Kartoffel-Orangen Salat

Kartoffel Orangen Salat
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Ein sommerlicher Kartoffel-Orangen Salat, der vor allem von frischen und vollreifen Orangen lebt. Die Kombination von Olive und Orange wird durch ein paar Tropfen rohes Olivenöl abgerundet. Der Salat passt sehr gut zu Fisch oder als Mezze zu Ouzo, kann aber auch zu gegrilltem Fleisch gegessen werden. 

Voilá: der perfekte Kartoffel-Orangen Salat

Zubereitungszeit: 30 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 4 Personen

  • 4 große fest kochende Kartoffeln
  • 2 Orangen
  • 1 Zitrone
  • 1 Hand voll Oliven
  • 6 EL Olivenöl
  • Petersilie
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Oregano

Zubereitung:

Bringe die Kartoffeln in einem kleinen Topf zu, kochen und achte darauf, dass sie dir „al dente“ gelingen. Sind die Kartoffeln zu weich stimmt die Konsistenz des gesamten Salates nicht mehr so gut. 

In der Zwischenzeit schäle die Zwiebeln und hacke diese fein. Nun schälst du die Orangen und entfernst auch die weisse Haut. Achte darauf, dass du die Haut der Orangen dabei nicht zu sehr verletzt. Somit bleiben sie saftig und haben Biss! 

Nun geht es schon ans Dressing und dafür nimmt du etwas Oregano, Salz und Pfeffer und vermischt das mit Zitronensaft und etwas Orangensaft. Du kannst etwas Flüssigkeit von den Oliven dazu geben und mit etwas Olivenöl gut verrühren.

Wenn die Kartoffeln fertig gegart sind kann man diese abkühlen und nach kurzer Zeit schälen und achteln. Solange die Kartoffeln noch warm sind mit dem Dressing übergießen und gut durchmischen. Die Oliven und Orangenstücke dazu geben. Mit der gehackten Petersilie vermischen. Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln. 

Ein weiterer toller Salt zum Grillen ist der Tomaten Pfirsiche Salat.

Klassischen Kartoffelsalat findet ihr hier.

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138 Idee über “Kartoffel-Orangen Salat

  1. Kerstin sagt:

    Hey, das sieht echt Klasse aus! Das habe ich zuvor noch nie gesehen das man Kartoffeln zusammen mit Orangen verarbeitet. Aber Wahnsinn, werde mir das Rezept auf jeden Fall im Hinterkopf behalten, damit ich es auch irgendwann genießen kann. 😛

    Liebe Grüße

    Kerstin

  2. Marina sagt:

    Diese Mischung aus süßen und salzigen Komponenten ist echt klasse.
    Eine Super Idee!
    Schmeckt gut und ist sogar noch Gesund so sollte das sein.
    Ich bin zur Zeit voll auf dem Gesunden Ernährungs-Trip 🙂
    Kann es jedem nur empfehlen

  3. Cem Alp sagt:

    Ich kannte schon den „sommerlichen“ Kartoffelsalat schon vorher. Bin ein Riesen-Fan davon! Lecker und liegt nicht so schwer im Magen.

    Top! Kann ich nur jedem empfehlen, es mal auszuprobieren.

    Beste Grüße.

  4. Martin sagt:

    Hey Tobias,

    ich wollte mich für das leckere Rezept bedanken, es kam sehr gut bei meiner Frau und den Kindern an. Ich bin immer offen für neue Rezept Ideen. Dieses Rezept war ein voller Erfolg und an heißen Tagen durchaus sehr erfrischend 🙂

  5. Natalie sagt:

    Hi, danke für das gute Rezept. ich habe den Kartoffel-Orangen Salat heute zubereitet und er schmeckt wunderbar. ich habe noch nie so einen erfrischenden Kartoffel Salat gegessen. Die Kombination mit Orangen, Oliven und Petersilie hört sich zwar sehr exotisch an, schmeckt aber hervorragend. gerade jetzt wo es wieder warm wird, ein erfrischender und gesunder Salat, kann ich nur empfehlen 🙂

  6. Julia sagt:

    Hätte nie gedacht, dass Orangen in einen Kartoffelsalat passen. War aber wirklich sehr lecker und gesund ist es auch! Danke für das gute Rezept!

  7. Andree sagt:

    Hatte hier in Italien vor Kurzem einen Zwiebel-Orangen-Salat. Konnte ich mir bis zu dem Moment, als ich ihn probiert habe, auch nicht vorstellen. Dann war er aber echt sehr gut. Deswegen kann ich mir gut vorstellen, dass auch Kartoffel-Orange sehr lecker schmeckt. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren!

  8. Melanie sagt:

    Wirklich super Sache das zu servieren. Die Gäste schauen einen dann erstmal komisch an wenn es heißt Kartoffeln und Orangen.
    Toller Tipp, danke!

    Grüße, Melanie.

  9. Magdalena sagt:

    Ich war auch erst skeptisch ob Orangen und Kartoffeln zusammen passen, aber die Neugierde hat gesiegt und ich habe das Rezept ausprobiert. Es hat richtig lecker geschmeckt.

