Der Puttanesca Sugo schmeckt mir mit jeder Art von Pasta. Ich hatte frische Tagliatelle im Haus und so kam diese Kombination zu Stande. Den Sugo an sich mache ich immer ganz klassisch. Sardellen, Kapern und Oliven in einem Tomatensugo. Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 2 El Kapern 4 EL Oliven 1 große Zwiebel 6 […]
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Feb.
Feb.
Ich liebe diese Methode Hühnerbrust zuzubereiten. Das Fleisch bleibt saftig, es brät schnell an und durch die Gewürze und den Schinken hat das Gericht unheimlich viel Geschmack.Zur Hühnchenbrust mit Prosciutto serviere ich Reis, Kuskus oder frischen, blanchierten Spinat. Ein leichtes Gericht das im Handumdrehen zubereitet werden kann. Zubereitungszeit für die Hühnchenbrust mit Prosciutto: 20 Minuten […]
Es gibt wohl kaum etwas griechischeres als Avgolemono – die Sauce aus Ei und Zitrone die mit so vielen Speisen serviert wird. Sie ist aber auch Bestandteil der türkischen Youvarlakia. Ich habe Avgolemono als Suppe zubereiten. Schmeckt ganz vorzüglich, vorausgesetzt man mag cremige Suppen mit einer Zitronennote. Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 1 L […]
Diese schöne Idee hatte Joumana. Man nehme eine amerikanische Süßspeise und bereite sie in der Tradition der orthodoxen Fastenzeit zu. Jegliche Fette werden durch Tahini ersetze. Der resultierende Brownie schmeckt himmlisch! Man möchte fast keine Brownies ohne Sesam mehr essen. Ich hatte nette Muffin Formen zu Hause und habe deshalb den Brownie Teig darin gebacken. […]
Petra von Chili und Ciabata hat es zum Israel Kochevent vor gekocht und ich wollte es nun auch probieren. Hühnchen mit Senf, Orange und Honig hat mir wirklich gut geschmeckt. Vorausgesetzt man mag es „süß – sauer“ und ein bisschen scharf. Im Gegensatz zu Petra habe ich das Hähnchen nicht über Nacht mariniert. Schmeckte trotzdem […]
Fenchel und Blumenkohl gebacken eignet sich als warme Beilage aber auch als Salat, wenn man es lieber kalt isst. Der Feta macht sich gut dazu, muß aber nicht sein. Das Gericht geht schnell zuzubereiten und ist absolut unkompliziert. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 1 Blumenkohl 1 Fenchelknolle 2 Knoblauchzehen 1 Tl […]
Spaghetti Carbonara ist eines der wohl einfachsten Pasta Rezepte neben Aglio e Olio. Ideal für den Cucina Rapida Event und für mein heutiges Abendessen. Wirklich frische Freilandeier sind Voraussetzung für diese Pasta. Die Eier werden nicht gekocht, sondern roh mit der heißen Pasta vermischt und serviert. Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 2 Personen: […]
Dieses Rezept ist ein guter Anlass beim DKduW Event vom Foodfreak teilzunehmen. Ich hatte das Buch „Niedrigtemperaturgaren“ von Margit Proebst schon vor Monaten gekauft, aber noch nicht angerührt. Nun war es soweit. Auf ihrer Webseite findet sich übrigens eine sehr nützliche Gartabelle. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt, das Original fand ich etwas kompliziert. Vorbereitungszeit: […]
Gomasio war mit bis vor kurzem nicht bekannt, muss ich gestehen. Jetzt wo ich es kenne gefällt es mir aber sehr gut. Im Prinzip ist es ein Würzmischung aus der Asiatischen Küche die aus Sesam und Salz besteht. Hier in Anwendung mit Salat zu sehen. Zubereitungszeit: 10 Minuten einfaches Rezept Zutaten: Blattsalat 1/2 Apfel 3 […]
Aktualisiert am 13. Oktober 2025 Dieses Birnen Gorgonzola Risotto mit Walnüssen ist eine wunderbare Kombination aus süßen Birnen, würzigem Gorgonzola und knusprigen Walnüssen. Die Cremigkeit des Risottos harmoniert perfekt mit der Süße der Birnen und der kräftigen Note des italienischen Blauschimmelkäses. Ein Rezept, das aus der norditalienischen Küche stammt und besonders in der Herbst- und […]