Kochrezepte
Gebackene Bohnen mit Spinat
Weiter geht es mit dem Fasten. Auch dieses Gericht ist sehr schmackhaft, äußerst einfach und leicht zuzubereiten und natürlich vegetarisch. Die Speisen mit Fisch stellen bei den griechischen Fastenspeisen eher die Ausnahme dar, meist wird vegetarisch gegessen.
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Blogevents
And the winner is…
Der Gewinner, oder vielmehr die Gewinnerin des 3. mediterranen Kochevents mit dem Thema Libanon ist Arthurs Tocher. Ihr Beitrag Hänchenbrust mit Aprikosen und Pistaziencouscous hat bei der Abstimmung die meissten Stimmen bekommen! Gratuliere!
Auf diesem Wege möchte ich euch noch mal an den laufenden Event zum Thema Kroatien erinnern! Mitmachen lohnt sich!
Perönlicher Kochservice
Ich biete Ihnen einen persönlichen Kochservice für zu Hause an. Ob Familientreffen, Geschäftsessen, oder ein intimer Abned zu zweit. Mit frisch gekochtem Essen zu Hause ist es doch am schönsten.
Ich biete Ihnen Menüplanung, Kochservice und auch einen Einkafservice an.
Mehr Informationen finden sie hier auf meiner Webseite.
Einfach und Schnell
Risotto mit Bratapfel, Speck und Gorgonzola
Ein wahrhaft winterliches Risotto ist das geworden. Ein wirklich einfaches Rezept mit wenig Zutaten, daß es aber durch aus in sich hat. Der Speck und ...
Kichererbsen mit Spinat
Um dem Tumult der Neujahrsfeiern in Athen zu entfliehen bin ich nach Hydra gefahren. Hier herrscht absolute Stille, genau das was ich im Moment brauche. ...
Linseneintopf wie ihn meine Mutter gemacht hat
Ich liebe Linsen in jeder Form aber ganz besonders so, wie sie meine Mutter immer zubereitet hat. Der Linseneintopf meiner Mutter war immer sehr schmackhaft ...
Gnocchi mit Spinat und Schafskäse
Ich liebe nun mal Gnocchi und der frische Spinat, den es so viel zu kaufen gibt, hat es mir angetan. Nichts leichter und schneller gemacht ...
Norma's Auberginensalat
Dieses Gericht habe ich zum ersten Mal bei Jeanine auf dem Berg in Hydra gegessen. Ich hatte vorher Auberginen noch nie so grob gewürfelt und ...
Lammkoteletts mit Aprikosenmarinade
Lamm ist in Griechenland sehr beliebt und wird zumeist gegrillt serviert. Im „Psitopoleio - Ψητοπωλείο“, dem „Grillhaus“ bekommt man vornehmlich Lamm-Koteletts. Ich wollte diesmal etwas Abwechslung ...
Kürbiscurry
Im Moment gibt es beim Gemüsehändler wieder Kürbis im Überfluss. Das habe ich zum Anlass genommen mein Repertoire an Kürbisrezepten aufzupeppen. Diesmal ist ein Kürbiscurry ...
Suppen
Selleriesuppe mit Apfel Von meinem letzten Suppen Experiment war noch Sellerieknolle übrig und da lag nichts näher als noch eine Suppe daraus zuzubereiten. Selleriesuppe mit einem säuerlichen Apfel verfeinert schmeckt ganz hervorragend. Ich verwende diese Knolle ohnehin vie zu wenig und dabei schmeckt sie wirklich lecker. Ob der weißen Farbe passt dieses Gericht ganz hervorragend zum Event “Weiss [...]
Salate & Dressings
Apfel und Rote Beete Salat Das schöne an diesem Salat ist eigentlich das Dressing. Es ist scharf und süß, und gibt der Roten Beete einen tollen Geschmack. Ich habe diese Version fotografiert, empfehle aber den Salat mit einer Mischung aus Eichblatt und Frisée zu servieren. Es fehlt eindeutig etwas Grün auf dem Teller. Man kann das Dressing auch [...]
Fisch
Gnocchi mit Lachs in Orangensauce Seitdem ich bei lamiacucina die „Gnocchi von lustigen Weibern“ entdeckt habe mache ich öfters Gnocchi. Ich hatte Lachs im Haus und war auf der Suche nach einem ganz besonderen Sauce dazu. Ich habe ein bisschen herumgetwittert und bekam von Fraufeli den Tipp getwittert es doch mal mit einer Orangensauce zu probieren. Und siehe da, es [...]
Fleisch
Lamm im Sack Nun ja, ich gebe zu, der Titel hat mit dem Foto wenig zu tun. Der Sack wird bei der Zubereitung verwendet. Genauer gesagt, man gart die Lammkeule mit dem Gemüse in einem Brat-Beutel oder Brat-Schlauch. Die Methode hatte ich bei Jeanine gesehen die mich im Sommer bewirtet hatte. Nun habe ich auch endlich einen Metzger [...]
Desserts
Grapefruitsorbet mit süßem Basilikumpesto Seit längerem habe ich schon nicht mehr bei einem Event des Gärtnerblogs teilgenommen. Was in Deutschland gerade Saison hat ist hier oft nicht zu finden oder noch nicht zu finden. Diesmal war allerdings alles anders. Grapefruit findet man hier an jeder Ecke. Zudem wollte ich mich mal an ein einfaches Sorbet heranwagen. Das süße Basilikumpesto [...]
