📅 Zuletzt aktualisiert: 20. Juli 2025 Die Geschichte der Chocolate Cherry Brownies Diese wirklich leckeren Brownies habe ich bei 101 cookbooks gesehen, einem Blog, den ich gerne lese. Die Kombination aus intensiver Bitterschokolade und saftigen Kirschen ist ein Klassiker der amerikanischen Backkunst, der bereits in den 1980er Jahren in gehobenen Cafés und Bäckereien populär wurde. […]
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Diesen Kürbisstrudel mit Äpfeln habe ich bei Monambelles entdeckt. Die Mischung von Kürbis und Apfel ist wirklich delikat. Datteln hatte ich leider keine, aber Rosinen haben es auch getan. Ich muss gestehen den Teig habe ich fertig gekauft, dafür ging es aber schnell zu zubereiten.
Die wirklich wenigen Zutaten ergeben ein tolles Gefrorenes. einerseits wollte ich ein Eiscreme andererseits ist es einfach noch nicht Sommer und so entstand ein Eiscreme aus etwas was ich sonst eher heiß genieße. Milch, Zimt und Honig sind wohl eine der schönsten Geschmacksmischungen.
06
März
März
Bei Milchreis kommen Kindheitserinnerungen an meine Oma Elisabeth in mir auf. Bei Oma Elisabeth gab es immer Milchreis wenn ich auf Besuch war. Mit Zucker und Zimt oben drauf. Auch griechische Kinder haben diese Erinnerungen. Hier heißt die Speise Risogalo – Ρυζόγαλο – Milchreis und wird von Jung und Alt sehr gerne gegessen. Man bekommt […]
Dieses Prachtexemplar von einer Weißen Schokoladenmousse-Torte mit Oreoboden habe ich bei Petra’s Chili und Ciabatta Blog entdeckt. Narürlich sieht die Torte bei Petra etwas anders aus, ich habe nämlich schlampig gelesen und eine viel zu Große Form für die gleiche Menge Zutaten genommen.
Dieser Brotaufstrich war wirklich eine tolle Entdeckung. Als ich den Tahini-Honig fertig gemischt und gekostet hatte war ich ganz begeistert. Dass etwas so einfaches so gut schmecken kann… Ich war vor Kurzem in einem Kloster zu Besuch um Rezepte zum Thema Fasten zu lernen. Da fragte ich den Abt was man denn so zum Frühstück […]
28
Jan.
Jan.
Mein nächstes Secret Supper steht vor der Tür und da ich wieder mit einem neuen Dessert aufwarten muss bin ich fleißig am Probieren. Gestern ist mir ein Gelee aus Roter Beete misslungen, da habe ich es heute wider mal mit Backen probiert. Das gelingt mir meistens. Die Tarte Tatin, ein Kopfüber-Kuchen wird klassisch mit Äpfeln […]
18
Dez.
Dez.
Diesen prächtigen upside down Apfelkuchen habe ich bei Smitten Kitchen entdeckt. Es schien ein unkompliziertes Backrezept zu sein und der Gedanke an Äpfel mit Karamell in Verbindung mit Molasse hat mich dann schlussendlich überzeigt. Dieser upside down Apfelkuchen mit seinem saftigen Boden aus Lebkuchen kombiniert perfekt winterliche Aromen. Mir hat der Kuchen so gut gefallen, […]
Aktualisiert: 6. August 2025 Diese kleinen, in Honigsirup getränkten Plätzchen sind die beste kindliche Weihnachtserinnerung eines jeden guten Griechen. Melomakarona gibt es nur zu dieser Jahreszeit, weshalb sie quasi der griechische Weihnachtskeks schlechthin sind. Viele Bäckereien und andere kleine Geschäfte haben diese weichen, saftigen Kekse auf großen Blechen und in Dosen vorrätig. Als erfahrener Koch […]