Kochrezepte
Mayonnaise mit Ei
Das ich Mayonnaise mit Milch und auch Aioli bereits beschrieben habe, fehlt nun nur noch der Klassiker. Die Mayonnaise mit Ei. Auch sie ist schnell gemacht, wenn man
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Kürzlich gebloggt
Meine letzten Posts in chronologischer Reihenfolge:
Blogevents
Kochrezepte Basar am Wochenende #11
Der Kocherezepte Basar ist hiermit eröffnet. Alle Rezepte die am Wochenende gebloggt werden sind hier willkommen! Auch Posts von vergangenen Wochenenden sind okay. 1. “Ad your Link” Button
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Perönlicher Kochservice
Ich biete Ihnen einen persönlichen Kochservice für zu Hause an. Ob Familientreffen, Geschäftsessen, oder ein intimer Abned zu zweit. Mit frisch gekochtem Essen zu Hause ist es doch am schönsten.
Ich biete Ihnen Menüplanung, Kochservice und auch einen Einkafservice an.
Mehr Informationen finden sie hier auf meiner Webseite.
Einfach und Schnell
Pilaf mit Ras el Hanout, Möhren und Cashew Nüssen
Das Pilaf war als Beilage gedacht, macht sich aber auch als vegetarische Hauptspeise oder Snack sehr gut. Ich habe es in einem Chinesischen Reiskocher zubereitet was wenig Arbeit
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Gebackene Zucchini mit Käse-Kräuter Füllung
Wer auf der Suche nach einem leichten, vegeratischen Essen ist, das man in 5 Minuten zubereitet hat, ist hier genau richtig. Schneller gehts kaum und die Zucchini haben
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Despina’s Kartoffel Zucchini Auflauf mit Bechamel
Ein einfaches Gericht bei dem nicht viel schief gehen kann. Die Bechamel gibt dem Auflauf viel Geschmack. Man kann die Gemüse im Auflauf gut variieren und beispielsweise noch
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Pikanter Zwiebel-Kürbis Kuchen
Das Rezept ist einem “Lust auf Genuss” Magazin entnommen. Bei mir wurde der Kuchen etwas zu saftig. Ich erhöhe daher hier die Backzeit auf eine Stunde. Der pikante
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Blumenkohl & Zucchini Omlett mit Fenchelsamen und Cumin
Die tollen Farben kommen von den Fenchelsamen und dem Cumin oder Kreuzkümmel mit denen die Gemüse gewürzt werden bevor das Ei dazu kommt. Die Gewürze geben viel Geschmack
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Pasta mit Zwiebel-Sardinen Sauce
Eine Pasta mal ganz ohne Tomaten ist auch mal schön. Eine Version dieses Rezeptes hatte ich mal in Mailand gegessen. Die Zwiebel wird dabei gerieben und in Butter
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Vorspeisen
Tortilla mit Gemüse Im Kühlschrank waren alle möglichen Gemüse von Koch-Experimenten übrig geblieben. Von jedem zu wenig um zu einem eigenen Gericht verarbeitet zu werden. In solchen Fällen kann man Gemüsesuppe
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Suppen
Kürbis Karotten Suppe mit Ingwer Ein herbstliches Süppchen mit saisonalen Zutaten. Kürbis und Karotte finden sich jetzt gerade überall. Schnell gemacht sticht die Suppe neben dem feinen Geschmack vor allem wegen ihrer intensiven
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Salate & Dressings
Gurken Joghurt Salat mit Himbeeren, Pistazien und Minze Ein frischer Salatgenuss der besonderen Art. Was ungewöhnlich scheint schmeckt in Kombination ganz hervorragend. Ich verwende Spearmint in diesem Gurkensalat, was dem Joghurt einen intensiven Geschmack verleiht. Die
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Fleisch
Hühnchen mit Erbsen – κοτόπουλο με αρακά Ein beliebtes Gericht in Griechenland ist das Hühnchen in Erbsen gegart. Weisswein und Oregano geben dem Huhn viel Geschmack. Die erbsen bringen jede Menge Farbe auf den Teller.
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Fisch
Lachs in Dampf gegart mit Winter Taboulet und Orangen Sauce Bei gedämpftem Lachs mit Winter Taboulet handelt es sich um ein wirklich leichtes Gericht. Das Taboulet wird mit Fenchel und Blumenkohl zubereitet, dazu kommt Radicchio und Granatapfel. Dazu
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Desserts
Pastel de Almendras – Mandelkuchen Das interessante an diesem Kuchen aus Spanien ist der Umstand dass er ohne Butter, dafür aber mit Olivenöl gemacht wird. Der Mandelkuchen wird sehr flaumig und weich ohne
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![Garten-Koch-Event Januar 2012: Steckrübe [31.01.2012]](http://farm8.staticflickr.com/7003/6646037171_29b2388ae2.jpg)
