Einfaches Olivenbrot

Unsere Bewertungen
[Total: 0 Durchschnitt: 0]

Zorra ruft zum World Bread Baking Day auf und den wollte ich nicht auslassen. Zu gegebenem Anlass habe ich ein schnelles Olivenbrot zubereitet. Das Besondere an dem Brot ist, dass es ohne Hefe zubereitet wird. Man muss also auch nicht warten bis der Teig aufgegangen ist. Ich bereite das Brot ausschließlich mit Weinstein Backpulver zu. Normales Backpulver enthält Phosphat, davon sollte man tunlichst die Finger lassen.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Backzeit: 25 Minuten

leichtes Rezept

Zutaten für 2 Portionen:

  • 500 Gramm Dinkel Mehl
  • 300 ML Wasser
  • 10 Oliven, gemischt
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL Kräutersalz
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 Päckchen Weinstein Backpulver
  • etwas Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Die Zwiebel fein hacken und in einen Küchenmixer oder Rührgerät geben.

Das Mehl, das Kräutersalz, den Zucker, den Pfeffer, das Backpulver in den Mixer geben und langsam vermengen. Dann das Wasser zugeben und alles gut durchkneten.  Zum Schluss die fein gehackten Oliven untermischen. Die Masse wird weicher als ein herkömmlicher Brotteig. Die Konsistenz erinnert an Muffin-Teig.

Ein Kastenform oder kleine Muffin Formen mit etwas Olivenöl einfetten und das Brot für 25 Minuten backen.

 

Print Friendly, PDF & Email

10 Idee über “Einfaches Olivenbrot

  1. stephan sagt:

    Hallo,
    ich finde das Rezept toll. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Brotrezepten und werde dein Olivenbrot gleich Weihnachten ausprobieren. Danke dafür.

  2. Christian der Backlehring sagt:

    Hi, zunächst musste ich mich auf die Suche nach Weinstein Backpulver machen. Hat geklappt. Genau nachgebacken. Und ich muss sagen: Es hat hervorragend geschmeckt. Nicht nur mir sondern auch meinen „Mitessern“. Danke für das schöne Rezept. Christian

  3. Erik sagt:

    Hey Tobias,

    das sieht ja ausgesprochen lecker aus. Ich würde mich freuen wenn du auch mal ein LowCarb bzw. Ketogenes Brot ausprobieren könntest.

    Liebe Grüße

  4. Katrin sagt:

    Hallo Tobias,

    vielen Dank für das tolle Rezept. Ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen Brotrezepten und habe dieses hier gestern mit meinem Mann ausprobiert. Es hat seeeehr lecker geschmeckt! Kann es also guten Gewissens weiterempfehlen 🙂

    LG
    Katrin

  5. Sandra sagt:

    Hallo Tobias,
    danke für dein Rezept – das lässt sich prima auch mit selbstgemahlenem Dinkel realisieren, was ich gleich morgen mal ausprobieren werde. Aktuell sammle ich diverse einfache, aber gesunde Rezepte, so dass deines jetzt ebenfalls in meiner Sammlung zu finden ist 🙂
    LG, Sandra

  6. Bambi sagt:

    Hallo!
    Das Rezept hört sich super lecker an, vorallem mit Zwiebel habe ich noch nie zuvor gebacken, werde ich gleich mal ausprobieren ;). Du schreibst man soll das Brot im Backofen backen, ich frage mich dabei ob ich den Teig genauso gut in einem Brotbackautomaten backen kann? Weil ich in letzer Zeit oft mit dem Gedanken spiele mir einen zuzulegen. Auf der Seite http://brotbackautomat-ratgeber.com/ habe ich mich Informiert und einen BBA gekauft.

    LG und nur das Beste

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Anti-Spam Quiz:

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.