In Zusammenarbeit mit der Koch Lounge in Wien biete ich Koch Workshops zu unterschiedlichen Themen an. Den kommende Workshop wird sich mit dem Thema Mezze beschäftigen. Bei der mediterranen Art zu Essen geht es um eine Vielzahl von Mezze oder Tappas, die wir gemeinsam im Kochkurs zubereiten. Natürlich kochen wir nicht nur, sondern essen auch […]
Mit diesem Rezept will ich noch mal Apptetit auf das Multifunktionsgerät Steamwave von Sharp machen das es derzeit hier im Blog zu gewinnen gibt. Schaut mal bei meinen Events vorbei!. Da meine Kollegin Zorra all die unterschiedlichen Funktionen der Steamwave testete will ich dem nicht nachstehen und diesmal auch mehr tun als nur dampfen. Grillen […]
24
Mai
Mai
So mancher wird sich jetzt fragen: Was ist Za’atar? Bei Za’atar handelt es sich um eine Gewürzmischung die man im östlichen Mittelmeerraum, der Levante, antrifft. Die Gewürzmischung besteht oft aus Zatarkraut, Oregano, Thymian, Sumach, Sesam und Salz. Die Zutaten variieren je nach Region. Man bekommt die Gewürzmischung im Gewürzhandel aber auch oft in persischen oder […]
18
Mai
Mai
Hier das Rezept Nummer 1 für den Sommer Grill Event: Baby-Ribbs gestapelt – indirekt gegrillt Eingesandt von Harry G. Meine Leidenschaft für Ribbs habe ich entdeckt, als mir ein Freund aus Alabama (USA) mal gezeigt hat, wie man Ribbs im Ofen macht. Prinzipiell ist es die selbe Technik die ich hier beim grillen verwende. Ein […]
Dieses Mezze isst man an besten kalt, obwohl die Fenchel und Feta Keftedes auch direkt aus der Pfanne gut schmecken. Die Worte Keftedes (griechisch) und Köfte (türkisch) sind sich sehr ähnlich. Beide stammen aus der persischen Sprache und bezeichnen eigentlich etwas Zerstampftes. Das liegt wohl daran, dass man sehr fein zerschnittene oder geriebene Zutaten verwendet. […]
Ab sofort gibt es hier auf dem Blog einen neuen Kochevent. Das Thema ist der Jahreszeit entsprechend GRILLEN. Nicht nur das Thema ist neu sondern auch die Regeln. Bei diesem Event kann jeder! mitmachen. Also nicht nur meine Blogger Kollegen sondern auch alle LESER. Also nichts wie los! Auf an den Grill. Es gibt auch […]
Cous Cous Gnocchi mit Räucherforelle gehen schnell und können mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet werden. Hier im Blog sind sie bereits mit Lachs zu finden. Ein leichtes, mediterranes Gericht dass hervorragend zu Salat passt. Es verträgt kräftigere Dressings wie hier eine Senf Sauce. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 10 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Personen: 120 […]
Achtung! Hier können alle Leser dieses Blogs mitmachen: Bei diesem Voting könnt ihr alle etwas gewinnen! Zu gewinnen gibt es eine Steamwave der Firma Sharp! Doch wie kommt ihr an diesen Dampfgarer mit Mikrowelle und Grill? Was ist zu tun? 1. Lest euch die Rezepte der Kollegen gut durch und wählt dann unten im Anschluss […]