Täglicher Archiv: Marokko

Marokkanische Linsensuppe

Meine Blog-Events sind mir immer Inspiration und so landen viele der Gerichte die die anderen für den jeweiligen Event posten, bei mir auf Nachkoch-Listen. Die Marokkanische Linsensuppe ist so eine Suppe. Sie wurde von Cherry Blossoms Table zum Marokko Event gepostet. Ich habe sie frei nachempfunden und sie ist sofort in den Rang der Lieblingssuppen […]

Marokkanischer Lammtopf mit Erbsen

Dieses Gericht bekommt man im Casa Moro in London serviert. Es schmeckt vorzüglich und ist leicht gemacht. Ich liebe Lamm Gerichte bei denen das Fleisch vom Knochen fällt. Der Marokkanische Lammtopf mit Erbsen ist so ein Gericht. Durch die Gewürze bedingt schmeckt es auch nicht streng nach Lamm.

Seffa de Couscous – süßes Kuskus

Mit diesem Rezept hatte „Simplicity’s table by the sea“ an meinem 5ten Mediterranen Kochevent teilgenommen. Das Thema war Marokko und es war das erste Mal, daß ich von einer süßen Variante Kuskus (Couscous) zuzubereiten las. Seffa de Couscous ist in Algerien und Marokko verbreitet und kann mit allerlei frischen- und getrockneten Früchten zubereitet werden. Es […]

Kefta Mahschiya – Gefüllte Fleischbällchen mit Trockenfrüchten in süßer Zwiebelsauce

Diese Leckerei hat Petra von Chili und Caiabata für meinen Marokko Kochevent gekocht. Das Gericht hat mich angelacht und so habe ich es auch gleich nachgekocht. Die verwendeten Gewürze schienen mir zu Anfang etwas zu viel und zu aufdringlich, das fertige Gericht aber schmeckte ganz hervorragend. Ich habe keine perfeke Raz El Hanut Gewürzmischung gemacht, […]

Roundup und voting – 5ter mediterraner Kochevent – Marokko

Also ich muss schon sagen, ich war wirklich überrascht wie viele von euch sich für das Thema Marokko begeistert haben. Ich danke allen Teilnehmern für die eingereichten Rezepte. Wieder geht es nun ans Voting eures Lieblingsrezepts. Ein Aufruf und Link zum Voting auf eurem Blog hilft! Ich hoffe ich habe nicht wieder jemanden übersehen. Bitte […]

5ter Mediterraner Kochevent – Marokko

Wir befinden uns in Nordafrika, Marokko ist diesmal das Land der Wahl. Das konnte spannend werden. Die Kuche des Mahgreb ist voll von Datteln, Mandeln und Oliven. Lamm ist das Fleisch der Wahl. Die Gerichte werden oft geschmort, man bereitet viel in der Tajine zu. Solltet ihr eine solche in einem Urlaub in Marokko erstanden […]