Ein einfacher und doch raffinierter Teller Pasta. Ich hatte letztlich schon mal einen ähnlichen Sugo zubereitet, allerdings ohne Minze und auch mit einer anderen Pasta. Dies ist nun die Sommer Version. Die Sauce haftet ideal an den Fusilli. Die Minze gibt dem Gericht die sommerliche Frische.
Ein wahrlich sommerliches Fischgericht. Der frische, saftige Pfirsich macht sich ganz ausgezeichnet auf dem scharf angebratenen Fischfilet. Der Ingwer gibt dem ganzen eine leicht asiatische Note.
Obwohl es hier jetzt schon sehr heiß ist, so ganz kann ich von den Suppen nicht lassen. Blumehkohlsuppe gab es noch nie, was eigentlich schade ist. Dieses Gemüse wird völlig vernachlässigt. Hier also eine gut gewürzte, etwas exotische Blumenkohlsuppe.
Man kann diesen Salat ganz hervorragend mit Roter Beete zubereiten die man schon gekocht gekauft hat. Bei uns bekommt man die Rote Beete in 500 Gramm Päckchen im Bio Laden. Das erspart einem natürlich eine ganze Menge Arbeit. Man muss die Rote Beete nur noch aufschneiden.
Dieses flache Stück Hühnchenbrust ist so schnell zubereitet, dass es unbedingt beim Cucina Rapida Event mitmachen muss. Die Hühnchenbrust wird flach aufgeschnitten, mit einer Klarsichtfolie belegt und dann mit einem Fleischhammer flach geklopft. Man kann es dann mit verschiedenen Saucen zubereiten, heute stelle ich die Sherry und Rosinen Sauce vor.
Ich habe die Teilnhemer des Zypern Kochevents zusammengefasst und möchte euch nun alle bitte fleißig an der Abstimmung teilzunehmen um das Rezept zu ermitteln, das euch am besten gefällt. Für Halloumi Fans ist hier ja diesmal einiges dabei aber es gibt auch eine Menge anderer Rezepte und Inspirationen. Lesenswert ist auch der Roundup auf meiner […]
Hummus? Schon wieder Kichererbsen? Ja, aber diesmal in einer neuen Variante. Ich habe diesmal einige meiner Lieblingszutaten vermischt. Rote Beete, Kichererbsen, Knoblauch und Tahini. Das ergibt ein Rote Beete Hummus. Die leichte erdig-süße Note passt ganz hervorragend zum Hummus.
Wir sind im östlichsten der Maghreb Länder gelanded – Tunesien. Das Land ist mit etwa 10 Millionen Einwohnern nicht besonders groß, dafür aber reich an Vergangenheit. Hier waren schon die Berber, die Phönizier, die Römer und jetzt wir 🙂 Tunesien ist einer der bedeutendstsen Hersteller von Olivenöl, aber auch Datteln und Wein werden hier angebaut. […]
Über den Beitrag von Monabelles zu meinem Zypern Event hatte ich mich gefreut. Noch mehr gefreut hatte ich mich als in in Zypern diesen Kuchen tatsächlich serviert bekam. Mit einheimischen Bananen zubereitet schmeckt der Kuchen traumhaft.
Jetzt da es wärmer wird, um nicht zu sagen heiß, muss etwas leichtes her. Zudem hatte ich entdeckt dass ich wohl einer der wohl für am typischsten griechischen Gerichte bislang ausgelassen hatte. Das Tzatziki. Viele werden nun sagen: „Das klingt ja verdammt nach dem türkischen Cacık!“ Das kann ich nur zustimmen.