Kategorie-Archive: Risotto
Mai
Dieses Rezept dient dazu euch die erste Folge von wastecooking schmackhaft zu machen. Dieses Reisauflauf ist die Hauptspeise die wir beim Dreh gekocht haben. Alle Zutaten wurde am Vorabend aus der Mülltonne getaucht. Wie das genau geht werdet ihr morgen in bewegten Bildern sehen. Das Rezept soll auch zur Kreativität anregen wie man mit Resten […]
Heute fand ich bei Hofer Bio-Dinkel von deren Eigenmarke zurück zum Ursprung. Zu dem Kauf trieb mich die Neugier ob man Dinkel in „Risotto“ verwandeln kann. Und siehe da: Aus dem Dinkel lässt sich in kurzer Zeit in ein schönes Risotto zaubern. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Garzeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Portionen: 200 Gramm […]
Ein schönes vegetarisches Pilaf mit viel Geschmack. Das Besondere daran ist, daß ich es mit einer Béchamel Sauce überbacken habe. Das gibt ihm mehr den Charakter einer ganzen Mahlzeit. Die Cranberries geben dem Ganzen einen gewissen Twist. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Personen: 1 Tasse Reis 2 Tassen Gemüsebrühe […]
Dieses vegetarische Gericht gehört zu meinen absoluten lieblings- Sommergerichten. Es ist wenig Arbeit, schmeckt ausgezeichnet, hält sich gut im Kühlschrank und ist gesund. Ich mache es gerne wenn viele Gäste kommen, man kann damit eine ganze Party füttern. Zu gefüllten Paprika (Πιπεριές Γεμιστές) serviert man Feta Käse und frisch gebackenes Brot. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: […]
Ein Risotto dieser Art gab es hier schon mal, aber da es wohl das beste „instant Essen“ der Welt ist, darf man es auch zwei mal bloggen. Porcini Secchi habe ich meist zu Hause und wenn ich dann mal schnell was zu Essen machen will oder wenn unerwartet Gäste kommen gibt es dieses Risotto. Vorbereitungszeit: […]
Aktualisiert am 13. Oktober 2025 Dieses Birnen Gorgonzola Risotto mit Walnüssen ist eine wunderbare Kombination aus süßen Birnen, würzigem Gorgonzola und knusprigen Walnüssen. Die Cremigkeit des Risottos harmoniert perfekt mit der Süße der Birnen und der kräftigen Note des italienischen Blauschimmelkäses. Ein Rezept, das aus der norditalienischen Küche stammt und besonders in der Herbst- und […]
Das Risotto al Radicchio Rosso di Treviso wurde mit Williams Birne und Gorgonzola verfeinert. Ein sehr schmackhaftes vegetarisches Risotto. Ich wollte eigentlich nur mit dem Hund spazieren gehen als ich beim Gemüsehändler vorbei kam. Als ich den wunderbaren Radicchio sah, war die Idee für’s Mittagessen geboren. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: […]
Die Kürbiszeit ist voll im Gange und ich probiere mich so durch meine „todo“ Liste. Diesmal ist das Kürbisgericht ein Risotto mir Walnüssen. Die Nüsse haben mir dabei sehr gut geschmeckt. Sie passen geschmacklich wirklich gut zum Kürbis und geben dem Ganzen etwas Biss. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 25 Minutes einfaches Rezept Zutaten: 400 Gramm […]
Da haben wir ihn wieder, den Oktopus. Diesmal habe ich ihn in ein Risotto verwandelt. Auch das kann ich als Zubereitung für den Oktopus nur empfehlen. Heben Sie beim Kochen des Oktopus das Kochwasser auf, es eignet sich sehr gut das Risotto auf zugießen.
- 1
- 2