Kategorie Archiv: Vorspeisen

Fasolakia – Grüne Bohnen in Sauce – Φασολάκια

Fasolakia

Falolakia sind ein klassisches Sommergericht der griechischen Küche. Da meine Freundin mal wieder etwas essen wollte, das wie „bei Mama“ schmeckt, habe ich Fasolakia gekocht. Es ist zwar nicht Saison für grüne Bohnen, aber ich bekomme gute Ware aus Kreta. Nicht nur die Bohnen müssen schön sein, sondern auch die Tomaten brauche eine gewisse Reife […]

Kichererbsen

Kichererbsen

Eine beliebte Vorspeise oder Mezze sind Kichererbsen. Für alle die Hülsenfrüchte mögen, die sehr vielfältig zubereitet werden können, ist dieses Rezept genau das Richtige. Neben Linsen und Fava sicher die beliebteste Hülsenfrucht in Griechenland. Sie schmecken gut mit grünem Salat, aber auch mit Tomaten und Fata Käse. Sind sie einmal gekocht halten sie im Kühlschrank […]

Fava Püree mit karamelisierten Zwiebeln

Die Griechen lieben Hülsenfrüchte und da liegt es natürlich nahe, dass ich mich diesen auch widme. Fava ist in ganz Griechenland zu finden und man bekommt es das ganze Jahr hindurch serviert. Es wird aus dicken Bohnen hergestellt und ist sicher in griechischen, türkischen oder libanesischen Geschäften zu finden. Im Libanon ist es als Foul […]

Käsekuchen für Faule – ΤΕΜΠΕΛΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

O ΤΕΜΠΕΛΗΣ (O Tebelis) ist der Faule Dieser pikante Käsekuchen ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Deshalb auch der Name – „Tebelotiropita“. Er ist für faule Köche, die sich nicht gerne viel Arbeit machen. Das Rezept stammt ursprünglich aus Kalavrita. Zubereitungszeit: 5-10 Minuten Backzeit:60 Minuten Einfaches Rezept Zutaten: 1/2 kg Feta grieben 250 Gramm Griechischen […]