Kategorie Archiv: Risotto

Sib Pulao – Persischer Reis mit Kartoffeln

Persischer Reis Sib Pulao

Bei Rezepten die Pilafi, Pilaf oder wie in diesem Fall Pulao heißen ist klar: es geht um Reis. In diesem Fall um eine iranische Zubereitungsart. Immer wieder berichten mir persische Freunde von Reis der außen knusprig und innen flaumig ist, und hier ist nun eine Variante davon. Ich habe den persischen Reis mit etwas Ras […]

Reisauflauf mit zweierlei Käse

Dieses Rezept dient dazu euch die erste Folge von wastecooking schmackhaft zu machen. Dieses Reisauflauf ist die Hauptspeise die wir beim Dreh gekocht haben. Alle Zutaten wurde am Vorabend aus der Mülltonne getaucht. Wie das genau geht werdet ihr morgen in bewegten Bildern sehen. Zubereitungszeit: 60 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 12 Portionen: 250 Gramm […]

Dinkel-Kräuter Risotto mit grünen Bohnen

Heute fand ich bei Hofer Bio-Dinkel von deren Eigenmarke zurück zum Ursprung. Zu dem Kauf trieb mich die Neugier ob man Dinkel in „Risotto“ verwandeln kann. Und siehe da: Aus dem Dinkel lässt sich in kurzer Zeit in ein schönes Risotto zaubern. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Garzeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Portionen: 200 Gramm […]

Pilaf mit Nüssen und Cranberry

Ein schönes vegetarisches Pilaf mit viel Geschmack. Das Besondere daran ist, daß ich es mit einer Béchamel Sauce überbacken habe. Das gibt ihm mehr den Charakter einer ganzen Mahlzeit. Die Cranberries geben dem Ganzen einen gewissen Twist. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Personen: 1 Tasse Reis 2 Tassen Gemüsebrühe […]

Paprika gefüllt – Πιπεριές Γεμιστές

Dieses vegetarische Gericht gehört zu meinen absoluten lieblings- Sommergerichten. Es ist wenig Arbeit, schmeckt ausgezeichnet, hält sich gut im Kühlschrank und ist gesund. Ich mache es gerne wenn viele Gäste kommen, man kann damit eine ganze Party füttern. Zu gefüllten Paprika (Πιπεριές Γεμιστές) serviert man Feta Käse und frisch gebackenes Brot. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: […]

Risotto mit getrockneten Steinpilzen – Risotto con porcini secchi

Ein Risotto dieser Art gab es hier schon mal, aber da es wohl das beste „instant Essen“ der Welt ist, darf man es auch zwei mal bloggen. Porcini Secchi habe ich meist zu Hause und wenn ich dann mal schnell was zu Essen machen will oder wenn unerwartet Gäste kommen gibt es dieses Risotto. Vorbereitungszeit: […]

Birnen Gorgonzola Risotto mit Walnüssen

Entdeckt habe ich dieses köstliche Rezept in meiner neuen Errungenschaft, der Buch „risotto“ aus der Collection Rolf Heyne. Es eignet sich auch recht gut als Menüschwerpunkt zum Valentinstag, deshalb möchte ich es beim dementsprechenden Kochevent von 1 x umrühren bitte einreichen der von Alice betreut wird. Es findet sich hier im Blog ein ähnliches Risotto […]

Risotto al Radicchio Rosso di Treviso

Das Risotto al Radicchio Rosso di Treviso wurde mit Williams Birne und Gorgonzola verfeinert. Ein sehr schmackhaftes vegetarisches Risotto. Ich wollte eigentlich nur mit dem Hund spazieren gehen als ich beim Gemüsehändler vorbei kam. Als ich den wunderbaren Radicchio sah, war die Idee für’s Mittagessen geboren. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: […]

Kürbisrisotto mit Walnüssen

Die Kürbiszeit ist voll im Gange und ich probiere mich so durch meine „todo“ Liste. Diesmal ist das Kürbisgericht ein Risotto mir Walnüssen. Die Nüsse haben mir dabei sehr gut geschmeckt. Sie passen geschmacklich wirklich gut zum Kürbis und geben dem Ganzen etwas Biss. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 25 Minutes einfaches Rezept Zutaten: 400 Gramm […]