Kategorie Archiv: Desserts

Raffinierter Apfelkuchen mit Bienenstich

Apfelkuchen mit Bienenstich

Seit Generationen gehört Apfelkuchen zu den beliebtesten Backwerken, das Jung und Alt begeistert. Ob mit Hefe-, Mürbe- oder Rührteig, einfachen und schnellen Rezeptideen, bis hin zu raffinierten Apfelkuchen Rezepten. Ich möchte heute den Apfelkuchen mit Bienenstich vorstellen, der aus Mürbe- und Biskuitteig zubereitet wird und etwas Zeit braucht. Dennoch ist er ganz einfach und wird […]

Mousse aux Chocolat mit Granatapfelsirup

MOUSSE AUX CHOCOLAT

Der leicht säuerlich, herbe Granatapfelsirup ist der ideale Begleiter für die Mousse aux Chocolat. Beides ist sehr schnell gemacht und auf wenige Zutaten reduziert. Voraussetzung für die Mousse aux chocolat sind ganz frische Bio Eier. Zubereitungszeit: 30 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 6 Personen 350 Gramm Zartbitterschokolade 50 Gramm Staubzucker 8 Eier 1 Granatapfel 6 […]

Espresso Sorbet

Espresso Sorbet

Das Rezept für dieses Espresso Sorbet besteht nur aus wenigen Zutaten. Dennoch ist das Sorbet sehr geschmacksintensiv und erfrischend. Der Espresso in diesem Rezept ist sehr stark, man sollte es auf keinen Fall Kindern servieren. Voraussetzung für das Gelingen des Rezeptes ist natürlich ein wirklich guter italienischer Espresso.    Zubereitungszeit für das Espresso Sorbet: 5 […]

Einfacher Birnenkuchen

Schneller Birnenkuchen

Entdeckt habe ich das Rezept als Ansichtssache von derStandard. Um das original Rezept nachzukochen fehlte mir allerdings ein Ei und so habe ich die übrigen Zutaten etwas reduziert. Der Blechkuchen ist in der Tat schnell gemacht, was ihr cucina rapida tauglich macht. Anmerkung: Der Kuchen lässt sich sicher auch mit Dinkelmehl, braunem Zucker oder Honig, […]

Brot Kuchen mit frischem Pfirsich

In Vorbereitung auf unseren Wastecooking Auftritt auf dem Frequency Fesival experimentiere ich mit alten Lebensmitteln, im Speziellen mit altem Brot. Auf den ersten Blick kann man mit altem Brot nicht mehr viel anfangen, ausser es an Tiere zu verfüttern. Auf der Suche nach einem Dessert bin ich allerdings auf den Brotkuchen gestoßen. Hauptbestandteil ist altes […]

Caro’s Birnenkuchen mit Streuseln

Fairer Weise muss man darauf hinweisen dass das Rezept auf Kathi’s Apfelkuchen basiert. Beim Backen mit Caro diente dies als kreative Stütze. Uns gefiel die Birnen Version auch sehr gut, wobei man auf jeden Fall darauf achten soll saftige Birnen zu verwenden. Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 60 Minuten leichtes Rezept Zutaten für eine Springform: 150 […]

Pastel de Almendras – Mandelkuchen

Das interessante an diesem Kuchen aus Spanien ist der Umstand dass er ohne Butter, dafür aber mit Olivenöl gemacht wird. Der Mandelkuchen wird sehr flaumig und weich ohne dass man Backpulver oder Hefe im Teig verwendet. Das liegt daran dass man das Ei-Olivenöl-Zucker Gemisch zu Anfang für 10 Minuten verquirlt und sich so Luftbläschen bilden. […]