Die Griechen sind nicht fürs Frühstücken bekannt und so ist es auch kein Wunder dass man in Griechenland eigentlich nirgend wo ein Frühstück angeboten bekommt. Touristische Kaffehäuser auf gut besuchten Inseln ausgenommen. Eine der wenigen Ausnahmen stellt der „Keik“ dar. Der wird sehr wohl gelegentlich am Vormittag zu einem Kaffee verspeist.
Da es derzeit überall Erdbeeren zu kaufen gibt, habe ich mich an einen „keik me fraules“ also einen Erdbeerkuchen gewagt.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten.
Backzeit: 40 Minuten
leichtes Rezept
Zutaten:
- 1ne Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Joghurt
- 1/2 Tasse Butter
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1ne Prise Salz
- ein Päckchen Vanillin
- 1ne Tasse Erdbeeren in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
Heizten Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
Geben Sie die weiche Butter in eine große Schüssel und verrühren Sie diese mit dem Zucker. Verwenden Sie dazu einen Schneebesen und schlagen Sie die Masse einige Minuten.
Geben Sie nun unter ständigem Rühren die Eier dazu.
Geben Sie nun das Backpulver, das Salz und das Vanillin dazu. Löffelweise das Joghurt dazugeben.
Vorsichtig das Mehl einstreuen und verrühren.
Zum Schluss geben Sie die Erdbeeren dazu und heben sie diese unter. Füllen Sie nun die Masse in eine gefettete Kastenform und backen Sie diese dann für 40 Minuten. Die Hitze unter Umständen etwas reduzieren.
Den Kuchen abkühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen.
Lesen Sie dieses Rezept „Strawberry Cake“ in Englischer Sprache hier
Pingback: Keik me Fraules – Strawberry cake (κέικ με φράουλες) | tobias cooks!
habe heute diesen kuchen probiert, einfach lecker und saftig!!!
kann man da ein anderes obst auch dazu nehmen???
mit lieben grüßen ulrike
besonders lachen musste ich bei den Kaffeehäusern auf gut besuchten Inseln!
Stimmt, ich sah noch nie so viele schwedische Happen ( diese Zimtkreisel etc) als auf Kreta, Rhodos etc!!!!!!!!!!! Eigentlich schade, denn die Patisserie dort ist super lecker!
Das sieht sehr saftig und lecker aus, danke 🙂
Diese deine Frühstücks-Anregung habe ich heute morgen für’s Büro gemacht. Was soll ich sagen, mein Team war begeistert und fragt, wann ich’s wiederhole. Danke!