Dieser Klassiker aus Spanien kann als Tapa oder als Hauptspeise gegessen werden. Carne en salsa de almendras findet man viel in Spanien und das ist auch kein Wunder, denn diese Art Schweinefleisch zuzubereiten schmeckt wirklich ganz hervorragen.
Diese Köstlichkeit habe ich bei Herrn Bittman gefunden. Ich bin ja ein großer Kichererbsen-Fan aber meine Nachkochliste ist lang. Heute hat es sich endlich ergeben und hier ist das Resultat. Die Sauce der ausgelassenen Chorizo mit dem Sherry macht die gebratenen Kichererbsen zu einem besonderen Gericht.
Meine Blog-Events sind mir immer Inspiration und so landen viele der Gerichte die die anderen für den jeweiligen Event posten, bei mir auf Nachkoch-Listen. Die Marokkanische Linsensuppe ist so eine Suppe. Sie wurde von Cherry Blossoms Table zum Marokko Event gepostet. Ich habe sie frei nachempfunden und sie ist sofort in den Rang der Lieblingssuppen […]
Letztes Update am: 20. Juli 2025 Almira (Aλμύρα) ist eine traditionelle griechische Wildpflanze, die zur Familie der Tamarix gallica gehört. Diese salzresistente Pflanze findet man hauptsächlich in den Küstenregionen Griechenlands und des gesamten Mittelmeerraums. Der griechische Name „Aλμύρα“ bedeutet wörtlich „salzig“ und spiegelt die Fähigkeit der Pflanze wider, in salzigen Böden zu gedeihen. Diese mediterrane […]
Es war an der Zeit mit dem Bulgur etwas neues auszuprobieren. Ich liebe ja die asiatische Küche und da lag es nahe das Bulgur asiatisch zuzubereiten. Ich habe es in diesem Fall wie Reisnudeln verwendet. Die Basis des Rezeptes entspricht dem Vorgang einen gebratenen Reis oder gebratene Reisnudeln zuzubereiten. Und weil es so schnell geht, […]
Reisen ist schön aber das selbst zubereitete Essen hat mir doch gefehlt. Ich fand frischen Mizitrhra Käse im Kühlregal des Supermarktes. Das ist ein weicher, milder Schafkäse. Ob der anhaltenden Hitze wollte ich etwas leichtes, einfaches für zwischendurch. Ein Brotaufstrich bot sich an.
Die Zyprioten sind stolz auf ihr Essen und vor allem auf ihre Art zu essen. Typische für Zypern wie für viele Länder in der Region ist das Meze. Meze, so wie es sich gehört bekommt man in 7 St. Georges Tavern serviert. Die Philosophie des Lokals ist es einerseits ein einfaches, gemütliches, authentisches Ambiente zu […]
Ausgrabungsstätten sind beeindruckend organisiert. Hier in der Siedlung von Kourion ist das schön zu sehen. Die Ausgrabungsstätten sind überdacht und dennoch ist man im Freien. Kourion hat eine ganz Menge an Mosaik Böden die durch große Überdachungen vor der bleichenden Sonne geschützt werden.
Die Gewinnerin ist: Estrellacanela mit der Hühnchen Tajine mit Aprikosen. GRATULIERE! Und auch diesen Monat gibt es was zu gewinnen!!! Macht mit beim aktuellen Event!
Die Orientierung in Zypern ist oft trügerisch, das fiel mir schon am ersten Tag auf, als wir erkannten wie falsch der Autovermieter die Karte gezeichnet hatte, die uns zum Hotel führen sollte. Hier nun noch mal ein passendes Beispiel von „alle Wege führen nach Kato Pyrgos“. Straßenschilder bei denen man immer ans Ziel kommt findet […]