Rosmarinkartoffeln

Diese Variante Kartoffeln zuzubereiten mag ich besonders. Dei Kartoffeln werden aussen knusprig und innen saftig und weich. Vor allem ist aber kaum Arbeit mit der Zubereitung verbunden. Wenn man Bio Kartoffeln verwendet kann man sich sogar das Schälen sparen. Die Rosmarinkartoffeln serviere ich mit etwas Tzatziki oder einfach Griechischem Joghurt. Sie passen aber auch hervorragend zu Steak, bzw. gegrilltem Fleisch. 

Bei der Menge der Kartoffeln rechne ich immer, dass eine große Kartoffel pro Person reicht, wenn es sich um eine Beilage handelt. Als Hauptspeise rechne ich zwei Kartoffeln pro Person. 

Das schönste an diesem wirklich schmackhaften Rezept ist, dass die ganze Wohnung ganz wunderbar nach Rosmarin duftet. 

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit für die Rosmarinkartoffeln: 30-45 Minuten
Sehr einfach

Zutaten:

Zubereitung:

Zu Beginn wasche ich die großen Bio Kartoffeln gut und bürste sie auch gut ab, damit keine Erde an der Schale haften bleibt. Dann werden die Kartoffeln gewürfelt. Wie groß man würfelt wirkt sich natürlich auch auf die Garzeit im Ofen aus. Meine Würfel sind etwa 3 bis 4 Centimeter groß.

Sind die Kartoffeln mal geschnitten, ist die meiste Arbeit auch schon getan. Jetzt gebe ich diese in eine Kasserolle und gieße Olivenöl nach Belieben über die Kartoffeln. Ich persönlich mag gerne viel Öl, da man nachher die Kartoffeln in dem Öl zerdrücken kann, aber das ist Geschmackssache. 

Ich Salz die Kartoffeln und pflücke den frischen Rosmarin vom Zweig. Den Rosmaring gebe ich über die Kartoffeln und dann mische ich alles mit den Händen gut durch. Jetzt kommt die Kasserolle mit den Rosmarinkartoffeln bei 220 Grad für 30 bis 40 Minuten in den Ofen.