Ein toller Party Snack oder Vorspeise. Dieses Mezze finde ich ganz besonders gut. Die Füllung ist weich und hat viel Geschmack, der Teig ist knusprig und leicht. Es ist leicht zu machen man muss nur aufpassen, dass der Teig nicht austrocknet. Zubereitungszeit: 30 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 24 Stück: 1 Packung Filo oder Yufka […]
Kategorie Archiv: Vorspeisen
30
Okt
Okt
Herbstliche Genüsse haben einen besonderen Platz in unserer kulinarischen Welt, und der Kürbis ist zweifellos ein Star dieser Saison. Wenn du nach einer einzigartigen Möglichkeit suchst, die herzhaften Aromen des Herbstes auf den Tisch zu bringen, dann ist dieser Kürbis Zwiebel Kuchen genau das Richtige für dich. Diese delikate Kreation vereint die erdige Süße von […]
Dolmades oder Dolma, wie man sie auf türkisch nennt ist eine Spezialität des Orients. Man kennt Domades unterschiedlich geschrieben in Persien, aber auch in Rumänien (Sermale) und Albanien (Dollma). Zu ihrer Verbreitung haben sicher die Osmanen beigetragen. So unterschiedlich wie die Schreibweise kann auch die Füllung sein. NUr eines bleibt immer gleich. Aussen rum ist […]
Die tollen Farben kommen von den Fenchelsamen und dem Cumin oder Kreuzkümmel mit denen die Gemüse gewürzt werden bevor das Ei dazu kommt. Die Gewürze geben viel Geschmack und erfüllen den Raum mit einem tollen Geruch. Sicher auch ein Gericht für jene, die Blumenkohl nicht so mögen. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 10 Minuten leichtes Rezept […]
Ich mag weich gekochte Eier zum Frühstück. Deshalb finde ich dieses Gericht auch besonders gut. Es geht ganz einfach und die Joghurt Sauce aber auch die Paprika Butter passen sehr gut zum Ei. Das Pochieren verlangt ein wenig Fingerspitzengefühl. Bei mir ging aber noch nie was schief. Man kann das pochierte Ei mit Joghurt Sauce […]
18
Okt
Okt
Eine Pasta mal ganz ohne Tomaten, dafür mit Zwiebeln und Sardinen ist auch mal schön. Eine Version dieses Rezeptes hatte ich mal in Mailand gegessen. Die Zwiebel wird dabei fein gerieben und in Butter gedünstet, bzw. geröstet bis sie braun ist. Sie zerkochen nach einiger Zeit und bilden eine Art Sauce. Dann kommt eine Dose […]
Das Pfirsich Saltimbocca habe ich schon vor einiger Zeit bei Wildebeete entdeckt. Ein einfacher Snack der in nur wenigen Minuten im Ofen zubereitet wird. Wer Ziegenkäse und Prosciutto Crudo mag ist mit diesen Happen gut beraten. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: 20 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 2 Portionen: 2 Pfirsiche 8 Scheiben Prosciutto 8 Blatt […]
Für Partys und als kleiner Snack vor dem Abendessen macht sich Finger Food besonders gut. Hier zeige ich euch wie leicht man anspruchsvolle Happen ganz leicht zubereiten kann. Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Geschick zaubert man pikante Tunfisch Pralinen. Zubereitungszeit: 15 Minuten + 60 Minuten kalt stellen leichtes Rezept Zutaten für 14 Stück: […]
Skordalia ist eine klassiche griechische Knoblauchmousse. Sie passt zu gekochten Gemüse, Fisch oder Huhn und natürlich auch zu Gegrilltem. Ich habe die Skordalia diesmal mit wenig Knoblauch dafür viel Walnüssen zubereitet und mit etwas Ras el Hanout verfeinert. Die orientalische Note passt zum nussigen Geschmack. Zubereitungszeit: 5 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4 Personen: 3 […]
Datteln in Speck sind ein ideales Tapas oder Mezze zu Wein. In nur wenigen Minuten zubereitet wird das einfache finger food lauwarm serviert. Ich serviere es im Sommer gerne zu Partys nehme es aber auch gerne zu Picknick mit. Zubereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: 10 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4 Personen: 18 Dattel 9 Scheiben […]
