Ein Risotto dieser Art gab es hier schon mal, aber da es wohl das beste „instant Essen“ der Welt ist, darf man es auch zwei mal bloggen. Porcini Secchi habe ich meist zu Hause und wenn ich dann mal schnell was zu Essen machen will oder wenn unerwartet Gäste kommen gibt es dieses Risotto. Vorbereitungszeit: […]
Der Puttanesca Sugo schmeckt mir mit jeder Art von Pasta. Ich hatte frische Tagliatelle im Haus und so kam diese Kombination zu Stande. Den Sugo an sich mache ich immer ganz klassisch. Sardellen, Kapern und Oliven in einem Tomatensugo. Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 2 El Kapern 4 EL Oliven 1 große Zwiebel 6 […]
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Feb.
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Ich liebe diese Methode Hühnerbrust zuzubereiten. Das Fleisch bleibt saftig, es brät schnell an und durch die Gewürze und den Schinken hat das Gericht unheimlich viel Geschmack.Zur Hühnchenbrust mit Prosciutto serviere ich Reis, Kuskus oder frischen, blanchierten Spinat. Ein leichtes Gericht das im Handumdrehen zubereitet werden kann. Zubereitungszeit für die Hühnchenbrust mit Prosciutto: 20 Minuten […]
Es gibt wohl kaum etwas griechischeres als Avgolemono – die Sauce aus Ei und Zitrone die mit so vielen Speisen serviert wird. Sie ist aber auch Bestandteil der türkischen Youvarlakia. Ich habe Avgolemono als Suppe zubereiten. Schmeckt ganz vorzüglich, vorausgesetzt man mag cremige Suppen mit einer Zitronennote. Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 1 L […]
Diese schöne Idee hatte Joumana. Man nehme eine amerikanische Süßspeise und bereite sie in der Tradition der orthodoxen Fastenzeit zu. Jegliche Fette werden durch Tahini ersetze. Der resultierende Brownie schmeckt himmlisch! Man möchte fast keine Brownies ohne Sesam mehr essen. Ich hatte nette Muffin Formen zu Hause und habe deshalb den Brownie Teig darin gebacken. […]
Petra von Chili und Ciabata hat es zum Israel Kochevent vor gekocht und ich wollte es nun auch probieren. Hühnchen mit Senf, Orange und Honig hat mir wirklich gut geschmeckt. Vorausgesetzt man mag es „süß – sauer“ und ein bisschen scharf. Im Gegensatz zu Petra habe ich das Hähnchen nicht über Nacht mariniert. Schmeckte trotzdem […]
Elf Zwölf von euch haben sich der durchaus schwierigen Thema gestellt. Rezepte zur libyschen Küche waren nicht so einfach zu finden wie zu manch anderen Landesküchen. Umso mehr freue ich mich über die zahlreichen Zusendungen und Posts. Nun liegt es wieder an euch einen Gewinner zu ermitteln. Sorry Petra, daß ich dich übersehen hatte! [poll […]
Fenchel und Blumenkohl gebacken eignet sich als warme Beilage aber auch als Salat, wenn man es lieber kalt isst. Der Feta macht sich gut dazu, muß aber nicht sein. Das Gericht geht schnell zuzubereiten und ist absolut unkompliziert. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 1 Blumenkohl 1 Fenchelknolle 2 Knoblauchzehen 1 Tl […]
Heute habe ich es wider mal geschafft einen Kulinarischen Rundgang zusammen zu stellen. Es ist wie immer bunt gemischt, das Highlight sind aber die Candy Sushi Filme die ich entdeckt habe. Viel Spaß! Sonntag 6. Februar Durch Zufall bin ich auf einen Blog gestoßen, der ausschließlich Salatrezepte bloggt. Erstaunlich aber wahr. Man findet hier Vegetarische, […]
Spaghetti Carbonara ist eines der wohl einfachsten Pasta Rezepte neben Aglio e Olio. Ideal für den Cucina Rapida Event und für mein heutiges Abendessen. Wirklich frische Freilandeier sind Voraussetzung für diese Pasta. Die Eier werden nicht gekocht, sondern roh mit der heißen Pasta vermischt und serviert. Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 2 Personen: […]