Ein sommerlicher Kartoffel-Orangen Salat, der vor allem von frischen und vollreifen Orangen lebt. Die Kombination von Olive und Orange wird durch ein paar Tropfen rohes Olivenöl abgerundet. Der Salat passt sehr gut zu Fisch oder als Mezze zu Ouzo, kann aber auch zu gegrilltem Fleisch gegessen werden.
Voilá: der perfekte Kartoffel-Orangen Salat
Zubereitungszeit: 30 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für 4 Personen
- 4 große fest kochende Kartoffeln
- 2 Orangen
- 1 Zitrone
- 1 Hand voll Oliven
- 6 EL Olivenöl
- Petersilie
- 1 kleine rote Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Oregano
Zubereitung:
Bringe die Kartoffeln in einem kleinen Topf zu, kochen und achte darauf, dass sie dir „al dente“ gelingen. Sind die Kartoffeln zu weich stimmt die Konsistenz des gesamten Salates nicht mehr so gut.
In der Zwischenzeit schäle die Zwiebeln und hacke diese fein. Nun schälst du die Orangen und entfernst auch die weisse Haut. Achte darauf, dass du die Haut der Orangen dabei nicht zu sehr verletzt. Somit bleiben sie saftig und haben Biss!
Nun geht es schon ans Dressing und dafür nimmt du etwas Oregano, Salz und Pfeffer und vermischt das mit Zitronensaft und etwas Orangensaft. Du kannst etwas Flüssigkeit von den Oliven dazu geben und mit etwas Olivenöl gut verrühren.
Wenn die Kartoffeln fertig gegart sind kann man diese abkühlen und nach kurzer Zeit schälen und achteln. Solange die Kartoffeln noch warm sind mit dem Dressing übergießen und gut durchmischen. Die Oliven und Orangenstücke dazu geben. Mit der gehackten Petersilie vermischen. Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
Ein weiterer toller Salt zum Grillen ist der Tomaten Pfirsiche Salat.
Klassischen Kartoffelsalat findet ihr hier.
Kann ich nur weiterempfehlen 🙂
Ausprobiert und für sehr lecker befunden.
Sehr lecker!
Sieht super lecker aus. Werde ich auf jeden Fall einmal nachkochen.
Hallo Tobias,
ich verfolge schon deine Seite sehr lange. Ich wollte mich für die tollen Rezepte bedanken.
Wünsche dir noch einen schönen Tag.
LG
Chang
Wow. eine sehr leckere Kreation. Hab ich ausprobiert. Sehr gut. Ich denke ich lese mir die anderen Artikel auch noch durch.
Sieht echt lecker aus und vor allem gut zum abnehmen geeignet.
Das perfekte Rezept für diese Jahreszeit!
Danke nochmals für das leckere Rezept 🙂 ! Gestern nachgekocht und war einfach super lecker :)))
Delicious Salat Produktion Tutorial, ich werde es versuchen
Perfekt zum Grillwetter!!
Ouhh sehr sehr lecker auch wenn ich zugeben muss das ich anfangs skeptisch war bzgl. der Orangen aber passt wider erwarten echt gut zusammen . Danke für das Rezept :=).
Ich hab das Gericht mal ausprobiert, weil ich seit Montag eine Diät mache. Es ist leicht, einfach und schmeckt zudem auch sehr gut.
Super erfrischend gerade jetzt für den Sommer genau das richtige :=),
Das ist ja mal eine mutige Kombination! Kartoffen und Orangen hätte ich so ohne Weiteres glaube ich nicht in einem Salat gemischt. Ganz mutig habe ich es aber ausprobiert und war begeistert. Sehr gutes Rezept mit schönem frischen Geschmack!
LG
Manfred
Hallo Tobias, ich habe Orange noch nie mit Kartoffeln probiert, bin aber angenehm überrascht!
Wäre selber nicht auf die Idee gekommen Kartoffeln mit Orangen zu essen ;D aber sehr lecker ! Mir selber war es bisher nur mit Äpfeln bekannt !
Als business englisch Lehrer bin ich immer unterwegs deswegen habe ich sehr selten die Zeit mein Essen zu vorbereiten. Ich finde dein Blog wirklich wannsinig effektiv in puncto schneller Vorbereitung. Orangen plus Kartoffeln eine wirklich tolle Mischung. Noch einmal danke für was du hier schon gepostet hast.
mfg
Bart
Als ich mir das Rezept angeschaut habe dachte ich erst einmal zunächst oh mein Gott, was ist das de. Ich habe die Woche mit meinem Diät begonnen und dachte mir ich probiere es einfach mal aus und es schmeckt wirklich gut. Die Zubereitung ist einfach und eignet sich gut für eine Gewichtsreduktion.
Lecker! Haben wir gestern gleich ausprobiert. Wirklich ein tolles Rezept und eine interessante Idee mal Kartoffeln mit Orangen zu kombinieren!
Wirklich lecker der Salat- Kam auch bei meiner Frau gut an!
Jetzt wenn es kälter kann man sich wenigstens an dem guten Essen erfreuen
Oha, wow, Orangen? Das ist ja mal eine willkommene Abwechslung zum langweiligen „Standard-Kartoffelsalat“ – Danke Tobias!
Klasse Rezept, sehr zu empfehlen
Klasse Rezept! Die Orangen + Zitronen machen das Ganze sehr frisch & lebendig -> und sind sehr gesund.
Mach weiter so!
LG,
Dennie Amore
Endlich mal ein fruchtiger Salad ohne so viel Knoblauch und Zwiebeln.
Ich frag mich immer woher du diese Kreativität zum kochen nimmst lieber Tobias.
Liebe Grüße
Car0
Was eine Kombination… Musste diese direkt mal ausprobieren… Meine Frau hat mich echt dumm angeguckt, als ich ihr erzählt habe, was ich da machen… aber sie fand es auch echt lecker und es ist mal was Anderes und Besonderes!
Ich denke es ist jetzt nicht für jeden etwas, aber uns hat es auf jeden Fall geschmeckt!
Ich danke Ihnen für den interessanten Beitrag. Das Rezept sieht wirklich gut aus. Sehr fruchtig!
Beste Grüße,
Manuela
Ich suche immer nach neuen Ideen für leckere Salate. Am Wochenende werde ich diesen mal testen, vielen Dank
Sehr leckeres Rezept!
Tolles Rezept. Muss ich ausprobieren.
Endlich mal ein fruchtiger Salad ohne so viel Knoblauch und Zwiebeln.
Ich frag mich immer woher du diese Kreativität zum kochen nimmst lieber Tobias.
LG
Ich hab das Gericht mal ausprobiert, weil ich seit Montag eine Diät mache. Es ist leicht, einfach und schmeckt zudem auch sehr gut.
Sehr lecker!
Ja mir ist es auch wichtig gesund zu leben und mich zu ernähren und Sport zu betreiben.Ich habe da auch diese Seite gefunden.
https://der-gesunde-maik.tumblr.com/
Sehr gutes Rezept, danke schön 🙂
Sehr interessantes Rezept!
Hab’s mal mit meiner Frau nachgemacht und es hat uns beiden sehr gut gefallen, danke! 🙂
Vielen Dank Tobias für diesen leckeren Salat. Die Orangen passen sehr gut dazu.
Megaaaaaaaa
Koche ich am Wochenende nach! 🙂
Hatten es mit Süßkartoffeln probiert, hat auch gut funktioniert, die Süße hat sich mit dem Orangengeschmack ergänzt.