Täglicher Archiv: politiki kusina

Suzukakia – Σουτζουκάκια

Suzukakia

Passend zum Blogevent „Kulinarisches aus Film und Literatur“ der von Evi betreut wird, möchte ich dieses Rezept aus dem Film „Zimt und Koriander“ vorstellen: Suzukakia. Ein Rezept der Politiki Kuzina was bedeutet es stammt aus Konstantinopel. Suzukakia sind gut gewürzte Fleischklößchen die in einer mit etwas Zimt abgeschmeckten Tomatensauce gegart werden.

Artischocken a la polita – Αγκινάρες α λα πολίτα

Zum Ende des Winters gibt es die ersten Artischocken. Das ist für mich das erste Indiz, dass es bald wärmer wird. Auch diese Speise wird als Ladera bezeichnet, da sie sich durch die Verwendung von Olivenöl länger hält. Diese Art Artischocken zuzubereiten ist ein fester Bestandteil der Politiki Kusina. Der Ausdruck kommt von Poli – […]