Kategorie Archiv: Kochrezepte

Vegane Keto Bowl mit zweierlei Kraut und mariniertem Tofu

Vegane Bowl mit Kraut und Tofu

Ich hatte eine längere Auszeit vom Bloggen genommen, jetzt ist aber der Moment gekommen es wieder aufzunehmen. Ich möchte hier ein bisschen über die Themen schreiben die mich täglich beschäftigen, sei es weil ich mich beruflich in meinem Catering und Produktionsbetrieb damit beschäftige, oder sei es weil ich mich privat damit auseinandersetze. Bei diesem Post […]

Beyond Meat – Beyond Burger Verkostung

Beyond Meat Burger

Der Beyond Meat Burger Test Beyond Meat oder mit anderen Worten, Fleisch, das keines ist ist in derzeit in aller Munde. Bekräftigt durch den Trend den Fleischkonsum zu reduzieren kommen alle möglichen unterschiedlichen Produkte auf den Markt. Beyond Meat ist ein US Amerikanisches Unternehmen, dass dem Fleischkonsum den Kampf angesagt hat und mit 3 unterschiedlichen […]

Polpette al Sugo

Polpetta al Sugo

Was die Polpette von herkömmlichen Fleischbällchen abhebt ist der Parmesan, der in kleinen Mengen zum Fleisch kommt. Durch die Milch das Ei und das Paniermehl werden die Polpette locker und zerfallen dennoch nicht in der Sauce. Eine ganz einfach zu kochende Speise, die sich gut hält und hervorragend mit Reis oder Weißbrot kombinieren lässt.

Raffinierter Apfelkuchen mit Bienenstich

Apfelkuchen mit Bienenstich

Seit Generationen gehört Apfelkuchen zu den beliebtesten Backwerken, das Jung und Alt begeistert. Ob mit Hefe-, Mürbe- oder Rührteig, einfachen und schnellen Rezeptideen, bis hin zu raffinierten Apfelkuchen Rezepten. Ich möchte heute den Apfelkuchen mit Bienenstich vorstellen, der aus Mürbe- und Biskuitteig zubereitet wird und etwas Zeit braucht. Dennoch ist er ganz einfach und wird […]

Rosa gebratene Lammkrone mit Kräuterbutter und Polenta

Lammkrone rosa

Für mich gibt es kaum ein zarteres und schmackhafteres Fleisch als rosa gebratene Lammkrone. Gerade bei so besonderem Fleisch mag ich am liebsten etwas selbst gemachte Kräuterbutter. Saucen finde ich da oft zu intensiv und überflüssig. Die knusprig gebratene Polenta ist die ideale Ergänzung zum Fleisch. Zubereitungszeit für die rosa gebratene Lammkrone: 30 Minuten einfaches […]

Mousse aux Chocolat mit Granatapfelsirup

MOUSSE AUX CHOCOLAT

Der leicht säuerlich, herbe Granatapfelsirup ist der ideale Begleiter für die Mousse aux Chocolat. Beides ist sehr schnell gemacht und auf wenige Zutaten reduziert. Voraussetzung für die Mousse aux chocolat sind ganz frische Bio Eier. Zubereitungszeit: 30 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 6 Personen 350 Gramm Zartbitterschokolade 50 Gramm Staubzucker 8 Eier 1 Granatapfel 6 […]

Kartoffel-Orangen Salat

Kartoffel Orangen Salat

Ein sommerlicher Kartoffel-Orangen Salat, der vor allem von frischen und vollreifen Orangen lebt. Die Kombination von Olive und Orange wird durch ein paar Tropfen rohes Olivenöl abgerundet. Der Salat passt sehr gut zu Fisch oder als Mezze zu Ouzo, kann aber auch zu gegrilltem Fleisch gegessen werden.  Voilá: der perfekte Kartoffel-Orangen Salat Zubereitungszeit: 30 Minuten […]

Kartoffel-Safran Suppe

Kartofel Safran Suppe

Ich wurde gebeten ein Rezept von daskochtrezept.de auszuprobieren. Nach kurzem Durchstöbern der Rezepte habe ich mich für diese Kartoffel Safran Suppe entschieden. Ich liebe Safran, da es einen fabelhaft feinen Geruch verbreitet wenn es gekocht wird. Es macht eine einfache Kartoffelsuppe zu einem wahren Erlebnis. Ich habe das Originalrezept etwas adaptiert, da ich kein großer […]