Ich veranstalte einen Kochabend kommende Woche und experimentiere nun mit interessanten Vorspeisen herum. Bei meinem letzten Kochabend hatte ich Kürbissuppe mit Curry. Nun suchte ich nochmals etwas mit Kürbis, aber nicht schon wieder Suppe. Ich bin auf marinierten Kürbis gestoßen und zu dem passt hervorragend Mozzarella. Der knackige, säuerliche Kürbis zergeht einem mit dem weichen […]
Schlagwort-Archive: vegetarisch
Zuletzt aktualisiert: 27. Juli 2025 **Marinierte Paprika** sind ein echter Klassiker der mediterranen Küche und gehören definitiv zu meinen absoluten Lieblingsspeisen. Diese **griechischen Piperies Florinis** aus der Region Westmakedonien sind besonders **saftig und süß**, außerdem entwickeln sie beim Backen ein wunderbar rauchiges Aroma. Obwohl man sie in Griechenland oft mit **Schafskäse gefüllt** findet, schätze ich […]
Letztes Update: 26. Juli 2025 Ich liebe deshalb Linsen und da es im Sommer deutlich zu heiß für warme Linsensuppen ist, habe ich einen erfrischenden Linsensalat zubereitet. Dieser gesunde Linsensalat schmeckt nämlich gut gekühlt sehr erfrischend und hält sich außerdem auch trotz der Hitze hervorragend. Die Kombination aus proteinreichen Linsen, süßen Karotten und aromatischen Gewürzen […]
Letztes Update: 26. Juli 2025 Als ich dieses elegante Auberginen Millefeuille servierte, waren alle deshalb begeistert von der raffinierten Kombination aus heißen, weichen Auberginen und knusprigen Parmesan Chips. Diese außergewöhnliche Kreation vereint nämlich französische Küchentradition mit mediterranen Aromen und zeigt dabei, wie vielseitig Auberginen zubereitet werden können. Diese Kreation basiert außerdem auf der Idee, die […]
15
Juli
Juli
Dieses Gericht habe wohl schon alle meine Freunde einmal serviert bekommen, die mich hier in Griechenland besucht haben: Die Zucchini Lasagne. Nicht dass es ein griechisches Rezept wäre, aber es ist eines meiner Lieblingsrezepte, vor allem im Sommer, wo man gerne vegetarisch isst. Vorgestern hatte ich mal wieder Freunde zu Besuch und habe die Lasagne […]
07
Juli
Juli
Ob des warmen Wetters und der Verfügbarkeit von grandiosen Früchten auf der kleinen griechischen Insel, habe ich mich daran gemacht Eiscreme zu machen, Pfirsicheis, um genau zu sein. Das hatte ich noch nie probiert und war ein wenig zaghaft ob das Pfirsicheis auch was wird. Umso überraschter war ich vom Erfolg meines Schaffens. Das Eis […]
Letztes Update: 26. Juli 2025 Von diesem authentischen griechischen Bourekakia-Rezept war ich deshalb begeistert, da es sich auf so wenige Zutaten beschränkt und dabei außerdem ein so köstliches Ergebnis liefert. Diese traditionellen griechischen Snacks bestehen nämlich hauptsächlich aus Frühlingszwiebeln, während der knusprige Filo-Teig ihnen die perfekte Textur verleiht. Den Filo-Teig kaufe ich allerdings fertig, das […]
12
Juni
Juni
Als ich das Falafel Rezept von Madelene las, fiel mir meine Finger Food Suche wieder ein und ich machte mich daran die Kichererbsen in Wasser zu legen. Noch immer war das ideale Fingerfood für die Party nicht gefunden und ich befand mich auf der Suche nach einem mediterranen Gericht, dass man in die Hand nehmen […]
Letztes Update: 26. Juli 2025 Dieser authentische griechische Erdbeerkuchen, auf Griechisch „Keik me fraoules“ (κέικ με φράουλες), ist eine köstliche Ausnahme in der griechischen Küche. Während die Griechen traditionell nicht für ausgiebige Frühstücksgewohnheiten bekannt sind und in Griechenland nur selten klassische Frühstücksangebote zu finden sind – abgesehen von touristischen Kaffeehäusern auf beliebten Inseln –, stellt […]