Kategorie Archiv: Vorspeisen

Pilze in der Kasserolle – Μανιτάρια στιν Κατσαρόλα

Das ist eine kretische Methode Pilze zuzubereiten. Es geht ganz einfach und ist kaum Zeitaufwendig. Man kann verschiedenste Pilze verwenden. Ich habe im Zuge der Teilnahme am Event des Gärtenblogs Champignons verwendet. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Sehr einfach Zutaten: 1/2 Kilo Pilze (champignons) 2 große Tomaten geschält 1 Glas Weißwein 1-2 Glas Olivenöl […]

Kichererbsen

Kichererbsen

Eine beliebte Vorspeise oder Mezze sind Kichererbsen. Für alle die Hülsenfrüchte mögen, die sehr vielfältig zubereitet werden können, ist dieses Rezept genau das Richtige. Neben Linsen und Fava sicher die beliebteste Hülsenfrucht in Griechenland. Sie schmecken gut mit grünem Salat, aber auch mit Tomaten und Fata Käse. Sind sie einmal gekocht halten sie im Kühlschrank […]

Fava Püree mit karamellisierten Zwiebeln

Die Griechen lieben Hülsenfrüchte und da liegt es natürlich nahe, dass ich mich diesen auch widme. Fava ist in ganz Griechenland zu finden und man bekommt es das ganze Jahr hindurch serviert, vorallem ist es aber im Süden des Landes, den Kykladen und auf Kreta vorherrschend. Es wird aus unterschiedlichen Platterbsen, die im östlichen Mittelmeerraum […]

Käsekuchen für Faule – ΤΕΜΠΕΛΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

pikanter käsekuchen

Dieser pikante Käsekuchen ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Deshalb auch der Name – „Tebelotiropita“. Er ist für faule Köche, die sich nicht gerne viel Arbeit machen. “ O Tebelis“ ist der Faule in griechischer Sprache.  Das Rezept stammt ursprünglich aus Kalavrita, einer Kleinstadt im Nordes der Peloppones. Zubereitungszeit für den pikanten Käsekuchen: 5-10 MinutenBackzeit:60 […]