Das mediterrane an diesem Rezept sind die griechischen Pfirsiche und das griechische Joghurt im Teig. Noch bekommt man saftige Pfirsiche, aber mit den Sommer Früchten geht es eindeutig zu Ende.
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📅 Zuletzt aktualisiert: 20. Juli 2025 Die Geschichte der Chocolate Cherry Brownies Diese wirklich leckeren Brownies habe ich bei 101 cookbooks gesehen, einem Blog, den ich gerne lese. Die Kombination aus intensiver Bitterschokolade und saftigen Kirschen ist ein Klassiker der amerikanischen Backkunst, der bereits in den 1980er Jahren in gehobenen Cafés und Bäckereien populär wurde. […]
Diesen Kürbisstrudel mit Äpfeln habe ich bei Monambelles entdeckt. Die Mischung von Kürbis und Apfel ist wirklich delikat. Datteln hatte ich leider keine, aber Rosinen haben es auch getan. Ich muss gestehen den Teig habe ich fertig gekauft, dafür ging es aber schnell zu zubereiten.
Mit diesem Rezept hatte „Simplicity’s table by the sea“ an meinem 5ten Mediterranen Kochevent teilgenommen. Das Thema war Marokko und es war das erste Mal, daß ich von einer süßen Variante Kuskus (Couscous) zuzubereiten las. Seffa de Couscous ist in Algerien und Marokko verbreitet und kann mit allerlei frischen- und getrockneten Früchten zubereitet werden. Es […]
Diese Creme habe ich bei meinem letzten Secret Supper serviert und sie war ein voller Erfolg. In Wein geschmorte Äpfel und Mandelkrokant auf einer luftigen Mascarpone Creme mit Amaretto hatte allen geschmeckt.
Die wirklich wenigen Zutaten ergeben ein tolles Gefrorenes. einerseits wollte ich ein Eiscreme andererseits ist es einfach noch nicht Sommer und so entstand ein Eiscreme aus etwas was ich sonst eher heiß genieße. Milch, Zimt und Honig sind wohl eine der schönsten Geschmacksmischungen.
Eine Fenchelknolle hatte ich noch übrig, wollte aber mal was völlig anders damit anfangen als sie wieder mal in einen Salat zu verwandeln oder sie in den Ofen zu schieben. Süß sollte sie verabeitet werden. Wenn man an Fenchel riecht, kann man es sich schon vorstellen, daß er auch als Süßspeise gut schmecken kann. Vorbereitungszeit: […]
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März
März
Bei Milchreis kommen Kindheitserinnerungen an meine Oma Elisabeth in mir auf. Bei Oma Elisabeth gab es immer Milchreis wenn ich auf Besuch war. Mit Zucker und Zimt oben drauf. Auch griechische Kinder haben diese Erinnerungen. Hier heißt die Speise Risogalo – Ρυζόγαλο – Milchreis und wird von Jung und Alt sehr gerne gegessen. Man bekommt […]
Dieses Prachtexemplar von einer Weißen Schokoladenmousse-Torte mit Oreoboden habe ich bei Petra’s Chili und Ciabatta Blog entdeckt. Narürlich sieht die Torte bei Petra etwas anders aus, ich habe nämlich schlampig gelesen und eine viel zu Große Form für die gleiche Menge Zutaten genommen.
Ich lese mehrere Stunden pro Woche die Rezepte der Kollegen von anderen Blogs um mich zu inspirieren und was zu lernen. Diesmal hat es mir eine Torte auf der Webseite von Ivy angetan. „Lemon Meringue Pie“ ist der verheissungsvolle Titel, den ich mit Zitronenbaiser Torte überstzt habe.