tobias kocht!
Mediterrane Küche für jeden Tag
Linsen Apfel Salat mit Feta Käse

Kochrezepte

Linsen Apfel Salat mit Feta Käse

Ich greife hier dem Trailer des Filmprojekts schon ein bisschen vor. Das Rezept versteht sich quasi als Ankündigung für den montäglichen Trailer Launch. Was man so alles in
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Blogevents

Kochrezepte Basar am Wochenende #26

Der Kocherezepte Basar ist hiermit eröffnet. Alle Rezepte die am Wochenende gebloggt werden sind hier willkommen! Auch Posts von vergangenen Wochenenden sind okay. 1. “Ad your Link” Button
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Perönlicher Kochservice

Ich biete Ihnen einen persönlichen Kochservice für zu Hause an. Ob Familientreffen, Geschäftsessen, oder ein intimer Abned zu zweit. Mit frisch gekochtem Essen zu Hause ist es doch am schönsten.

Ich biete Ihnen Menüplanung, Kochservice und auch einen Einkafservice an.

Mehr Informationen finden sie hier auf meiner Webseite.

Einfach und Schnell

Curry Pfannkuchen mit Gemüse und Hüttenkäse Curry Pfannkuchen mit Gemüse und Hüttenkäse

Pikante Pfannkuchen sind schnell zubereitet und man kann sie sehr vielfältig füllen. Hier ein vegetarisches Pfannkuchen Rezept mit einer Füllung aus Gemüse und Hüttelkäse. Im Sommer empfiehlt sich
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Falafel Falafel

In der Levante, der Libanon, Ägypten und Palästina wären ohne Falafel undenkbar. Der Klassische Snack mit Salat serviert oder in ein Fladenbrot gehüllt findet man die Falafel in
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Gebackener Kürbis mit Koriander Gebackener Kürbis mit Koriander

Eine kräftige Beilage zu Lammfleisch aber auch als vegetarisches Gericht in Kombination mit einem Pilaf sehr zu empfehlen ist der gebackene Kürbis mit Koriander. Der Koriander und Cayenne
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Pilaf mit Ras el Hanout, Möhren und Cashew Nüssen Pilaf mit Ras el Hanout, Möhren und Cashew Nüssen

Das Pilaf war als Beilage gedacht, macht sich aber auch als vegetarische Hauptspeise oder Snack sehr gut. Ich habe es in einem Chinesischen Reiskocher zubereitet was wenig Arbeit
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Gebackene Zucchini mit Käse-Kräuter Füllung Gebackene Zucchini mit Käse-Kräuter Füllung

Wer auf der Suche nach einem leichten, vegeratischen Essen ist, das man in 5 Minuten zubereitet hat, ist hier genau richtig. Schneller gehts kaum und die Zucchini haben
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Despina’s Kartoffel Zucchini Auflauf mit Bechamel Despina’s Kartoffel Zucchini Auflauf mit Bechamel

Ein einfaches Gericht bei dem nicht viel schief gehen kann. Die Bechamel gibt dem Auflauf viel Geschmack. Man kann die Gemüse im Auflauf gut variieren und beispielsweise noch
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Vorspeisen

Tarte mit karamelisiertem Knoblauch Tarte mit karamelisiertem Knoblauch

Ich habe nun endlich mal das Kochbuch Plenty von Yotam Ottolenghi aus dem Regal genommen. Ich bin an sich kein großer Fan seiner Küche das viel seiner Rezepte
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Suppen

Linsensuppe nach Art des Hauses Linsensuppe nach Art des Hauses

In Zeiten großer Kälte gibt es kaum etwas erfreulicheres als einen Teller warmer, gehaltvoller Suppe. Linsensuppe koche ich oft und dies ist eine Variante dir mir besonders gut
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Salate & Dressings

Gurken Joghurt Salat mit Himbeeren, Pistazien und Minze Gurken Joghurt Salat mit Himbeeren, Pistazien und Minze

Ein frischer Salatgenuss der besonderen Art. Was ungewöhnlich scheint schmeckt in Kombination ganz hervorragend. Ich verwende Spearmint in diesem Gurkensalat, was dem Joghurt einen intensiven Geschmack verleiht. Die
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Fleisch

Osterlamm vom Berg Osterlamm vom Berg

Dieses Rezept ist für eine griechische Osterparty mit etwa 30 Personen ausgelegt. Man muss sich die Mengen ein wenig runter rechnen, wenn man kleinere Feste feiert. Im Idealfall
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Fisch

Lachs in Dampf gegart mit Winter Taboulet und Orangen Sauce Lachs in Dampf gegart mit Winter Taboulet und Orangen Sauce

Bei gedämpftem Lachs mit Winter Taboulet handelt es sich um ein wirklich leichtes Gericht. Das Taboulet wird mit Fenchel und Blumenkohl zubereitet, dazu kommt Radicchio und Granatapfel. Dazu
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Desserts

Caro’s Birnenkuchen mit Streuseln Caro’s Birnenkuchen mit Streuseln

Fairer Weise muss man darauf hinweisen dass das Rezept auf Kathi’s Apfelkuchen basiert. Beim Backen mit Caro diente dies als kreative Stütze. Uns gefiel die Birnen Version auch
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