Die tollen Farben kommen von den Fenchelsamen und dem Cumin oder Kreuzkümmel mit denen die Gemüse gewürzt werden bevor das Ei dazu kommt. Die Gewürze geben viel Geschmack und erfüllen den Raum mit einem tollen Geruch. Sicher auch ein Gericht für jene, die Blumenkohl nicht so mögen. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 10 Minuten leichtes Rezept […]
Ich mag weich gekochte Eier zum Frühstück. Deshalb finde ich dieses Gericht auch besonders gut. Es geht ganz einfach und die Joghurt Sauce aber auch die Paprika Butter passen sehr gut zum Ei. Das Pochieren verlangt ein wenig Fingerspitzengefühl. Bei mir ging aber noch nie was schief. Man kann das pochierte Ei mit Joghurt Sauce […]
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Okt.
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Eine Pasta mal ganz ohne Tomaten, dafür mit Zwiebeln und Sardinen ist auch mal schön. Eine Version dieses Rezeptes hatte ich mal in Mailand gegessen. Die Zwiebel wird dabei fein gerieben und in Butter gedünstet, bzw. geröstet bis sie braun ist. Sie zerkochen nach einiger Zeit und bilden eine Art Sauce. Dann kommt eine Dose […]
Ein toller einfacher Eintopf, oder sehr dicke Suppe, ist das Mahluta. Es wird klassisch mit Lamm zubereitet, ich habe es allerdings diesmal mit Rind probiert. Schmeckt super. Ein klassisches Soul Food. Herzhaft und heiß und ein bisschen exotisch, genau richtig für die kalte Jahreszeit. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 6 […]
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Okt.
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Rezept aktualisiert am 31. Juli 2025 Dieses Olivenbrot ohne Hefe ist ein wahres Geschenk für alle, die spontan frisches Brot backen möchten. In nur 30 Minuten vom Teig zum fertigen, duftenden Olivenbrot – ganz ohne langes Warten auf das Aufgehen des Teigs. Das Geheimnis liegt in der besonderen Zubereitungsart mit Weinstein-Backpulver, die dem Brot seine […]
Obst, Gemüse und andere landwirtschaftliche Produkte direkt vom Erzeuger findet man auf Bauernmärkten. Aber wo findet man diese Bauernmärkte? In Österreich findet man alle Bauernmärkte im Überblick auf der Webseite Lisa. Der Überblick über die unterschiedlichen Märkte ist nach Bundesländern gegliedert und sehr klar gestaltet. Man findet auch einen Überblick über „Ferien auf den Bauernhof“ […]
Kokos verwende ich gelegentlich ganz gerne. So wie in diesem Fall wo die Kokosraspeln die Semmelbrösel ersetzen. Das geht erstaunlich gut und schmeck bei Hühnerschnitzel ganz besonders gut. Man muss dabei beachten dass man die Kokos Schnitzel nicht so heiß frittiert wie herkömmliche Schnitzel vom Kalb, sondern bei etwas niedrigerer Hitze. Ich würde sagen 160 […]
Diese herzhafte Suppe vereint viele Aromen und ein bisschen Schärfe. Genau das Richtige für den Herbst. Ich nenne die Zucchini Suppe orientalisch, da ich sie mit einer reichhaltigen Gewürzmischung abschmecke. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 20 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4 Portionen: 2 große Zucchini 1 rote Zwiebel 2 Knoblacuhzehen 1 EL Fenchelsamen 1 EL […]
Die erste Langzeitstudie, die einen klaren Zusammenhang zeigt – Der Konsum von viel Milchschokolade reduziert das Schlaganfall-Risiko bei Frauen. Hintergrund Info zu der Schwedischen Studie finden sich hier. Die vollständige Studie auf der Webseite des American College of Cardiology ist hier zu lesen.
Das Pfirsich Saltimbocca habe ich schon vor einiger Zeit bei Wildebeete entdeckt. Ein einfacher Snack der in nur wenigen Minuten im Ofen zubereitet wird. Wer Ziegenkäse und Prosciutto Crudo mag ist mit diesen Happen gut beraten. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: 20 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 2 Portionen: 2 Pfirsiche 8 Scheiben Prosciutto 8 Blatt […]