Für Partys und als kleiner Snack vor dem Abendessen macht sich Finger Food besonders gut. Hier zeige ich euch wie leicht man anspruchsvolle Happen ganz leicht zubereiten kann. Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Geschick zaubert man pikante Tunfisch Pralinen. Zubereitungszeit: 15 Minuten + 60 Minuten kalt stellen leichtes Rezept Zutaten für 14 Stück: […]
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13
Sep.
Sep.
Blätterteigtaschen mit Feta und Fenchel sind ein schneller Snack für Gäste. Die Füllung aus rohem Fenchel, roter Zwiebel, Oliven, Kapern und Schafskäse ist in zehn Minuten fertig, den Rest erledigt der Ofen. Gefunden habe ich das Rezept bei Kochessenz. Fenchel mit Schafskäse kannte ich bis dahin nicht – die Kombination ist frisch und würzig zugleich. […]
12
Juni
Juni
Dieses Falafel Rezept habe ich für eine Party gekocht, bei der die Gastgeber ausdrücklich keine griechische Küche wollten. Als Vorlage diente mir ein Rezept von Madelene, das ich für Fingerfood angepasst habe. Das Besondere: Parmesan im Teig. Das ist nicht klassisch, gibt den Falafel aber eine wunderbare Konsistenz und Würze. Und sie lassen sich am […]
Diese Käsetaschen mit Artischocken sind mein Fingerfood für mediterrane Abende. Die Basis ist die griechische Tiropita: Feta im knusprigen Teig. Ich ergänze Artischockenherzen und frische Minze, und eine Prise Zimt bringt das südliche Aroma. Die Taschen sind schnell gefaltet und in zwanzig Minuten gebacken. Sie passen auf ein Buffet, zum Aperitif oder als Vorspeise. Bei […]
17
Mai
Mai
Sardellen im Ofen sind die leichtere Schwester der frittierten Gavros. Du brauchst viel weniger Öl, und der Geschmack der Fische bleibt trotzdem intensiv. Auf Griechisch heißt das Gericht Γαύρος στο φούρνο. Gelernt habe ich das Rezept auf Syros, von einer Freundin. Seitdem mache ich Sardellen zu Hause fast nur noch so: mit Olivenöl, Oregano oder […]