Imam Bayildi mit Hackfleisch ist meine Version eines Klassikers der türkischen Küche, der auch in Griechenland sehr beliebt ist. Dort heißt das Gericht Imam Baildi. Es gibt es vegetarisch oder mit Faschiertem – diesmal habe ich die Variante mit Rinderhack gekocht. Die Auberginen werden zuerst rundum angebraten, dann gefüllt und im Ofen geschmort, bis sie […]
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Kagiana ist das griechische Rührei mit Tomaten – schnell, günstig und in Griechenland ein Klassiker zum Frühstück oder als schnelles Abendessen. Ein paar reife Tomaten, zwei Eier, Feta und gutes Olivenöl. Mehr braucht es nicht. Das Gericht hat zwei Namen. Kagiana (καγιανά) kennt man in ganz Griechenland, der Name stammt wohl aus dem Persischen. An […]
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Juni
Juni
Ein gutes Tzatziki Rezept darf auf einem griechischen Foodblog nicht fehlen. Lange habe ich diesen Klassiker ausgelassen – dabei ist er eines der typischsten Gerichte Griechenlands und in zehn Minuten gemacht. Zugegeben: Tzatziki ist dem türkischen Cacık sehr ähnlich. Die Joghurtsauce ist ein toller Dip, passt aber auch zu Gegrilltem und Frittiertem, zum Beispiel zu […]