Der leicht säuerlich, herbe Granatapfelsirup ist der ideale Begleiter für die Mousse aux Chocolat. Beides ist sehr schnell gemacht und auf wenige Zutaten reduziert. Voraussetzung für die Mousse aux chocolat sind ganz frische Bio Eier.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für 6 Personen
- 350 Gramm Zartbitterschokolade
- 50 Gramm Staubzucker
- 8 Eier
- 1 Granatapfel
- 6 EL Gelierzucker
Zubereitung:
Die Zartbitterschokolade in einer beschichteten Pfanne mit etwas Wasser zum schmelzen bringen. Das sollte langsam geschehen.
Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Staubzucker in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.
Dann das Eiweiß steif schlagen und bei Seite stellen.
Für den Granatapfelsirup müssen die Kerne des Granatapfels mit ein bisschen Wasser aufgekocht werden. Während es köchelt kann man die Kerne mit einer Gabel zerdrücken. Dann gibt man den Gelierzucker dazu und kocht die Flüssigkeit ein paar Minuten ein. Danach wird diese durch ein feines Sieb gegossen.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist nehmen Sie diese vom Herd un lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Gießen Sie die Schokolade dann langsam zum Eigelb und vermischen Sie dies. Zum Schluss wird das Eiweiß löffelweise untergehoben.
Dann stellen Sie das Mousse aux Chocolat für ein paar Stunden kalt.
Servieren Sie die Mousse mit dem Sirup und ein paar Granatäpfeln zur Dekoration.
Hmhmhm.. Lecker 🙂 Vielen Dank für das Rezept !! LG, Klara
Danke für das tolle Rezept
köstlich!!!!!! tolle idee! alle meine gäste waren begeistert.
http://www.mediation-wehrmann.de
Oh man, dass sieht wirklich zu lecker aus. Leider gelingen mir selbst Bratkartoffeln nicht, daher schau ich mir hier nur die leckeren Bilder an 🙁
Da ich nicht so ein Fan von Zartbitterschokolade bin, habe ich Dein Rezept mit Vollmichschokolade ausprobiert. Schmeckt zum Granatapfelsirup wirklich klasse.
Gestern habe ich diese Mousse ausprobiert und die war lecker. Meine Kinder waren total begeistert. Die ganze Familie mag Granatapfel, ich bin froh, das ich dieses Rezept gefunden habe. Also vielen Dank, dass Du es mit uns geteilt hast!
Lg
Anita
Hmmm, gute Mischung! Das wird am Wochenende wohl mal als Dessert serviert 😉
Ein Super Rezept ich habe es ausprobiert, demnächst werde ich wohl auch auf der Arbeit Kochen müssen weil ich sozusagen auf Montage bin und dann werde ich öfter hier bei euch vorbeischauen.
http://mk-schluesselnotdienst.de/
Liebe grüße
Danke für den Tipp Tobi. Vielen Dank auch von meiner Freundin, die als „Versuchskaninchen“ herhalten musste. Mach weiter so. Liebe Grüße, aus Nürnberg.
Nach einem anstrengenden Arbeitswochenende genau das Richtige.
Danke für dieses super Rezept.
Liebe Grüße
Sina
Ich liebe Mousse au Chocolat und im Sommer esse ich sehr gerne auch den ein oder anderen Granatapfel… Jetzt werde ich mal diese super Mischung ausprobieren – meine Freundin wird sich sicher freuen, sie kann auch nichts Süßem widerstehen 😉
Das sieht wirklich sehr lecker aus und scheint auch recht schnell zu gehen. Vielleicht genau das richtige Dessert für Weihnachten. Steht ab sofort jedenfalls in der engeren Auswahl 🙂 Vielen Dank!
Sehr gute Idee, das zu Weihnachten zu machen. So kann man seine Liebsten beeindrucken mit einem feinen Dessert. Überhaupt gefält mir bittere Schokolade mit Obst außerordentlich gut. Granatapfel hatte ich allerdings noch nie mit Schoko.
