Kochrezepte
Milch, Honig und Zimt Eiscreme
Die wirklich wenigen Zutaten ergeben ein tolles Gefrorenes. einerseits wollte ich ein Eiscreme andererseits ist es einfach noch nicht Sommer und so entstand ein Eiscreme aus etwas was ich sonst eher heiß genieße. Milch, Zimt und Honig sind wohl eine der schönsten Geschmacksmischungen.
Milch, Honig und Zimt Eiscreme weiterlesen..Recent Posts
To show the recent posts is just one thing you can use this tabbed section for. There are many more. It´s up to your creativity.
Blogevents
Roundup und voting – 5ter mediterraner Kochevent – Marokko
Also ich muss schon sagen, ich war wirklich überrascht wie viele von euch sich für das Thema Marokko begeistert haben. Ich danke allen Teilnehmern für die eingereichten Rezepte. Wieder geht es nun ans Voting eures Lieblingsrezepts.
Ein Aufruf und Link zum Voting auf eurem Blog hilft!
Ich hoffe ich habe nicht wieder jemanden übersehen. Bitte lasst mich [...]
Perönlicher Kochservice
Ich biete Ihnen einen persönlichen Kochservice für zu Hause an. Ob Familientreffen, Geschäftsessen, oder ein intimer Abned zu zweit. Mit frisch gekochtem Essen zu Hause ist es doch am schönsten.
Ich biete Ihnen Menüplanung, Kochservice und auch einen Einkafservice an.
Mehr Informationen finden sie hier auf meiner Webseite.
Einfach und Schnell
Lauch mit Mozzarella überbacken
Ein warmes Mezze, das wirklich schnell zu machen geht. Ich liebe ja Lauch und so habe ich ihn mit gutem ...
Grüne Olivenpaste
Eine wirklich leckere Olivenpaste, die man sich sowohl aufs Brot schmieren, aber auch zum Kochen verwenden kann. Ich esse sie ...
Gemüsesuppe mit Bohnen und Kichererbsen
Das winterliche Wetter hier in Athen regt zum Suppenkochen an. Da ich ein großer Fan von Bohnen und Kichererbsen bin, ...
Risotto mit Bratapfel, Speck und Gorgonzola
Ein wahrhaft winterliches Risotto ist das geworden. Ein wirklich einfaches Rezept mit wenig Zutaten, daß es aber durch aus in ...
Kichererbsen mit Spinat
Um dem Tumult der Neujahrsfeiern in Athen zu entfliehen bin ich nach Hydra gefahren. Hier herrscht absolute Stille, genau das ...
Linseneintopf wie ihn meine Mutter gemacht hat
Ich liebe Linsen in jeder Form aber ganz besonders so, wie sie meine Mutter immer zubereitet hat. Der Linseneintopf meiner ...
Gnocchi mit Spinat und Schafskäse
Ich liebe nun mal Gnocchi und der frische Spinat, den es so viel zu kaufen gibt, hat es mir angetan. ...
Warmer Blumenkohl Salat
Gerade wenn es draußen etwas kühler wird sind mir warme Salate sehr willkommen. Warmer Blumenkohlsalat macht sich hervorragend als Beilage, ...
Norma's Auberginensalat
Dieses Gericht habe ich zum ersten Mal bei Jeanine auf dem Berg in Hydra gegessen. Ich hatte vorher Auberginen noch ...
Suppen
Petersilienschaum Suppe Diese Suppe habe ich vor Jahren mal bei meinem Vater gegessen. Mir fiel aber beim besten Willen nicht mehr ein wie die Suppe genau gemacht wurde. So viel stand fest: Man braucht sehr sehr viel Petersilie um diesen einmaligen, intensiven Geschmack hinzubekommen. Rindsbrühe war im Spiel und auch Buttter und Sahne.
Vorspeisen
Auberginenrollen Diese Auberginenrollen habe ich in einem Kochbuch mit dem Titel “flavours of the mediterranean” entdeckt, daß ich von meiner “fast Schwiegermutter” zu Weihnachten bekommen haben. Endlich hatte ich Zeit etwas daraus zu kochen. Zu meinem Entzücken schmeckten die Auberginenrollen wirklich interessant, vorallem ob der Sadrellenfillets die sich darin befinden.
Salate & Dressings
Fenchelsalat mit Garnelen und Orange Ein leichter, fruchtiger Salat, der den Sommer ahnen läßt. Ich mag etwas ausgefallenere Salate, mit Pepp, in diesem Fall, Fenchel, Garnelen, Orange, Liette und Koriander. Eine exotische und farbenfrohe Mischung. Die Garnelen machen den Salat fast zu einer Hauptspeise.
Fisch
Oktopus Stifado – Χταπόδι στιφάδο Einer der Klassiker der Klassiker der Griechischen Küche und ein Muss in der Fastenzeit. Das Stifado mit Oktopus ist eines meir Lieblingsgerichte. Stifado mag ich auch mit Huhn oder Lamm, aber dieser Eintopf hier ist einfach das Beste.
Fleisch
Lamm im Sack Nun ja, ich gebe zu, der Titel hat mit dem Foto wenig zu tun. Der Sack wird bei der Zubereitung verwendet. Genauer gesagt, man gart die Lammkeule mit dem Gemüse in einem Brat-Beutel oder Brat-Schlauch. Die Methode hatte ich bei Jeanine gesehen die mich im Sommer bewirtet hatte. Nun habe ich auch endlich einen Metzger [...]
Desserts
Fenchelkuchen Eine Fenchelknolle hatte ich noch übrig, wollte aber mal was völlig anders damit anfangen als sie wieder mal in einen Salat zu verwandeln oder sie in den Ofen zu schieben. Süß sollte sie verabeitet werden. Wenn man an Fenchel riecht, kann man es sich schon vorstellen, daß er auch als Süßspeise gut schmecken kann.
Vorbereitungszeit: 20 [...]
Loading ...