Täglicher Archiv: vegetarisch

Pilze in der Kasserolle – Μανιτάρια στιν Κατσαρόλα

Das ist eine kretische Methode Pilze zuzubereiten. Es geht ganz einfach und ist kaum Zeitaufwendig. Man kann verschiedenste Pilze verwenden. Ich habe im Zuge der Teilnahme am Event des Gärtenblogs Champignons verwendet. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Sehr einfach Zutaten: 1/2 Kilo Pilze (champignons) 2 große Tomaten geschält 1 Glas Weißwein 1-2 Glas Olivenöl […]

Kichererbsen

Kichererbsen

Eine beliebte Vorspeise oder Mezze sind Kichererbsen. Für alle die Hülsenfrüchte mögen, die sehr vielfältig zubereitet werden können, ist dieses Rezept genau das Richtige. Neben Linsen und Fava sicher die beliebteste Hülsenfrucht in Griechenland. Sie schmecken gut mit grünem Salat, aber auch mit Tomaten und Fata Käse. Sind sie einmal gekocht halten sie im Kühlschrank […]

Rotes Brot

Letztlich wollte ich mal etwas neues ausprobieren und da mir das Brotbacken derzeit so viel Spass macht ist es eine neue Brotkreation geworden. Es duftet himmlisch und passt ganz hervorragend zu meinem Karottendip. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 30-40 Minuten Rezept: einfach Zutaten: 500 g Vollkornmehrl 300 ml warmes Wasser 1 Päckchen Trockenhefe Salz, Oregano, 2-3 […]

Karotten-Dip mit karamellisierten Zwiebeln

Dips habe ich immer auf dem Tisch stehen, wenn Gäste kommen. Gewöhnlich serviere ich dazu mein Hausbrot. Der Karotten-Dip ist hervorragend als Brotaufstrich, für Sandwiches, aber auch als Beilage für Fleischspeisen geeignet. Zubereitungszeit: 10 Minuten Sehr einfach Zutaten: 4 mittelgrosse Karotten, geschält 1ne Zwiebel in Ringe geschnitten Honig, Salz, Pfeffer; Olivenöl, Yoghurt (griechischer, wenn vorhanden) […]