Die Mandel Lebkuchen haben wir ja gebacken, dieses Dessert probieren wir jetzt auch noch. Wir sind gespannt.
Gestern hab ich es mal vesucht es nach zu machen doch es sah nicht so aus wie auf dem bild leider hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt sollte lieber bei dem bleiben was ich gut kann http://www.essen-schluesseldienst.com/
Super Rezept vielen Dank dafür, ich liebe Süßspeisen das passt perfekt 🙂
Wie gemein! Der Frühling steht vor der Tür und ich finde dieses Rezept. Wird wohl doch nichts mit der Strandfigur dieses Jahr 🙂
Aber im Ernst: Vielen Dank Tobias, sieht toll aus. Das wird am Wochenende direkt mal ausprobiert.
Sieht sehr lecker aus 😉 Vielen Dank fürs Rezept!
Mfg Max von Küchengurus
Super Blog, danke für die leckeren Rezepte. Fehlt nur noch ein richtiges Cerankochfeld! 😉
Sieht weder einmal sehr lecker aus, Tobias! Ich werde das meiner Mutter zum Muttertag machen 🙂
Danke, Bea
So sehr ich auch ein Gesundheitsfreak bin, bei Mousse au Chocolate kann ich mich nicht halten. Diese Konsistenz und dieser Geschmack, einfach herrlich.
Das sieht ja unwiderstehlich lecker aus! Da läuft bei mir das Wasser im Mund zusammen,
Ich hatte die kreative Idee aus leckerer belgischer Schokolade meine Mousse au Chocolat herzustellen , ich habe dieses Fondue verwendet https://www.planetechocolat.com/de/schokoladen-fondue/218-dunkle-schokolade-fondue-.html?search_query=fondue&results=8, vielleicht hat ja jemand weiteres großes Interesse daran so eine Köstlichkeit auf diesem Wege herzustellen!
Eine wirklich leckere Idee, Tobias!
Vielen Dank für diesen Post!
Sandra von http://eigenhaushalt.de
Wirklich ein gutes Rezept, hätte gern mehr davon in ähnlichen Kategorien 🙂
Hallo Tobias,
danke für das klasse Rezept! Eigentlich mag ich keinen Granatapfel und konnte mich nie richtig damit anfreunden. Auf die Art und Weise, wie du ihn zubereitest, schmeckt er aber in Kombination mit dem Mousse aux Chocolat köstlich. Daher werde ich mich künftig mehr an Granatäpfel rantrauen.
Liebe Grüße,
Steffen von https://frankierstar.de
Nice post.
Tolles Rezept! Unbedingt probieren!
Super Lecker und auch ein schönes neues Overlay :=)
Hey, das Rezept sieht echt super aus. War immer der Meinung Mousse aux Chocolat kann man nicht selber machen – sowas gibt es nur im Restaurant .. haha. Wird auf jeden Fall morgen nachgekocht.
hoffe es kommt bald mal was neues. Finde deine Seite super.
Wie lecker! Dafür Ruiniere ich mir sehr gerne meine Zähne. Vielen Dank für diese schmackhafte Rezept Tobias. Du hast es wirklich drauf egal ob herzhafte oder süße Speisen. Bei dir lese ich immer sehr gerne. Also mach auf jeden Fall weiter so!
Wow klingt das lecker! Muss ich ausprobieren – obwohl ich über die Feiertage schon viele Desserts gegessen habe, das muss sein! 🙂
Grüße, Michelle
und Michelle? wie ist es geworden?
Also Mousse aux Chocolat schmeckt wirklich super lecker. Ich habe es ausprobiert und es schmeckt besser als beim guten Italiener um die Ecke! Danke Tobias!
Andreas von James Coq
Ich bin ein richtiger Fan von Mousse und dieses hat mir auch besonders gut geschmeckt. Tobias du weißt einfach wie man kocht. Ich finde den Blog einfach super.