Letztes Update: 20. Juli 2025 Um am Kochevent von kochtopf.twoday.net teilzunehmen, habe ich mein Grundrezept für Halva etwas abgeändert und anstatt der Walnüsse geriebene Mandeln verwendet. Halva ist ein beliebtes Dessert in griechischen Tavernen und kann recht unterschiedlich ausfallen. Man bekommt eigentlich immer eine Portion offeriert. Halva gehört zu den ältesten und traditionsreichsten Süßspeisen der […]
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Letztes Update: 20. Juli 2025 Rote Bete, in Griechenland „Patsaria“ genannt, wird häufig als Salat serviert. Meist wird die Rote Bete mit etwas Essig und Öl kalt serviert. Es ist eine sehr minimalistische Form des Salates, die sich durch den süßlichen, pikanten Geschmack auszeichnet und deshalb bei mir oft auf dem Speiseplan steht. Diese **Rote […]
Letztes Update: 20. Juli 2025 Das Briam ist eine sehr einfache und doch schmackhafte Speise. Im Prinzip ist es ein griechischer Gemüseauflauf, der langsam im Ofen geschmort wird. Ich mache Briam oft als Mezze, da man es gut lauwarm zu Tsipouro oder Wein essen kann, serviere es aber auch schon mal als Hauptspeise zu Mittag, […]
Letztes Update: 20. Juli 2025 Da ich **Fava** liebe und eigentlich fast immer essen kann, wollte ich ein bisschen Abwechslung in meinen Fava-Alltag bringen. Mir kam der Gedanke einer **Fava-Suppe** und nach zwei Versuchen war es dann soweit. Eine **cremige, samtige, leichte Suppe**, die sehr wohl auch eine **vollwertige Mahlzeit** sein kann. **Fava Suppe** ist […]
📅 Zuletzt aktualisiert: 20. Juli 2025 Die kretische Tradition der Pilze in der Kasserolle Das ist eine kretische Methode, Pilze zuzubereiten. Es geht ganz einfach und ist kaum zeitaufwendig. Man kann verschiedenste Pilze verwenden. Ich habe im Zuge der Teilnahme am Event des Gärtnerblog Champignons verwendet. Diese traditionelle Zubereitungsart stammt aus den Bergen Kretas, wo […]
