Von meinem letzten Suppen Experiment war noch Sellerieknolle übrig und da lag nichts näher als noch eine Suppe daraus zuzubereiten. Selleriesuppe mit einem säuerlichen Apfel verfeinert schmeckt ganz hervorragend. Ich verwende diese Knolle ohnehin vie zu wenig und dabei schmeckt sie wirklich lecker. Ob der weißen Farbe passt dieses Gericht ganz hervorragend zum Event „Weiss […]
Aktualisiert am: 10. August 2025 Die kalte Jahreszeit ist perfekt für eine wärmende Gemüsesuppe mit Bohnen und Kichererbsen. Diese herzhafte Suppe vereint die Kraft der Hülsenfrüchte mit frischem Wintergemüse zu einer vollwertigen Mahlzeit. Das Besondere an diesem Rezept: Die Kombination aus Kichererbsen und Bohnen macht die Gemüsesuppe besonders sättigend und reich an wertvollem Protein. Diese […]
Aktualisiert: 6. August 2025 Diese Rote Beete Suppe mit Wasabi ist ein kulinarisches Highlight für alle, die außergewöhnliche Geschmackskombinationen schätzen. Während die herbstliche und farbenfrohe Suppe die erdige Süße der roten Bete mit der scharfen Frische des Wasabi vereint, entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis. Als Suppen-Liebhaber mit über 30 Jahren Kocherfahrung kann ich Ihnen versichern, dass […]
Gazpacho war der große Renner bei meinen Abendessen diesen Sommer. Diese kalte Suppe aus frischen Gemüsen erfrischt und macht Appetit. Gazpacho hat eine leicht scharfe Note, weshalb fruchtige Weißweine besonders gut dazu passen. Ich serviere Gazpacho als Vorspeise aber auch mittags als kleine Mahlzeit. Oft braucht es bei der Hitze gar nicht mehr. Vorbereitungszeit für […]
Diese herzhafte Kichererbsensuppe mit Tomate und Rosmarin ist ein perfektes Beispiel für die mediterrane Küche – einfach, aromatisch und unglaublich sättigend. Als erfahrener Koch weiß ich: Eine gute Suppe muss einem Hauptgang gleichkommen, und diese Kichererbsensuppe schafft genau das. Sie überzeugt durch wenige, aber hochwertige Zutaten und ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene […]
Letztes Update: 20. Juli 2025 Da ich **Fava** liebe und eigentlich fast immer essen kann, wollte ich ein bisschen Abwechslung in meinen Fava-Alltag bringen. Mir kam der Gedanke einer **Fava-Suppe** und nach zwei Versuchen war es dann soweit. Eine **cremige, samtige, leichte Suppe**, die sehr wohl auch eine **vollwertige Mahlzeit** sein kann. **Fava Suppe** ist […]
📅 Zuletzt aktualisiert: 20. Juli 2025 Die Geschichte der orientalischen Joghurtsuppe Ich habe mal wieder im Casa Moro: Spanische und orientalische Küche geblättert und da ich gerade frischen Joghurt im Hause hatte, habe ich das Rezept gleich ausprobiert. Eine recht intensive Suppe, die sicher ungewöhnlich ist. Man muss Tahin sehr mögen und seinen Gaumen auf […]
