Wieder ist eine Bunte Rezepte-Woche vorbei. Diesmal gibt es was über Weinbauern, gefrorenen Ziegenkäse, Kirschsauce zu Fleisch und haltbares Fleisch zu lesen. Wider sind deutschsprachige aber auch englische Blogs dabei. Montag, 15.11.2010 Peter Minakis ist einer der bekanntesten Vertreter der Griechischen Foodblogger Szene. Beheimatet ist der in Kanada. Sein Blog „Kalofagas“ was so viel bedeutet […]
Last but not least möchte ich noch die dritte Variation des Hummus posten. Diesmal ist es ein asiatischer-fusion-Hummus. Wasabi und Ingwer passen wirklich gut zum Hummus, er schmeckt sehr frisch. Die Farbe kommt natürlich nicht von der enormen Menge Wasabi, die ich verwendet habe, sondern von ein Paar Blatt Mangold. Zubereitungszeit: 5 Minuten (wenn schon […]
Hier nun die zweite Variation des Hummus. Diesmal ist es die Tomate die ein besonderes Aroma stiftet. Der Hummus basiert auf dem gestrigen Grundrezept. Verwenden Sie einfach das zweite Drittel der gestrigen Hummus Menge oder machen sie ein frisches Hummus. Zubereitungszeit: 5 Minuten (wenn schon ein Basis Hummus zubereitet ist) einfaches Rezept Zutaten: 3 getrocknete […]
Ich möchte ein bisschen über Hummus berichten. Vor allem über die Vielfalt in der Hummus serviert werden kann. Basierend auf einem Grundrezept stelle ich 3 Variationen von Hummus, oder Humus, vor. Natürlich gibt es noch viele mehr und der Kreativität sind bei Hummus kaum Grenzen gesetzt. Bei mir gibt es fast immer Hummus im Haus. […]
Ein schnelles und gesundes Essen zu zaubern ist ganz einfach, vor allem mit Kuskus. Kuskus ist eine super Alternative zu Reis- oder Pastagerichten. Das Gemüsekuskus kann als Beilage zu Fleisch oder Fisch dienen, lässt sich aber auch als ganze Mahlzeit genießen. Man findet verschiedene Sorten Kuskus, ich verwende gerne die Sorte die man nur mit […]
Zu meinen Lieblingsblogs, was italienische Küche anbelangt zählt die Lorbeerkrone. Hier habe ich kürzlich ein einfaches und schmackhaftes Rezeptentdeckt. Linguine con prezzemolo e aceto balsamico, oder auf deutsch: Linguine mit Petersiel Pesto und Balsamico Essig. Ich hatte keine Linguine zu Hause, aber mit Spaghetti schmeckt es auch gut. Der Essig gibt dem Gericht eine extra Geschmacksnote […]
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Nov.
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Diese Süße Auberginenmousse habe ich bei Robert entdeckt und nach gekocht. Ich wollte einfach wissen wie Aubergine als Dessert schmeckt. Fazit: Ein Gedicht. Der nußige Charakter der Aubergine passt zur Vanille und der Zitrone. Dazu die Himbeersauce, eine gelungene Paarung. Ich muss gestehen für das Foto habe ich allerdings etwas geschummelt. Die Mousse wurde nicht […]
Wieder ist eine Woche rum in der so einiges in der großen, weiten Koch-Blog-Welt geschehen ist. Ich habe beim Stöbern vieles entdeckt: Von Blogs aus Wackelpudding Partygetränke machen, wie man um 5 Euro einkauft und ein Menü zaubert oder wie man Butterschmalz selber herstellt. Seht für euch selbst. Sonntag 7.11.: Bei Kochen für Schlampen gibt […]
Weiter geht es mit dem Radicchio rosso di Treviso. Vom gestrigen Risotto kochen war noch einer dieser leicht bitteren Salate übrig. Eine klassische italienische Art diesen zuzubereiten ist al Forno. Der Radicchio wird dabei im Ofen gebacken bis die Blätter sich kräuseln. Dann wird er mit Parmesan, gutem Olivenöl, Salz und Pfeffer serviert. Ein wahrlich […]
Diesmal haben wir eine wirklich umfangreiche Zusammenfassung. Es nehmen 21 von euren Rezepten am 13ten mediterranen Kochevent teil! Es ist eine interessante und vielfältige Auswahl an Kochrezepten zusammengekommen. Danke! Nun wird das Voting spannend, denn diesmal gibt es was zu gewinnen. Nicht nur die Eventteilnehmer können gewinnen, auch die Leser die am Voting teilnehmen. Unter […]