Spätzle ohne Ei – vegane Spätzle mit Kala Namak

Spätzle ohne Ei – geht das überhaupt? Ja, und zwar richtig gut. Für meine veganen [...]

3 Kommentare

Winterliches Ofengemüse mit Ras el Hanout

Winterliches Ofengemüse ist mein Rezept für Tage, an denen es draußen grau ist und ich [...]

5 Kommentare

Kartoffel Karotten Gratin – vegetarisch und einfach

Ein Kartoffel Karotten Gratin passt als Beilage zu Fleisch genauso wie als vegetarisches Hauptgericht. Im [...]

3 Kommentare

Kürbis Ratatouille – das vegane Herbst-Ratatouille

Mein Kürbis Ratatouille ist die Herbstversion des provenzalischen Klassikers. Statt Aubergine übernimmt Hokkaido-Kürbis die Hauptrolle, [...]

4 Kommentare

Griechische Ofenkartoffeln mit Zitrone, Wein und Knoblauch

Griechische Ofenkartoffeln gibt es in fast jeder Taverne. Dort heißen sie Patates Fournou (πατάτες φούρνου) [...]

4 Kommentare

Ofengemüse mit Erdäpfeln, Karotten und Knoblauch

Ofengemüse ist das einfachste Gericht, das ich kenne: Gemüse schneiden, mit Olivenöl in die Form, [...]

4 Kommentare

Erbsen Hummus – sommerlicher Hummus aus grünen Erbsen

Dieser Erbsen Hummus kommt ganz ohne Kichererbsen aus. Stattdessen nehme ich grüne Erbsen – und [...]

14 Kommentare

Sib Pulao – Persischer Reis mit Kartoffeln und Dill

Persischer Reis mit Kartoffeln heißt im Iran Sib Pulao. Der Reis wird in der Pfanne [...]

7 Kommentare

New York Cheesecake im Glas – cremig und haltbar eingeweckt

Cheesecake im Glas ist mein liebster Trick für Gäste: Der New York Cheesecake wird direkt [...]

2 Kommentare

Veganer Schokopudding mit Seidentofu und Cashewcreme

Veganer Schokopudding aus Tofu? Viele, die nicht vegan leben, sind da skeptisch – vor allem [...]

Zimtschnecken im Glas – gebacken und haltbar gemacht

Zimtschnecken im Glas sind flaumig, saftig und duften nach Zimt, sobald du den Deckel öffnest. [...]

2 Kommentare

Apfelkuchen mit Bienenstich – raffiniert mit Quarkcreme und Mandeln

Dieser Apfelkuchen mit Bienenstich verbindet zwei Klassiker in einem Kuchen. Unten ein Biskuit mit Apfelmarmelade, [...]

105 Kommentare

Mousse au Chocolat mit Granatapfelsirup

Eine Mousse au Chocolat mit Granatapfel ist für mich das perfekte Dessert nach einem schweren [...]

3 Kommentare

Espresso Sorbet – intensiv, erfrischend, aus drei Zutaten

Ein Espresso Sorbet ist das perfekte Dessert für heiße Tage: kalt, intensiv und mit nur [...]

5 Kommentare

Schokoladen Gateau nach Heston Blumenthal – ohne Backen

Dieser Schokoladen Gateau kommt ganz ohne Backofen aus. Ein Boden aus Butterkeksen, darauf eine dichte [...]

21 Kommentare

Schneller Birnenkuchen vom Blech – einfach und saftig

Ein schneller Birnenkuchen ist in fünf Minuten im Ofen – dieser hier auch. Die Vorlage [...]

13 Kommentare