Mediterrane Küche für jeden Tag
Ceviche von Bachsaibling und Bachforelle

Kochrezepte

Ceviche von Bachsaibling und Bachforelle

Frischer Fisch lässt sich sehr gut roh verarbeiten und essen. Ich habe den Südamerikanischen Fisch-Klassiker “Ceviche” mit einheimischem Fisch vom Gut Dornau zubereitet. Der scharf marinierte Fisch wird
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Blogevents

Der Kochrezepte Basar am Wochenende #129

Der Kocherezepte Basar ist hiermit eröffnet. Alle Rezepte die am Wochenende gebloggt werden sind hier willkommen! Auch Posts von vergangenen Wochenenden sind okay. 1. “Add your Link” Button
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Einfach und Schnell

Cous-Cous Quark und Gemüse Burger Cous-Cous Quark und Gemüse Burger

Für alle, die Burger oder Köfte mögen und dennoch gut auf Fleisch verzichten können, möchte ich dieses vegetarische Rezept and Herz legen. Das Grundrezept ist ganz einfach, man
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Pasta mit Grünkohl, Roter Zwiebel und Feta Käse Pasta mit Grünkohl, Roter Zwiebel und Feta Käse

Es ist schon ein Weilchen her, dass ich beim Cucina Rapida Event teilgenommen habe. Schade eigentlich – dachte ich mir – und so bin ich diesmal wieder dabei.
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Artischocken mariniert mit Ingwer und Sumach Artischocken mariniert mit Ingwer und Sumach

Tiefgefrorene Artischockenherzen bekommt man in Griechenland in jedem Supermarkt zu kaufen, und da das in Mitteleuropa nicht der Fall ist muss ich den Umstand nutzen, dass ich meinen
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Zitronenpasta Zitronenpasta

Als ich neulich bei Annette zum Essen eingeladen war gab es diese köstliche Pasta von der ich unbedingt berichten möchte. Ich durfte bei der Fertigstellung noch ein bisschen
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Tomatensalat Tomatensalat

Endlich ist die Jahreszeit gekommen in der die Tomaten so schmecken, wie sie schmecken sollen. Das ist auch die beste Zeit für Tomatensalat. Den gibt es natürlich in
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Blitz Falafel auf Salat mit Avocadodressing Blitz Falafel auf Salat mit Avocadodressing

Wenn es mal schnell gehen muss sind diese Falafel genau das Richtige. Ich mache sie nicht mit Kichererbsen sondern mit Linsen, was mit persönlich ganz besonders gut schmeckt.
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Vorspeisen

Polenta Mangold Strudel mit Salat Polenta Mangold Strudel mit Salat

Mangold lässt sich vielfältig einsetzen. Ich habe ihn in einem Strudel verarbeitet. Die Polenta, die ich noch übrig hatte, passt ganz hervorragend in den Strudel und es ist
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Suppen

Kartoffel-Safran Suppe Kartoffel-Safran Suppe

Ich wurde gebeten ein Rezept von daskochtrezept.de auszuprobieren. Nach kurzem Durchstöbern der Rezepte habe ich mich für diese Suppe entschieden. Ich liebe Safran, da es einen fabelhaft feinen
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Salate & Dressings

Kartoffel-Orangen Salat Kartoffel-Orangen Salat

Ein sommerlicher Salat, der vor allem von frischen und vollreifen Orangen lebt. Die Kombination von Olive und Orange wird durch ein paar Tropfen rohes Olivenöl abgerundet. Der Salat
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Fleisch

Rosa gebratene Lammkrone mit Kräuterbutter und Polenta Rosa gebratene Lammkrone mit Kräuterbutter und Polenta

Für mich gibt es kaum ein zarteres und schmackhafteres Fleisch als rosa gebratene Lammkrone. Gerade bei so besonderem Fleisch mag ich am liebsten etwas selbst gemachte Kräuterbutter. Saucen
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Fisch

Ceviche von Bachsaibling und Bachforelle Ceviche von Bachsaibling und Bachforelle

Frischer Fisch lässt sich sehr gut roh verarbeiten und essen. Ich habe den Südamerikanischen Fisch-Klassiker “Ceviche” mit einheimischem Fisch vom Gut Dornau zubereitet. Der scharf marinierte Fisch wird
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Desserts

Mousse aux Chocolat mit Granatapfelsirup Mousse aux Chocolat mit Granatapfelsirup

Der leicht säuerlich, herbe Granatapfelsirup ist der ideale Begleiter für die Mousse aux Chocolat. Beides ist sehr schnell gemacht und auf wenige Zutaten reduziert. Voraussetzung für die Mousse
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