Kategorie Archiv: Pasta & Gnocchi

Pasta mit Grünkohl, Roter Zwiebel und Feta Käse

Pasta Grünkohl Feta Käse

Es ist schon ein Weilchen her, dass ich beim Cucina Rapida Event teilgenommen habe. Schade eigentlich – dachte ich mir – und so bin ich diesmal wieder dabei und zwar mit meiner Pasta mit Grünkohl, Roter Zwiebel und Feta Käse. Bei dem gemeinsam Landwirtschaften Projekt an dem ich Teilnehme gibt es derzeit noch unterschiedliche Knollen […]

Tomaten & Basilikum Sauce für Pasta

In den Sommermonaten, wenn es so richtig reife Tomaten gibt muss man diese Sauce ausprobieren. Sie lebt vom Duft der vollreifen Tomaten und der Schärfe die der frische Basilikum in Kombination mit dem Knoblauch ergibt. Am besten serviert man die Sauce mit Fussili, da diese die Flüssigkeit am besten aufnehmen. Vorbereitungszeit: 15 Minuten einfaches Rezept […]

Zitronenpasta

Zitronenpasta leichte sommer pasta

Als ich neulich bei Annette zum Essen eingeladen war gab es diese köstliche  Zitronenpasta, eine leichte Sommer Pasta, von der ich unbedingt berichten möchte. Ich durfte bei der Fertigstellung noch ein bisschen Hand anlegen und habe dabei dieses sommerlich, leichte Zitronenpasta Rezept gelernt.Ich beschreibe hier nur die Sauce, da ich davon ausgehe dass hier niemand […]

Spaghetti mit Vleeta, gebratenem Manouri und Pinienkernen

Dies mal gibt es griechische Spaghetti mit einigen meiner Liebelingszutaten, die das Land zu bieten hat. Mit dabei sind Vleeta (Amaranth), Manouri Käse, ein milder Schafskäse der sich gut zum braten eignet und Pinienkerne. Zubereitungszeit: 30 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 2 ordentliche Teller Pasta: 250 Gramm Spaghett 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel 50 Gramm Graviera […]

Gemüselasagne

Ob der frühlingshaften Stimmung gibt es heute eine Gemüselasagne bei mir. Die ersten Kräuter wachsen und man kann wieder mit frischen Kräutern würzen. Lasagne ist immer ein bisschen Zeitintensiv, lohnt sich aber besonders wenn man viele Gäste hat. Noch besser schmeckt sie mit selbst gemachten Nudelblättern, ich greife hier allerdings auf gekaufte Lasagneblätter zurück. Zubereitungszeit: […]

Penne mit Kürbis Sugo und Sesam

Mal ein Pasta Sugo ohne Tomate. Die nussigen Aromen des gerösteten Sesam passen sehr gut zum Kürbis Sugo. Man kann hier durchaus auch gerieben Parmesan drüber reiben, das muss aber nicht sein. Zubereitungszeit: 20 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4 Personen: 500 Gramm Penne 400 Gramm Kürbis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Saft einer halben Zitrone […]

Pasta mit Zwiebel-Sardinen Sauce

Eine Pasta mal ganz ohne Tomaten ist auch mal schön. Eine Version dieses Rezeptes hatte ich mal in Mailand gegessen. Die Zwiebel wird dabei gerieben und in Butter gedünstet. Dann kommt eine Dose Sardinen dazu und frisch gekocht, heiße Nudeln. Ganz einfach aber voller Geschmack. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 20 Minuten leichtes Rezept Zutaten für […]

Oktopus Spaghetti

Ich lieben den Geschmack von Meer und der kommt bei diesem Gericht voll zur Geltung. Diese Pasta bedarf eigentlich zur einer Zutat: Oktopus. Wichtig ist dabei wie man diesen kocht. Die Zähne des Oktopus entfernen und ihn dann in einem Topf ohne Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten kochen (1,2 Kilogramm Oktopus). […]

Fusili mit Avokado-Lime Sauce und Shrimps

Pasta mal ohne Tomatensauce und auf gar keinen Fall mit Sahne-Sauce. Die Avokado-Lime Sauce ist leicht und cremig und entwickelt in Verbindung mit der heißen Pasta ihr volles Aroma. Dazu knackig gebratene Shrimps. Wenige Zutaten ergeben viel Geschmack. Zubereitungszeit: 25 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4 Personen: 1 reife Avokado 150 Gramm Shrimps 2 Frühlingszwiebeln […]

Penne mit Paprika Mandel Sauce

Dieses Pasta-Gericht fällt vor allem durch seine besondere Farbe auf. Die Sauce wird aus gebackenen Paprika gemacht. Ein Sugo der leicht zuzubereiten geht und voller Vitamine ist. Machen Sie gleich mehr davon und frieren Sie ihn portionsweise ein. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 15 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 2 Personen: 400 Gramm rote Paprika ½ […]