Ein wirklich tolles Hühnchen, was Zorra da bei meinem 6ten Mediterranen Kochevent – Italien aufgetischt hat. Das Pollo alla Cacciatore hat mir so gut gefallen, das musste ich gleich kochen. Ich habe ihre Tipps befolgt und die Hühnerschenkel abgezogen auch den Chili habe ich weggelassen. Ein wirklich gelungenes Hühnchenrezept.
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Diese Creme habe ich bei meinem letzten Secret Supper serviert und sie war ein voller Erfolg. In Wein geschmorte Äpfel und Mandelkrokant auf einer luftigen Mascarpone Creme mit Amaretto hatte allen geschmeckt.
Zum 6ten mediterranen Kochevent – Italien hat Robert von lamiacucina ein interessantes Pastarezept bei sich vorgestellt. Es gefiel mir so gut, daß ich es gleich nachkochen wollte. Den tollen Stracchino Käse den er verwendet findet man hier nicht und so musste ich mit mit Mizithra Käse behelfen und improvisieren.
Jörg Krüger von Radio Kreta, ist über meine Webseite „gestoplert“ und hat dort leckere Gerichte entdeckt. Ihm gefällt was ich mache und so kommt es daß Kreta Radio nun meine Webseite featured und auch meine Rezepte publiziert. Radio Kreta ist ein Sender mit viel griechischer Musik und News aus Kreta. Der Sender will alle Griechland […]
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März
März
Ein ordentliches Chili con Carne hatte ich schon lange nicht mehr zubereiten. Schnell und unkompliziert gehen sollte es auch, da kam mir das Chili sehr entgegen. Zudem passt es wunderbar zum monatlichen Event von mankannsessen.de der sich dem Thema der schnellen Küche widmed.
Einfach, gut und schnell ist diese Suppe herzustellen. Ich bin ein großer Fan von Suppen, Tomatensuppen gehören auch dazu. Mein Gemüsehändler hatte klasse Tomaten aus Kreta und da dachte ich gleich an Suppe. Sie waren weich und saftig. Wie sich später herausstellte schmeckten sie auch gut .
Dieser Salt weckt Kindheitserinnerungen in mir. Mein Vater hatte sich zeitweise mittags von Salaten und Rohkost ernährt und dieser Salat mit Roter Bete und Apfel ist mir lebhaft in Erinnerung geblieben. Meine Mutter hatte große Mengen von Roter Beete geraspelt. Mit etwas Zitrone, Honig und Nüssen abgeschmeckt ist der Salat süßlich aber keine Süßspeise. Ich […]