Hummus? Schon wieder Kichererbsen? Ja, aber diesmal in einer neuen Variante. Ich habe diesmal einige meiner Lieblingszutaten vermischt. Rote Beete, Kichererbsen, Knoblauch und Tahini. Das ergibt ein Rote Beete Hummus. Die leichte erdig-süße Note passt ganz hervorragend zum Hummus.
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Diese Köstlichkeit habe ich bei Herrn Bittman gefunden. Ich bin ja ein großer Kichererbsen-Fan aber meine Nachkochliste ist lang. Heute hat es sich endlich ergeben und hier ist das Resultat. Die Sauce der ausgelassenen Chorizo mit dem Sherry macht die gebratenen Kichererbsen zu einem besonderen Gericht.
Aktualisiert am: 10. August 2025 Die kalte Jahreszeit ist perfekt für eine wärmende Gemüsesuppe mit Bohnen und Kichererbsen. Diese herzhafte Suppe vereint die Kraft der Hülsenfrüchte mit frischem Wintergemüse zu einer vollwertigen Mahlzeit. Das Besondere an diesem Rezept: Die Kombination aus Kichererbsen und Bohnen macht die Gemüsesuppe besonders sättigend und reich an wertvollem Protein. Diese […]
Aktualisiert: 6. August 2025 Um dem Tumult der Neujahrsfeiern in Athen zu entfliehen, bin ich nach Hydra gefahren. Hier herrscht absolute Stille, genau das, was ich im Moment brauche. Während das Wetter herrlich ist – teilweise bewölkt, aber recht warm – wollte ich eigentlich einige Tage lang nichts kochen und bloggen. Aber die alten Gewohnheiten […]
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Juni
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Als ich das Falafel Rezept von Madelene las, fiel mir meine Finger Food Suche wieder ein und ich machte mich daran die Kichererbsen in Wasser zu legen. Noch immer war das ideale Fingerfood für die Party nicht gefunden und ich befand mich auf der Suche nach einem mediterranen Gericht, dass man in die Hand nehmen […]
Diese herzhafte Kichererbsensuppe mit Tomate und Rosmarin ist ein perfektes Beispiel für die mediterrane Küche – einfach, aromatisch und unglaublich sättigend. Als erfahrener Koch weiß ich: Eine gute Suppe muss einem Hauptgang gleichkommen, und diese Kichererbsensuppe schafft genau das. Sie überzeugt durch wenige, aber hochwertige Zutaten und ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene […]
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Feb.
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Eine beliebte Vorspeise oder Mezze sind Kichererbsen. Für alle die Hülsenfrüchte mögen, die sehr vielfältig zubereitet werden können, ist dieses Rezept genau das Richtige. Neben Linsen und Fava sicher die beliebteste Hülsenfrucht in Griechenland. Sie schmecken gut mit grünem Salat, aber auch mit Tomaten und Fata Käse. Sind sie einmal gekocht halten sie im Kühlschrank […]