Das Imam Bayildi gehört zu meinen Lieblingsspeisen. Ich mag Gerichte die aus wenigen Zutaten bestehen und viel Geschmack haben. Dieses Gericht ist einer meiner top Favoriten, vor allem da sich der Arbeitsaufwand wirklich in grenzen hält, was mit vor allem im Sommer wichtig ist, wo ich lieber draußen an der frischen Luft bin. Wichtig ist, […]
Kategorie Archiv: Kochrezepte
03
Sep
Sep
Diese peruanisch-mediterrane Fusion Food Ceviche ist sehr schnell zu machen und schmeckt ganz vorzüglich. Ich war in Experimentierlaune und wollte die Fische, die rund um die Insel gefangen werden in etwas ganz Besonderes verwandeln. Gerade im Sommer machen sich kalte, pikante Vorspeisen mit dem gewissen Etwas besonders gut. Die Pfirsich Avocado Mischung passt zum leicht […]
25
Jul
Jul
Eiskraut gehört zu meinen neu entdeckten lieblings Salaten. Es ist knackig, frisch und hat Biss, ausserdem hält es sich gut im Kühlschrank. Ideal für jemanden wie mich, der nie genau weiß, wann er etwas zubereitet. Die Kombination mit Lavendel ist auch neu für mich. Man muss mit dem Lavendel vorsichtig sein, da man wirklich nur […]
HTML5 und Flash wird nicht unterstützt!
26
Jun
Jun
Mangold lässt sich vielfältig einsetzen. Ich habe ihn in einem Strudel verarbeitet. Die Polenta, die ich noch übrig hatte, passt ganz hervorragend in den Strudel und es ist eine schöne Resteverwertung. Den Mangold kann man durch Spinat oder andere Blattgemüse ersetzen bzw. kombinieren. Wichtig ist, dabei, dass man keine Gemüse verwendet die sehr viel Wasser […]
23
Jun
Jun
Das Rezept für dieses Espresso Sorbet besteht nur aus wenigen Zutaten. Dennoch ist das Sorbet sehr geschmacksintensiv und erfrischend. Der Espresso in diesem Rezept ist sehr stark, man sollte es auf keinen Fall Kindern servieren. Voraussetzung für das Gelingen des Rezeptes ist natürlich ein wirklich guter italienischer Espresso. Zubereitungszeit für das Espresso Sorbet: 5 […]
Ein leichter Snack für heiße Tage als Brotaufstrich. Eine Sauce für Ofen- oder Grillkartoffeln. Der Schnittlauch-Zwiebel Aufstrich ist vielfältig und schnell gemacht. Die Kräuter sprießen, Zwiebelblüten und schnittlauf finden sich in den Gärten. Zubereitungszeit: 5 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 2-4 Personen 250 Gramm Quark o. Topfen eine Prise Salz und Pfeffer ein Bund Schnittlauch […]
Der aus China stammende Spargelsalat (lat. Cracovensis) gehört bei uns zu den raren Gemüsesorten, im Ostasiatischen Raum ist er hingegen sehr verbreitet. Dort findet er häufig als Wockgemüse Verwendung. Der Spargelsalat fand erst im 20. Jahrhundert sienen Weg nach Europa. Er ist mir dem Kopfsalat verwandt und wird als Kochsalat verwendet. Der Spargelsalat lässt sich […]
