Kategorie Archiv: Desserts

Halva

Um am Kochevent von kochtopf.twoday.net teilzunehmen, habe ich mein Grundrezept für Halva etwas abgeändert und anstatt der Walnüsse geriebene Mandeln verwendet. Halva ist ein beliebtes Dessert in griechischen Tavernen und kann recht unterschiedlich ausfallen. Man bekommt eigentlich immer eine Portion offeriert.

Ravani-Ραβανί

„Ravani“ ist ein Klassiker der griechischen Süßspeisen. Der Hauptbestandteil ist Maisgriess. Dieser findet sich in vielen griechischen Süßspeisen, wie dem Halva. Im Unterschied zu den Italienern verarbeiten die Griechen Maisgries vorwiegend süß, die klassische Polenta ist hier unbekannt. Obwohl er im Sirup „schwimmen“ muss, ist der Ravani ist ein herrlich lockerer Kuchen. Man bekommt ihn […]

Μπουγάτσα – Bougatsa, der griechische Topfenstrudel

Bougatsa

Die Bougatsa kommt dem, was wir Österreicher „Topfenstrudel“ nennen, sehr nahe. Man kann Stücke von Bougatsa in Bäckereien kaufen, in Tavernen findet man sie eigentlich kaum.Sie ist schnell gemacht und eignet sich für Partys und Anlässe mit vielen Gästen. Der große Unterschied zu dem bei uns bekannten Strudel ist, dass die Füllung nicht in den […]