Kategorie Archiv: Suppen

Kürbis Karotten Suppe mit Ingwer

Kürbis Karotten Suppe

Ein herbstliches Süppchen mit saisonalen Zutaten. Kürbis und Karotte finden sich jetzt gerade überall. Schnell gemacht sticht die Kürbis Karotten Suppe mit Ingwer neben dem feinen Geschmack vor allem wegen ihrer intensiven Farbe in Auge. Zubereitungszeit für die Kürbis Karotten Suppe: 20 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 6 Personen: 500 Gramm Kürbis 400 Gramm Karotte […]

Blumenkohl-Fenchel Suppe mit Anis

Viele Leute koche Blumenkohl ungern weil er beim Kochen einen recht starken Geruch entwickelt. Durch die Zugaben von Fenchel und Anis wird der Geruch fast vollständig neutralisiert. Beide Gewürze geben der Suppe einen angenehmen Geschmack, der Anis verleiht dem Blumehkohl sogar eine gewisse Frische. Zubereitungszeit: 20 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4 Personen: 600 Gramm […]

Mahluta mit Rindfleisch und Kokosspänen

Ein toller einfacher Eintopf, oder sehr dicke Suppe, ist das Mahluta. Es wird klassisch mit Lamm zubereitet, ich habe es allerdings diesmal mit Rind probiert. Schmeckt super. Ein klassisches Soul Food. Herzhaft und heiß und ein bisschen exotisch, genau richtig für die kalte Jahreszeit. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 6 […]

Orientalische Zucchini Suppe

Diese herzhafte Suppe vereint viele Aromen und ein bisschen Schärfe. Genau das Richtige für den Herbst. Ich nenne die Zucchini Suppe orientalisch, da ich sie mit einer reichhaltigen Gewürzmischung abschmecke. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 20 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4 Portionen: 2 große Zucchini 1 rote Zwiebel 2 Knoblacuhzehen 1 EL Fenchelsamen 1 EL […]

Wassermelonen-Kaltschale

In den Zeiten des Überflusses von Wassermelonen bietet sich diese Suppe förmlich an. Die vielfältigen Gewürze runden die Kaltschale ab. Wenn Sie es ausgefallen mögen sollten Sie diese Suppe auf jeden Fall probieren. Zubereitungszeit: 5 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4 Personen: 1 Kilo Wassermelone 1 EL Ras el Hanout 1/4 TL Zimt 1/4 Tl […]

Geeiste Gurkensuppe mit Lachs Tartar

Das Lachs Tartar macht diese Suppe zu etwas ganz Besonderem. Das Fisch Tartar ist nicht wie das Fleisch Tartar roh gegessen, da der Zitronensaft den Lachs „gart“. Eine Suppe für besondere Anlässe und heiße Sommertage. Zubereitungszeit: 10 Minuten, 60 min gehen lassen leichtes Rezept Zutaten für 4 Personen: 1 Salatgurke 200 Gramm frischer Lachs 20 […]

Rote Minestrone

Ministrone

Diese Minestrone wird mit etwas Tomatensaft zubereitet, daher die Farbe. In eine Minestrone kommt eigentlich so alles was man in der Küche finden kann. Gemüse, Speck aber auch Bohnen und Pasta. Daher ist die Minestrone auch die perfekte Resteverwertung. Man kann so ziemlich alles dazu geben was man an Gemüseresten und angebrochenen Konserven finden kann. […]

Avocado Suppe

Als mir die voll reifen Avocados in die Hände fielen wusste ich, daß es eine Suppe werden würde. Für Salat waren sie schon fast zu reif. Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Personen: 3 reife Avocados 1 weiße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 0,75 L Hühnerbrühe 1/2 Glas Sherry, trocken 1/2 Glas Weißwein etwas Olivenöl […]

Avgolemono Suppe

Es gibt wohl kaum etwas griechischeres als Avgolemono – die Sauce aus Ei und Zitrone die mit so vielen Speisen serviert wird. Sie ist aber auch Bestandteil der türkischen Youvarlakia. Ich habe Avgolemono als Suppe zubereiten. Schmeckt ganz vorzüglich, vorausgesetzt man mag cremige Suppen mit einer Zitronennote. Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 1 L […]

Linsensuppe mit Feta

Daß an eine Linsensuppe Feta Käse gehört braucht man in Griechenland niemandem zu erzählen. Ich bezweifle, daß Linsensuppe ohne Feta überhaupt serviert würde. Die Säure des Fetas passt gut zur Suppe und gibt dem Ganzen einen frischen Geschmack. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 25 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 400 Gramm Linsen gekocht 1 L Gemüsebrühe 1 […]