Zitronenlimonade

Zitronenlimonade

Als ich den Aufruf zum Lemon Day von http://kochtopf.twoday.net/ gelesen hatte fühlte ich mich sofort an meine eigene Küche erinnert in der es auch oft zu einem Überschuss an Zitronen gibt. Ich habe mich entschlossen das wohl Einfachste mit den Zitronen zu machen was man nur machen kann. Eine Zitronenlimonade. Im Idealfall macht man die […]

My favourite ingredients – Buchtipp

Obwohl diese Buch nur in Englischer Sprache erhältlich ist, möchte ich es dennoch wärmstens empfehlen. Es heißt My Favourite Ingredients und widmet sich den Lieblingszutaten der Autorin SKYE GYNGELL, die hiermit ihr zweites Kochbuch auf den Markt bringt. Schmackhafte Fotografieen und Rezepte kreisen um Themen wie den Apfel, Nüsse, Essig, die Tomate aber auch Kirschen, […]

Fava Suppe

Da ich Fava liebe und eigentlich fast immer essen kann wollte ich ein Bisschen Abwechslung in meinen Fava-Alltag bringen. Mir kam der Gedanke einer Fava-Suppe und nach zwei Versuchen war es dann soweit. Eine cremige, samtige, leichte Suppe, die sehr wohl auch eine Mahlzeit sein kann.

Kretisches Huhn

Dieses Gericht erinnert mich an meine Kindheit. Kretisches Huhn hat meine Mutter sehr oft zubereitet. Ich weiß noch genau wie sich der Geruch von knusprigem Hühnchen, Zitrone und Knoblauch in der Wohnung ausgebreitet hat. Es handelt sich bei diesem Rezepte um die wohl einfachste Art und Weise ein Huhn zuzubereiten. Das Huhn bleibt dabei saftig […]

Pasta Aglio Olio e Peperoncino

Spaghetti aglio e olio

Das wohl einfachste Rezept Pasta zu servieren. Pasta Aglio Olio e Peperoncino ist dennoch recht anspruchsvoll in der Zubereitung, da es auf das absolut perfekte Timing ankommt. Die Pasta muss Biss haben, die übrigen Zutaten müssen in etwas Kochwasser gezogen haben und auch die Pasta selbst muss am Schluss noch etwas in der Sauce ruhen, […]

Pasta all‘ Arrabiata

pasta al arrabiata

Um der Vielzahl der mediterranen Küche gerecht zu werden möchte ich auch etwas auf die Italienische Küche eingehen. Durch mein Aufwachsen in Innsbruck bedingt, waren mit italienische Speisen immer sehr nahe. Viele Ausflüge über den Brenner, an den Gardasee und in die Toskana haben einen tiefen, kulinarischen Eindruck bei mir hinterlassen. Pastagerichte liegen mir ob […]

Die Welt in meiner Küche – Buchtipp

Meine liebe Freundin Natasha, mit der ich im Sommer einige male in Hydra gekocht hatte, hat mir gerade per Post ein wunderbares neues Kochbuch geschickt. Die Welt in meiner Küche: Familienrezepte von Finnland bis Südafrika. Als erstes fällt auf, daß das Buch wirkich aufwendig gestaltet ist. Tessa Kiros hat hier auf alle Details geachtet, die […]