Kategorie-Archive: Vegan
März
Zubereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Portionen: 4 Personen Schwierigkeitsgrad: Einfach Vegane Spätzle schnell und einfach zubereitet Es müssen nicht immer Eier und Milch oder andere tierische Produkte im Spiel sein, wenn es um Hausmannskost geht. In meiner Produktionsküche experimentiere ich immer wieder gerne damit, Gerichte, die an sich vegetarisch sind, vegan zu machen. In […]
Feb.
Ich hatte eine längere Auszeit vom Bloggen genommen, jetzt ist aber der Moment gekommen es wieder aufzunehmen. Ich möchte hier ein bisschen über die Themen schreiben die mich täglich beschäftigen, sei es weil ich mich beruflich in meinem Catering und Produktionsbetrieb damit beschäftige, oder sei es weil ich mich privat damit auseinandersetze. Bei diesem Post […]
Nov.
Ich hatte ja schon mit dem Burger das erste vegane Koch-Experiment mit Linsen gewagt, nun kommt ein Dip oder Aufstrich dazu. Den Belugalinsen Thymian Aufstrich ist vegan und kann man mit rohem Gemüse essen oder mit Chips oder Brot genießen. Er ist vom Geschmack her sehr intensiv und kann mit Petersilie oder Koriander verfeinert werden. […]
Nov.
Mit diesem veganen Burger möchte ich eine neue Kategorie von veganen Rezepten hier auf dem Blog eröffnen. Da ich mich derzeit mit veganer Küche beschäftige wird sich dies auch in meinen Rezepten zeigen. Dem veganen Kochen konnte ich bislang nicht viel abgewinnen, das mag vorallem daran gelegen haben, dass ich es nicht kannte. Das wird […]
Juli
Ein leichte, sommerliches Salat Dressing, für alle die gerne cremige Dressings mögen und auf Joghurt oder Sahne im Dressing verzichten möchten. Das Avocadodressing ist schnell gemacht und passt zu allem Grünen, auch Gemüsen. Der perfekte Weg ein veganes Dressing herzustellen, das wunderbar cremig ist. Kaufhinweis zu Avocados: So beliebt und gesund Avocados sind, muss man […]
März
Kohl ist nicht Jedermanns Sache aber dieses Spitzkohl Rezept finde ich besonders gut, das es eine feine mediterrane Note durch die Kapern bekommt. Das Ras el Hanut und der Knoblauch peppen den sonst etwas langweiligen Kohl auf und verleichen ihm eine besondere Note. Gerade im Herbst und Winter hat der Spitzkohl bei uns Saison: Spitzkohl, […]
Apr.