Hummus? Schon wieder Kichererbsen? Ja, aber diesmal in einer neuen Variante. Ich habe diesmal einige meiner Lieblingszutaten vermischt. Rote Beete, Kichererbsen, Knoblauch und Tahini. Das ergibt ein Rote Beete Hummus. Die leichte erdig-süße Note passt ganz hervorragend zum Hummus.

Diese Köstlichkeit habe ich bei Herrn Bittman gefunden. Ich bin ja ein großer Kichererbsen-Fan aber meine Nachkochliste ist lang. Heute hat es sich endlich ergeben und hier ist das Resultat. Die Sauce der ausgelassenen Chorizo mit dem Sherry macht die gebratenen Kichererbsen zu einem besonderen Gericht.

Das winterliche Wetter hier in Athen regt zum Suppenkochen an. Da ich ein großer Fan von Bohnen und Kichererbsen bin, durften diese in meiner Suppe natürlich auch nicht fehlen. Gemüsesuppe kann ich immer essen und diese Variante mit Hülsenfrüchten macht die Suppe in jedem Fall zu einer ganzen Mahlzeit.

Um dem Tumult der Neujahrsfeiern in Athen zu entfliehen bin ich nach Hydra gefahren. Hier herrscht absolute Stille, genau das was ich im Moment brauche. Das Wetter ist herrlich, teilweise bewolkt aber recht warm. Eigentlich wollte ich auch einige Tage lang nichts kochen und bloggen, aber die alten Gewohnheiten lassen sich wohl nicht ablegen. Kichererbsen [...]

Als ich das Falafel Rezept von Madelene las, fiel mir meine Finger Food Suche wieder ein und ich machte mich daran die Kichererbsen in Wasser zu legen. Noch immer war das ideale Fingerfood für die Party nicht gefunden und ich befand mich auf der Suche nach einem mediterranen Gericht, dass man in die Hand nehmen [...]

Eine meiner Kundinnen ist Suppen Fan und so suche ich immer nach Suppen die einem Hauptgang gleichkommen. Diese hier ist so eine Suppe. Sie ist dick und hat viel Geschmack. Die Kichererbsensuppe mit Rosmaring hat wenige Zutaten und ist schnell gemacht, ausserdem ist sie wieklcih günstig in der Herstellung

Wenn man Kichererbsen und Sesam mag ist man hier richtig. Humus besteht aus fast nichts anderem. Es ist der ideale vegetarische Brotaufstrich oder Dipp. Bei mir kommt Humus oft in Sandwiches zur Verwendung, ich stelle ihn aber auch gerne mal mit Kräckern auf den Tisch.

Ich habe mich entschlossen ein weiteres Rezept mit Kichererbsen zu posten, da sich Kichererbsen offenbar großer Beliebtheit erfreuen. Dies ist ein Frühlingssalat, der nicht nur sehr schön farbenfroh ist, sondern auch sehr schmackhaft. Auch dieser griechische Salat ist schnell zu kochen und hält sich gut im Kühlschrank.

Eine beliebte Vorspeise oder Mezze sind Kichererbsen. Wenn sie schnell etwas Vegetarisches zubereiten wollen, ist dieses Rezept genau das Richitge für Sie. Neben Linsen und Fava sicher die beliebteste Hülsenfrucht in Griechenland. Ich habe fast immer gekochte Kichererbsen im Haus. Sie lassen sich im Kühlschrank lange aufbewahren und sind vielseitig verwendbar. Sie schmecken gut mit [...]