Kategorie Archiv: Vegan

Vegane Keto Bowl mit zweierlei Kraut und mariniertem Tofu

Vegane Bowl mit Kraut und Tofu

Ich hatte eine längere Auszeit vom Bloggen genommen, jetzt ist aber der Moment gekommen es wieder aufzunehmen. Ich möchte hier ein bisschen über die Themen schreiben die mich täglich beschäftigen, sei es weil ich mich beruflich in meinem Catering und Produktionsbetrieb damit beschäftige, oder sei es weil ich mich privat damit auseinandersetze. Bei diesem Post […]

Rührei ohne Ei, dafür vegan

Rührei vegan

„Was frühstückt so ein vegan essender Mensch eigentlich?“, habe ich mich geragt. Die Antwort ist ganz einfach: „Rührei, natürlich!“ Ei ist keines dabei, dafür schmeckt ein veganes Rührei sehr gut. Das macht natürlich die Würze. Wenn Zwiebeln und ein bisschen Knoblauch dabei sind, muss es ja gut schmecken. Die Farbe kommt vom Kurkuma. Und wieder […]

Belugalinsen-Thymian Aufstrich – natürlich vegan

Ich hatte ja schon mit dem Burger das erste vegane Koch-Experiment mit Linsen gewagt, nun kommt ein Dip oder Aufstrich dazu. Den Belugalinsen Thymian Aufstrich kann man mit rohem Gemüse essen oder mit Chips oder Brot genießen. Er ist vom Geschmack her sehr intensiv und kann mit Petersilie oder Koriander verfeinert werden.  Belugalinsen sind sehr […]

Veganer Linsen-Tofu Burger

Mit diesem veganen Burger möchte ich eine neue Kategorie von veganen Rezepten hier auf dem Blog eröffnen. Da ich mich derzeit mit veganer Küche beschäftige wird sich dies auch in meinen Rezepten zeigen. Dem veganen Kochen konnte ich bislang nicht viel abgewinnen, das mag vorallem daran gelegen haben, dass ich es nicht kannte. Das wird […]

Avocado-Dressing

Avocado dressing

Ein leichte, sommerliches Salat Dressing, für alle die gerne cremige Dressings mögen und auf Joghurt oder Sahne im Dressing verzichten möchten. Das Avocadodressing ist schnell gemacht und passt zu allem Grünen, auch Gemüsen. Der perfekte Weg ein veganes Dressing herzustellen, das wunderbar cremig ist.  Kaufhinweis zu Avocados:  So beliebt und gesund Avocados sind, muss man […]

Hummus

Hummus

Wenn man Kichererbsen und Sesam mag ist man hier richtig. Hummus besteht aus fast nichts anderem. Es ist der ideale vegane Brotaufstrich oder Dipp. Er ist schnell zuzubereiten und hält sich gekühlt für einige Tage im Kühlschrank. Zudem ist er auch sehr gesund, da Kichererbsen einen hohen Protein und Ballaststoffanteil haben. Zudem enthält er Vitamin […]