Mediterrane Küche für jeden Tag

Suppen

Kürbis Karotten Suppe mit Ingwer

Nov 24th, 2011 | By
Kürbis Karotten Suppe mit Ingwer

Ein herbstliches Süppchen mit saisonalen Zutaten. Kürbis und Karotte finden sich jetzt gerade überall. Schnell gemacht sticht die Suppe neben dem feinen Geschmack vor allem wegen ihrer intensiven
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Blumenkohl-Fenchel Suppe mit Anis

Nov 19th, 2011 | By
Blumenkohl-Fenchel Suppe mit Anis

Viele Leute koche Blumenkohl ungern weil er beim Kochen einen recht starken Geruch entwickelt. Durch die Zugaben von Fenchel und Anis wird der Geruch fast vollständig neutralisiert. Beide
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Mahluta mit Rindfleisch und Kokosspänen

Okt 17th, 2011 | By
Mahluta mit Rindfleisch und Kokosspänen

Ein toller einfacher Eintopf, oder sehr dicke Suppe, ist das Mahluta. Es wird klassisch mit Lamm zubereitet, ich habe es allerdings diesmal mit Rind probiert. Schmeckt super. Ein
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Orientalische Zucchini Suppe

Okt 13th, 2011 | By
Orientalische Zucchini Suppe

Diese herzhafte Suppe vereint viele Aromen und ein bisschen Schärfe. Genau das Richtige für den Herbst. Ich nenne die Zucchini Suppe orientalisch, da ich sie mit einer reichhaltigen
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Wassermelonen-Kaltschale

Aug 15th, 2011 | By
Wassermelonen-Kaltschale

In den Zeiten des Überflusses von Wassermelonen bietet sich diese Suppe förmlich an. Die vielfältigen Gewürze runden die Kaltschale ab. Wenn Sie es ausgefallen mögen sollten Sie diese
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Geeiste Gurkensuppe mit Lachs Tartar

Jul 15th, 2011 | By
Geeiste Gurkensuppe mit Lachs Tartar

Das Lachs Tartar macht diese Suppe zu etwas ganz Besonderem. Das Fisch Tartar ist nicht wie das Fleisch Tartar roh gegessen, da der Zitronensaft den Lachs „gart“. Eine
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Rote Minestrone

Mrz 11th, 2011 | By
Rote Minestrone

Diese Minestrone wird mit etwas Tomatensaft zubereitet, daher die Farbe. In eine Minestrone kommt eigentlich so alles was man in der Küche finden kann. Gemüse, Speck aber auch
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Avocado Suppe

Mrz 7th, 2011 | By
Avocado Suppe

Als mir die voll reifen Avocados in die Hände fielen wusste ich, daß es eine Suppe werden würde. Für Salat waren sie schon fast zu reif. Zubereitungszeit: 20
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Avgolemono Suppe

Feb 19th, 2011 | By
Avgolemono Suppe

Es gibt wohl kaum etwas griechischeres als Avgolemono – die Sauce aus Ei und Zitrone die mit so vielen Speisen serviert wird. Sie ist aber auch Bestandteil der
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Linsensuppe mit Feta

Jan 28th, 2011 | By
Linsensuppe mit Feta

Daß an eine Linsensuppe Feta Käse gehört braucht man in Griechenland niemandem zu erzählen. Ich bezweifle, daß Linsensuppe ohne Feta überhaupt serviert würde. Die Säure des Fetas passt
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