  10. Franziska sagt:

    Super Artikel ich werde diese Kombination mal antesten. Kartoffeln machen ja satt das hilft mir beim abnehmen und da bin ich vielleicht bald die lästigen Abnehmpulver los :=)

  11. Chris sagt:

    Hallo lieber Toabias,

    ich habe jetzt schon einige deiner Rezepte ausprobiert und immer waren sie ein voller Erfolg. Auf der Suche nach einem frischen gesunden Salat bin ich auf diesen Artikel gestoßen. Wir werde mir das Rezept heute Abend mal vornehmen und dir berichten wie es war :-).

    Vielen Dank und mach weiter so!

    Chris

  12. ingo sagt:

    Hi Tobias,

    Oliven sind nicht meine Sache, die Idee mit den Orangen finde ich aber sehr ansprechend und werde ausprobieren, wie sich das mit meinem Rezept vereinbaren lässt.

    Gruß Ingo

  13. David | Der Dampfgarer Test sagt:

    Das Rezept ist großartig, habe es gerade heute nachgekocht.

    Perfekt für die letzten Sommerabende.

    Kartoffeln schmecken meiner Meinung nach deutlich besser im Dampgarer,
    sollte man mal ausprobieren, da Nährstoffe und auch mehr Geschmack enthalten bleiben.

  14. Uwe sagt:

    Ich liebe Kartoffeln und esse natürlich auch gern die Salate.
    Die Variante mit Orangen kannte ich noch nicht.

    So habe ich das auch versucht und ich muss schreiben, das ist eine Super Idee.
    Das hat der ganzen Familie ausgezeichnet geschmeckt.

    Vielen Dank für deine Rezepte.

  15. ingo sagt:

    Hallo Tobias,

    jetzt gibt es diese Salatvarition als Mitternachtssnack als Einstieg ins neue Jahr.
    Wünsche Gesundheit, einen guten Rutsch und viele neue Ideen für 2017.

  16. Lesley sagt:

    Ich habe so viele Arten von Kartoffel salat ausprobiert aber Kartoffel – Orangen Salat?!

    Noch nie gehört und deshalb freue ich mich darauf es auszuprobieren. Lecker sieht es auch aus, ich denke nicht das es nicht schmecken wird.

    LG Lesley

  17. Jasmin sagt:

    Hallo Tobias, danke für das Rezept.
    Als ich dieses Rezept „Kartoffel-Orangen Salat“ las, war ich von Anfang her skeptisch.
    Dabei habe ich mich selbst zwei Fragen gestellt: Wie passen aus süßen und salzigen Komponenten zusammen? Wie schmeckt das wirklich?
    Es schmeckt tatsächlich hervorragend und ist gesund. Super geeignet für das Abnehmen, da keine schwere Mahlzeit ist.

  18. Lukas sagt:

    Servus Tobias,

    Danke für die ganzen tollen Rezepte, der Kartoffel-Orangen Salat ist einer meiner Favoriten! Lässt sich sehr leicht, schnell machen und schmeckt wirklich super!

    MfG: Lukas!

  19. Jana sagt:

    Danke für das Rezept. Ich mache zwar vor allem auch im Sommer immer viele verschiedene Salate, aber einen Orangen Kartoffel Salat habe ich ehrlich gesagt noch gar nie ausprobiert.
    Ich probier aber das Rezept bald mal aus… habs mir schon ausgedruckt. 🙂

  20. Rudi sagt:

    Danke für das super Rezept. Gerade um jetzt im Sommer fit zu sein kommt so ein Gericht natürlich sehr gelegen.
    Das Rezept ist gespeichert und wird demnächst ausprobiert 🙂

  21. Martin sagt:

    Da wir in den letzten Tage schönes Sommerwetter hatten und das bereits im Mai, kann man das Rezept ausprobieren. Leider muss ich aber auf die roten Zwiebeln verzichten, vertrage ich nicht so ganz.
    Zwischen den ersten und zweiten Tauchgang kann man sowas auch mal essen, sofern man dafür die Zeit hat.
    Viele Grüße

  22. Nico sagt:

    Hi Tobias,
    danke für das tolle Rezept. Das leicht säuerliche der Organen ist total erfrischend und passt super in den Sommer.

    Danke für die Inspiration und viele Grüße
    Nico

  23. Lisa sagt:

    Hi Tobias – ich habe das Rezept ausprobiert und muss echt sagen ich finde es wirklich spitze! Sehr lecker – und auch dem Rest der Familie hat es sehr gut geschmeckt.
    Wir werden ihn bestimmt ganz bald wieder machen. Freue mich über weitere Rezepte von dir!
    Liebe Grüße,
    Lisa

  24. Crypto Virus sagt:

    Ein wirklich gelungenes Rezept, welches Du hier veröffentlicht hast. Ich bin normalerweise kein Kartoffelfreund, aber das hier aufgeführte Rezept mit Orangen ist wirklich ein Gaumenschmauß. Großes Lob. Viele Grüße.

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