Ein wunderbar leichter Salat ohne ein einziges Salatblatt. Passt, wie lamiacuccina unten in der Kommentaren richtig erwähnt, perfekt in den Winter, wo es an frischen Blattsalaten oft mangelt. Dieser Mozzarella & Joghurt Salat ist ein leichtes und aromatisches Gericht das durch seine frische und geschmackliche Vielfalt überzeugt. Der frische Majoran und Zitronenstrauch (oder Zitronenverbene) mit frischem […]
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Okt.
Okt.
Es gibt wohl kaum was angenehmeres als den Duft von frischem Brot in der Wohnung. Diese Brötchen duften besonders gut, denn sie haben es im wahrsten Sinne des Wortes in sich. Nämlich Parmesan und geröstete Zwiebeln, eine himmlische Kombination von Zutaten. Neben dem unschlagbaren Duft, schmecken die Parmesan Brötchen auch noch hervorragend. Ich backe sie […]
Zuletzt aktualisiert: 27. Juli 2025 **Lammkoteletts mit Aprikosenmarinade** sind ein echter Geheimtipp der mediterranen Küche. Sie verbinden außerdem die kräftigen Aromen des Lamms perfekt mit der süß-fruchtigen Note der Aprikosen. Diese besondere Kombination stammt ursprünglich aus der griechischen Küche. Dort ist Lamm sehr beliebt und wird zumeist gegrillt serviert. In Griechenland bekommt man im „Psitopoleio […]
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Okt.
Okt.
Ich veranstalte einen Kochabend kommende Woche und experimentiere nun mit interessanten Vorspeisen herum. Bei meinem letzten Kochabend hatte ich Kürbissuppe mit Curry. Nun suchte ich nochmals etwas mit Kürbis, aber nicht schon wieder Suppe. Ich bin auf marinierten Kürbis gestoßen und zu dem passt hervorragend Mozzarella. Der knackige, säuerliche Kürbis zergeht einem mit dem weichen […]
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Okt.
Okt.
Im Moment gibt es beim Gemüsehändler wieder Kürbis im Überfluss. Das habe ich zum Anlass genommen mein Repertoire an Kürbisrezepten aufzupeppen. Diesmal ist ein veganes Kürbiscurry an der Reihe. Das Curry ist schnell zubereitet, da der Kürbis rasch gart. Ein wirkliches Soul Food an langen, kalten Herbst-, bzw. Winterabenden. Was den Kürbis anbelangt, so empfehle […]
Zuletzt aktualisiert: 27. Juli 2025 Dieser **Erdnussbutterkuchen** ist ein echter amerikanischer Klassiker und gehört definitiv zu den leckersten Desserts, die ich kenne. Das Rezept habe ich ursprünglich in Petra’s Blog „Chilli und Ciabatta“ entdeckt und anschließend für meine Küche adaptiert. Nachdem ich bereits ihren Käsekuchen so sehr geschätzt hatte, musste ich natürlich auch diesen Erdnussbutterkuchen […]
Letztes Update am: 21. Juli 2025 Auf der Suche nach einer eleganten Fisch-Vorspeise bin ich über das Ravioli Rezept bei lamiacucina gestolpert. Daraus habe ich eine raffinierte Meeresfrüchte-Variation entwickelt. Das Ravioli con Gamberi Rezept kombiniert nämlich authentischen italienischen Nudelteig mit einer luxuriösen Füllung aus großen Garnelen, delikatem Räucherlachs und cremigem Ricotta. Diese hausgemachten Ravioli sind […]
Letztes Update am: 20. Juli 2025 Granita ist eine traditionelle Art Halbgefrorenes aus Sizilien, das aus Wasser, Zucker und einer geschmacksgebenden Zutat besteht. Klassisch wird es mit Zitrone, Jasmin, Mandeln oder Mandarine hergestellt. Dieses außergewöhnliche Tomaten Granita Rezept kombiniert die sizilianische Tradition mit griechischen Einflüssen und schafft eine erfrischende Zwischengangspezialität. Die Inspiration zu dieser Tomatengranita […]
Zuletzt aktualisiert: 27. Juli 2025 **Mediterrane Sushi** sind eine kreative Fusion zwischen der traditionellen japanischen Sushi-Kunst und den Aromen des Mittelmeers. Diese innovative Kombination vereint das Beste aus beiden Welten und schafft außerdem ein völlig neues Geschmackserlebnis. Anstatt der klassischen japanischen Zutaten verwende ich einheimische **geräucherte oder marinierte Fischspezialitäten** wie **Heringe, Sardinen und Sardellen**, die […]