Anlässlich des Blogevents vom Gärtnerblog, in dem zur Verwendung der Birne in der Küche aufgerufen wurde, habe ich mich mal wieder ans Backen gewagt. Dieser Upside Down Birnenkuchen, der so heißt da man ihn aus seiner Backform stürzt, geht ganz leicht zuzubereiten. Schnell gemacht und geschmacklich ein Traum. Ich liebe Upside Down Kuchen, da sich […]
Kategorie-Archive: Kochrezepte
21
Okt.
Okt.
Der Jahreszeit gemäß habe ich wieder mit Kürbis gekocht, diesmal ist auch Apfel mit im Spiel, gepaart mit Gnocchi. Ich beschreibe hier wieder nur das Rezept der Sauce, Grundrezepte zu Gnocchi finden sich bei Jan, mouncel and friends, dem Küchenbullen, und natürlich bei Robert. Ich persönlich koche fast immer letzteres, das es sehr schnell geht, […]
Es gibt viele Rezepte für die klassische Kichererbsensuppe in Griechenland. Man kennt sie aller Orts, besonders bekannt ist die Revithada der Insel Sifnos. Die Kichererbesensuppe aus Sifnos ist ganz schlicht und wird mit viel Zwiebeln und Zitrone hergestellt. Die Zitrone ist das wichtigste bei jeder Revithada. Ich habe eine etwas reichhaltigere Suppe zubereitet. Zudem reibe […]
Die Kürbiszeit ist voll im Gange und ich probiere mich so durch meine „todo“ Liste. Diesmal ist das Kürbisgericht ein Risotto mir Walnüssen. Die Nüsse haben mir dabei sehr gut geschmeckt. Sie passen geschmacklich wirklich gut zum Kürbis und geben dem Ganzen etwas Biss. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 25 Minutes einfaches Rezept Zutaten: 400 Gramm […]
17
Okt.
Okt.
Einfach und erfrischend ist diese Mischung aus Ingwer und Gurke. Ich habe wieder zu dem Blitzgnocchi Rezept gegriffen das hier ja schon mehrfach zu lesen ist und diesmal ein neues Sößchen dazu gemacht. Die Sauce geht noch schneller als die Gnocchi. In wenigen Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Ich will hier nur noch […]
Wer es gerne cremig mag und Feta liebt ist mit dieser Pasta gut bedient. Schnell gemacht ist die Paarung von Lauch, Speck und Käse auch was von Vorteil ist. Für den Dauerevent von von mankannsessen.de also wie geeignet. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 1/2 Packung Fussili 1/2 Lauch 150 Gramm Speck […]
Dieses Rezept ist untypisch für meinen Blog, aber das muss ja auch manchmal sein. Kochen mit Ralf war ein Spaß da wir griechische und österreichische Rotweine zum Kochen und Essen probierten. Ralf hatte Schnitzelfleisch besorgt und so wurden Rouladen gekocht. Die Rouladen passen deshalb so gut hier her, da sie mit Sardellen zubereitet werden und […]
13
Okt.
Okt.
In diesem Rote Beete Auflauf treffen Feta Käse und Sardellen aufeinander: alles in allem eine eigentümliche Mischung möchte man meinen. Schmecken tut sie aber fabelhaft. Rote Beete und Feta Käse passen ja bekanntlich sehr gut zusammen, aber auch die Sardellen kombinieren sich sehr fein mit dem erdigen Geschmack der Roten Beete. Das Gericht bekommt dadurch eine […]
Nach all den kalten Suppen gibt es jetzt endlich wieder mal heiße Suppe bei mir zu essen. Diesmal war Brokkoli dran. Es musste schnell gehen heute Mittag und so wurde es eine recht einfache aber schmackhafte Brokkoli-Creme-Suppe. Vorbereitungszeit: 3 Minuten Kochzeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 1 Brokkoli 1 rote Zwiebel 1 Liter Gemüsebrühe etwas […]
Nach dem doch etwas schwierigen Thema „Albanien“ wird es nun wieder leichter. Wir reisen nach Frankreich und erkunden die Landesküche. Das dürfe allen leichter fallen und manche, die noch nicht mitgemacht haben, begeistern. Die Heimat der Haute Cuisine hat eine lange Tradition im zubereiten von Speisen. Natürlich wurde auch diese Küche im Laufe der Geschichte […]