Ich wurde gebeten ein Rezept von daskochtrezept.de auszuprobieren. Nach kurzem Durchstöbern der Rezepte habe ich mich für diese Kartoffel Safran Suppe entschieden. Ich liebe Safran, da es einen fabelhaft feinen Geruch verbreitet wenn es gekocht wird. Es macht eine einfache Kartoffelsuppe zu einem wahren Erlebnis. Ich habe das Originalrezept etwas adaptiert, da ich kein großer Fan von Sahne in Suppen. Sie ist zwar ein toller Geschmacksträger wegen des Fettes, da der Safran aber so intensiv ist, musste das nicht sein.
Zubereitungszeit für Kartoffel Safran Suppe: 15 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für 2 Personen
- 6 Mehlige Kartoffeln, mittelgroß
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 Safranfäden
- 400 ML Gemüsebrühe
- etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und hacken. Mit etwas Olivenöl in einem kleinen Topf anbraten und nach ein paar Minuten den Knoblauch dazu geben. Nutzen Sie die Zeit um die Kartoffeln zu schälen und zu würfeln.
Geben Sie die Kartoffeln dazu und lassen Sie diese kurz mit-braten. Dann gießen Sie das Ganze mit warmer Gemüsebrühe auf.
Wenn die Suppe zu wallen beginnt geben Sie die Hälfte der Safranfäden dazu und lassen die Suppe für 10 Minuten köcheln.
Verwenden Sie einen Pürrierstab um die Suppe fein zu pürrieren. Alternativ können Sie auch einen Vitamix verwenden. Er macht die Suppe noch feiner. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und geben Sie den verbleibenden Safran dazu. Nun können Sie die Suppe noch kurz ziehen lassen und dann servieren.
Ein anderes tolles Rezept mit Safran sind meine Safrankartoffeln
Bio Tomaten Kokos Suppe - vegan
Wohoow, super lecker. Ich nehme mir die Suppe immer in meiner Thermosflasche mit (thermoTANKA). Die ist auch mittags noch heiß!
Super Rezept! Danke
Top Rezept und sehr lecker!
Wow, das ist für mich mal was neues. Hört sich aber super lecker an! Werde ich die Tage mal probieren 🙂
Unser absolutes Lieblingsrezept!
Lg
Sieht sehr lecker aus… ich liebe Safran ebenfalls. 🙂
Viele Grüßen von produktprofis.de
Sieht super aus das koche ich meiner frau am sonntag.Hoffe mal sie wird sich freuen *gespannt* *hoffnungsvoll*
grüße aus hamburg
Echt geniales Rezept. Werde ich morgen selber einmal ausprobieren.
Das Rezept sieht sehr appetitlich aus und ist zusätzlich auch noch gesund. Safran ist zwar ein sehr teures Gewürz, hält allerdings sehr viele gesundheitliche Vorteile bereit.
Super Rezept! Danke Tobias 🙂
Hallo Tobias
Tolle inspirationen um das tägliche Allerlei aufzupeppen! Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert und was soll ich sagen einfach nur gut!!Lecker.
Ich liebe ja Kartoffelsuppe. Früher ganz klassisch mit einer Wiener dazu (wie bei Oma) und heute dann doch gerne etwas raffinierter. Wenn man die Suppe etwas aufpeppen möchte, kann man anstatt normaler gelber Kartoffeln auch mal rote oder blaue Sorten probieren. Ich hatte mal die Sorte Blauer Schwede genommen. Das nussige Aroma passt ausgezeichnet zum Safran und die blaue-violette Farbe ist mehr als nur ein Hingucker. Ein kleiner Klecks Zitronen-Schmand dazu Chilifäden als Deko. Zack-fertig ist die Gourmet Kartoffelsuppe 🙂
Sieht für mich sehr Lecker aus, gesunde und einfache Zutaten vielen Dank nochmal lieber Tobias.
Bin eigentlich kein Suppenfan aber die Kartoffelsuppe hat geschmeckt. Danke
Wirklich zu empfehlen !
Lecker!
Tolles Rezept, werde es definitiv mal ausprobieren.
Schönes Rezept, kann ich nur empfehlen!
Habe mir das heute mal gemacht und muss sagen, dass es richtig lecker war!
Vielen Dank für deine tollen Rezepte.
Am Wochenende nachgekocht… Unfassbar lecker!!
Danke für das Rezept.
Ich danke Ihnen für den interessanten Artikel. Dieses Rezept sieht wirklich gut aus. Werde es auf jeden Fall mal ausprobieren.
Beste Grüße,
Jana
Hallo Tobias,
ich bin ebenfalls kein Fan von Sahne, sodass die Umwandlung des Rezeptes deinerseits ganz passend erscheint. Wobei sicherlich etwas die Cremigkeit verloren geht beim Wechsel der Zutat. Dennoch ein Gericht, dass man nachkochen sollte.
Danke und Viele Grüße
Ich habe es genau so nachgekocht. EIN TRAUM!
Ich esse sehr gerne Suppen also auch eine einfach Kartoffelsuppe, aber die Verfeinerung mit Safran hat das Ganze auf eine ganz neue geschmackliche ebene geführt. Danke für dieses Rezept!
Wahnsinn! Das beste Rezept seit langem, danke Tobias :))
Das Rezept ist super.
Liebe Grüße ihr https://weinkuehlschrank-sommelier.org/
Bin eigentlich kein Suppenfan aber meine Freundin hat die Suppe nach gekocht doch ganz gut 🙂
Wirklich ein schönes Rezept. Eignet sich auch wunderbar für eine Party. Sowas lässt sich gut vorbereiten auch in größerer Menge.
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen…. :D. Safran ist super!
Dass Safran und Kartoffeln eine tolle Kombination sind, habe ich letztes Jahr ebenfalls entdeckt. Allerdings noch nicht als Suppe! Hört sich super lecker an .. Kartoffeln, Knoblauch, Safran … wie kann das NICHT schmecken? ;-))
Sehr lecker und gut beschrieben. Werde es am Wochenende mal selbst testen. Danke für das gute Rezept.
Sehr leckeres Rezept.. Kann mich da nur einreihen
Das rezept sieht wirklich sehr lecker aus. Werde ich mal nachkochen.
Mit besten Grüßen,
Ina
Das Rezept ist super.
Liebe Grüße
Ooooo lecker!!! 🙂
Heute das erste Mal gekocht und Alle sind begeistert. Super lecker! 🙂
Sieht lecker aus. Tolles Rezept!
Hey Tobias,
finde das rezept echt sehr lecker. Die Suppe sieht auch sehr gut aus.
Geiles Rezept, muss ich mal probieren
Hallo Tobias,
eine Kartoffelsuppe mit Safran habe ich jetzt noch nicht selber gekocht. Scheint mir aber eine serhr gute Kombination zu sein. Ich probiere das beim nächsten Mal aus. Vielen Dank für Deine Rezeptur.
lg