Kategorie Archiv: Pasta & Gnocchi

Fussili mit Lauch, Speck und Feta Sauce

Wer es gerne cremig mag und Feta liebt ist mit dieser Pasta gut bedient. Schnell gemacht ist die Paarung von Lauch, Speck und Käse auch was von Vorteil ist. Für den Dauerevent von von mankannsessen.de also wie geeignet. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 1/2 Packung Fussili 1/2 Lauch 150 Gramm Speck […]

Gnocchi mit Salbeibutter

Es sollte mal wieder schnell gehen. Salbeibutter ist keine Zauberei und die „schnellen Gnocchi“ die ich schon vor längerem bei lamiacucina entdeckt hatte gehen auch sehr schnell zuzubereiten. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 5 Minuten einfaches Rezept Zutaten: für die Gnocchi 1 Packung Kartoffelpüree 300 ml Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Ei etwas Muskatnuss 6-8 Esslöffel […]

Fusilli mit Zucchini und Minze

Ein einfacher und doch raffinierter Teller Pasta. Ich hatte letztlich schon mal einen ähnlichen Sugo zubereitet, allerdings ohne Minze und auch mit einer anderen Pasta. Dies ist nun die Sommer Version. Die Sauce haftet ideal an den Fusilli. Die Minze gibt dem Gericht die sommerliche Frische.

Risotto ohne Reis – Kritharotto – Κριθαρότο

Kritharotto

  Etwas zu kochen wobei man etwas wesentliches weglassen kann, oder in diesem Fall muss, war nicht so leicht. Nach einigem Nachdenken kam ich auf ein Griechisches Gericht, das sich Κριθαρότο (Kritharotto) nennt. Kritharaki, kleine, reisförmige, Pasta wird wie ein Risotto zubereitet, ist aber natürlich keines sondern eben ein Kritharotto. In der Italienische Küche ist […]

Nudeln mit Mizithra und Paprika

Zum 6ten mediterranen Kochevent – Italien hat Robert von lamiacucina ein interessantes Pastarezept bei sich vorgestellt. Es gefiel mir so gut, daß ich es gleich nachkochen wollte. Den tollen Stracchino Käse den er verwendet findet man hier nicht und so musste ich mit mit Mizithra Käse behelfen und improvisieren.

Gnocchi mit Spinat und Schafskäse

Ich liebe nun mal Gnocchi und der frische Spinat, den es so viel zu kaufen gibt, hat es mir angetan. Nichts leichter und schneller gemacht als ein Teller frischer Gnocchi. Allerdings nur mit Roberts Spezialanleitung für Expressgnocchi. Der saftige Spinat ist eine perfekte Kombination mit dem geschmolzenen Schafskäse.