Taramosalata – Tαραμοσαλάτα

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Das wohl bekannteste Griechische Mezze, neben dem Tsatsiki ist der Taramosalata. Dieser ist interessanter Weise auch in der Türkei viel zu finden. Dieser Salat wird hauptsächlich aus Fischrogen vom Karpfen oder Kabeljau, Zwiebeln, Zitrone und Olivenöl zubereitet. Er ist schnell herzustellen und schmeckt als Dip zu Brot aber auch zu Gemüsen. Manchmal wird dem Taramosalata Kartoffel beigemengt, meist aber Brot.

Vorbereitungszeit: 2 Minuten.
Zubereitungszeit: 2 Minuten
Sehr einfaches Rezept

Zutaten:

  • 200 Gramm Taramas
  • 1/4 Liter Olivenöl
  • etwas Zitronensaft
  • Zitronenschale gerieben
  • eine weiße Zwiebel
  • etwas Brot
  • frischer Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel ganz fein hacken, am besten in der Küchenmaschine. Den Taramas und den Zitronensaft und etwas abgeriebene Schale dazugeben und vermischen. Langsam das Öl dazu gießen während die Küchenmaschine schnell läuft. Durch das Schlagen ergibt sich eine dicke Creme, wie Mayonnaise. Am Schluss gebe ich noch etwas, in Wasser aufgeweichtes, Brot dazu. Mit Pfeffer abschmecken. Salz braucht es ob der etwas salzigen Fischrogen nicht.

Die englische Version des Rezepte „Taramosalata“ finden Sie her.
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12 Idee über “Taramosalata – Tαραμοσαλάτα

  1. Pingback: Taramasalata

  2. malu sagt:

    Schönes Reezpt. Habe schon lange danach gesucht, da ich ein absoluter Fan davon bin. Aber, wo kann man als „Normalbürger“ Tarama (also den Rogen) kaufen. Der 10 l Eimer für Gastronomen ist mir dann doch zu viel. Vielleicht bekomme ich hier einen Tipp!
    Tolle Seite, Tobias!!

  3. Matthias sagt:

    Jetzt weiß ich endlich wieder, wie dieser leckere Dip heißt – DANKE!

    Ich liebe dieses Fischroggen-„zeugs“ und die Verfeinerungsvariante klingt super lecker!

    Werde ich unbedingt die Tage nachkochen – vielen Dank für das Rezept.

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