Grantapfel (Pilaw)
Dieses Zucchini Pilaf ist ein leichtes Sommergericht, das lauwarm oder auch kalt serviert werden kann. [...]
2 Kommentare
Spanakopita – Spinat & Feta in Filo Teig
Dieses klassische, griechische Gericht gibt es in jeder Bäckerei zu kaufen. Es ist hier zu [...]
4 Kommentare
20
Juni
Juni
Gebratene Kichererbsen mit Spinat und Chorizo
Diese Köstlichkeit habe ich bei Herrn Bittman gefunden. Ich bin ja ein großer Kichererbsen-Fan aber [...]
10 Kommentare
Saganaki, Σαγανάκι
Gekochten Κäse findet man in vielen Landesküchen, so auch hier in Griechenland. In Mitteleuropa bekannt [...]
4 Kommentare
Mediterraner Käseauflauf
Eine weitere Speise zu der das Minzdressing gut passt ist der Käseauflauf. Ich habe diese [...]
3 Kommentare
Auberginenrollen
Diese Auberginenrollen habe ich in einem Kochbuch mit dem Titel „flavours of the mediterranean“ entdeckt, [...]
3 Kommentare
05
März
März
Rote Bete Ricottine Rezept – Italienische Gnocchi mit cremiger Gorgonzolasauce
Letztes Update: 18. September 2025 Rote Bete Ricottine sind eine farbenfrohe Variation der klassischen italienischen [...]
2 Kommentare
Μelinzanokeftedes – Μελιτζανoκεφτεδες
Sieben Wochen vor Ostern beginnt im Christentum und somit auch in Griechenland die Fastenzeit. Für [...]
7 Kommentare
Kichererbsen mit Spinat – Einfaches gesundes Rezept
Aktualisiert: 6. August 2025 Um dem Tumult der Neujahrsfeiern in Athen zu entfliehen, bin ich [...]
6 Kommentare
Warmer Blumenkohl Salat – Einfaches mediteranes Rezept
Aktualisiert: 6. August 2025 Gerade wenn es draußen kühler wird, sind mir warme Salate sehr [...]
11 Kommentare
Mozzarella mit mariniertem Kürbis
Ich veranstalte einen Kochabend kommende Woche und experimentiere nun mit interessanten Vorspeisen herum. Bei meinem [...]
12 Kommentare
15
Okt.
Okt.
Ravioli con Gamberi Rezept – Hausgemacht mit Garnelen & Lachs
Letztes Update am: 21. Juli 2025 Auf der Suche nach einer eleganten Fisch-Vorspeise bin ich [...]
7 Kommentare
Marinierte Paprika Rezept – Griechische Piperies Florinis einfach gebacken
Zuletzt aktualisiert: 27. Juli 2025 **Marinierte Paprika** sind ein echter Klassiker der mediterranen Küche und [...]
9 Kommentare
Auberginen Millefeuille Rezept – Elegant mit Parmesan Chips
Letztes Update: 26. Juli 2025 Als ich dieses elegante Auberginen Millefeuille servierte, waren alle deshalb [...]
8 Kommentare
Griechische Bourekakia Rezept – Frühlingszwiebeln in Filo-Teig
Letztes Update: 26. Juli 2025 Von diesem authentischen griechischen Bourekakia-Rezept war ich deshalb begeistert, da [...]
7 Kommentare
Gebackene Oliven Rezept – Einfache mediterrane Vorspeise
Letztes Update: 26. Juli 2025 Diese gebackenen Oliven sind deshalb der perfekte mediterrane Appetizer, während [...]
4 Kommentare
Griechische Keftedes mit Aprikosen Chutney Rezept – Fusion-Küche
Letztes Update: 26. Juli 2025 Inspiriert von Kaliorexis Blog habe ich mich deshalb an einen [...]
7 Kommentare
Aprikosen gefüllt mit geräucherter Forelle
Ich hatte mich zu Ostern mit meinem Freund Eberhard in Hydra über ein Kochbuch unterhalten [...]
14 Kommentare
17
Juni
Juni
Falafel
Als ich das Falafel Rezept von Madelene las, fiel mir meine Finger Food Suche wieder [...]
54 Kommentare
12
Juni
Juni
Taramosalata – Tαραμοσαλάτα
Das wohl bekannteste Griechische Mezze, neben dem Tsatsiki ist der Taramosalata, oder um korrekt zu sein [...]
12 Kommentare
10
Juni
Juni
Käsetaschen Rezept – Griechisch mit Artischocken & Minze
Diese griechischen Käsetaschen mit Artischocken, frischer Minze und Zimt sind das perfekte Fingerfood für jeden [...]
11 Kommentare
Fenchel in der Pfanne
Fenchel in der Pfanne ist ein wunderbar einfaches Gericht, dass sich schnell und einfach zubereiten [...]
8 Kommentare
12
Mai
Mai
Safrankartoffeln mit Rosmarin
Gerade im Winter suche ich immer wieder nach Gerichten, die ich mit saisonalem Gemüse kochen [...]
9 Kommentare
28
Apr.
Apr.
Gigantes Bohnen im Ofen – Griechisches Rezept saftig & aromatisch
Letztes Update: 25. Juli 2025 Gigantes Bohnen im Ofen sind ein echter Klassiker der griechischen [...]
5 Kommentare
Briam Rezept – Griechischer Gemüseauflauf einfach
Letztes Update: 20. Juli 2025 Das Briam ist eine sehr einfache und doch schmackhafte Speise. [...]
2 Kommentare
Pilze Kasserolle Rezept – Einfache kretische Art
📅 Zuletzt aktualisiert: 20. Juli 2025 Die kretische Tradition der Pilze in der Kasserolle Das [...]
2 Kommentare
Kichererbsen
Eine beliebte Vorspeise oder Mezze sind Kichererbsen. Für alle die Hülsenfrüchte mögen, die sehr vielfältig [...]
3 Kommentare
11
Feb.
Feb.
Fava Püree mit karamellisierten Zwiebeln
Die Griechen lieben Hülsenfrüchte und da liegt es natürlich nahe, dass ich mich diesen auch [...]
2 Kommentare
06
Feb.
Feb.
