Kategorie Archiv: Kochrezepte

Rotes Brot

Tomaten Brot

Letztlich wollte ich mal etwas neues ausprobieren und da mir das Brotbacken derzeit so viel Spass macht ist es eine neue Brotkreation geworden. Dabei handelt es sich um ein wunderbares Tomaten Brot mit einer tollen roten Färbung. Es duftet himmlisch und passt ganz hervorragend zu meinem Karottendip. Zubereitungszeit: 10 MinutenBackzeit: 30-40 MinutenRezept: einfach Zutaten: 500 […]

Käsekuchen für Faule – ΤΕΜΠΕΛΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

pikanter käsekuchen

Dieser pikante Käsekuchen ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Deshalb auch der Name – „Tebelotiropita“. Er ist für faule Köche, die sich nicht gerne viel Arbeit machen. “ O Tebelis“ ist der Faule in griechischer Sprache.  Das Rezept stammt ursprünglich aus Kalavrita, einer Kleinstadt im Nordes der Peloppones. Zubereitungszeit für den pikanten Käsekuchen: 5-10 MinutenBackzeit:60 […]

Mein Hausbrot

Ich backe mehrmals pro Woche frisches Brot. Das Hausbrot habe ich immer zu Hause. Es hält sich lange frisch und schmeckt mir zum Frühstück genau so gut wie zu Suppen oder mit Aufstrichen. Brot verarbeite ich von Hand. Mir macht es Spass meine Hände zu verwenden und ich habe hinterher nur eine Schüssel zu reinigen. […]

Karotten-Dip mit karamellisierten Zwiebeln

Karottendip

Dips habe ich immer auf dem Tisch stehen, wenn Gäste kommen. Gewöhnlich serviere ich dazu mein Hausbrot. Der vegetarische Karotten-Dip ist hervorragend als Brotaufstrich, für Sandwiches, aber auch als Beilage für Fleischspeisen, wie zum Beispiel Lamm oder gekochten Rindfleisch geeignet. Das Geheimnis des veganen Dips sind die karamelisierten Zwiebeln, die ganz lange und bei niedriger […]

Kürbissuppe mit Curry

Zu dieser Jahreszeit finden sich uberall wunderbare, grosse Kürbisse. Einmal gekauft steht man vor dem Problem all diese Mengen an Kürbis verarbeiten zu müssen. Eine gute Möglichkeit den Kürbis zu verwenden ist eine Kürbissuppe. Dieses Suppe ist sehr rasch zubereitet und passt als volle Malzeit zu Mittag genau so gut wie als Vorspeise. Zubereitungszeit: 5 […]