In der Taverne „Kondilenia“ in Hafen von Kaminia auf Hydra, habe ich kürzlich einen erstaunlich guten Schweinebraten gegessen. Das Fleisch war mürbe und saftig, die Sauce war einfach aber sehr geschmackvoll.
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Diese Suppe kann man mit frischen aber auch mit tiefgefrorenen Artischocken machen, sie schmeckt in jeden Fall gut. Ich habe diesmal auf die tiefgefrorenen zurückgegriffen. Die Suppe wird beim Erhitzen schön dick und hat Biss, das Joghurt gibt ihr Volumen. Für Artischocken-Fans genau das Richtige.
Wir gehen Sonntags gerne nach Kessariani, an die Platia, um genau zu sein. Die Platia, also der Platz von Kessariani ist eine Seltenheit in Athen, da er von alten kleinen Gebäuden gesäumt ist. Man hat das Gefühl im Athen von „früher“ zu sein. Die Gebäude sind besetzt von Tavernen und Kaffees, die sich am Sonntag […]
In letzter Zeit koche ich viel mit Kuskus. Ich mag, daß es so schnell zuzubereiten ist und so gut schmeckt. Man kann Kuskus mit allem möglichen mischen, ich probiere immer wieder gerne ihm eine süßliche Komponente zu geben. Bei uns gibt es noch wunderbare Kürbisse auf dem Markt. Da habe ich gleich einen für dieses […]
Es wimmelt nur so von Auberginen und derzeit ist mir auch immer nach Suppe. Diese hier ist wirklich einfach zu machen und schmeckt hervorragend. Meine Gäste waren überrascht, von so viel Geschmack ob der wenigen Zutaten.
Bei Jan’s Küchenleben geht es um Pizza, genauer gesagt um eine Blogparade zum Thema „Meine Lieblingspizza„. da wollte ich auf keinen Fall fehlen. Zu gewinnen gibt es einen Pizzastein und einen solchen besitze ich noch nicht! Zum Thema Pizza an sich kann man viel schreiben aber das haben Gott sei dank schon andere für mich […]
Gekochten Κäse findet man in vielen Landesküchen, so auch hier in Griechenland. In Mitteleuropa bekannt und beliebt sind das Raclette und das Fondue. Hier zu Lande wird in Tavernen als Mezze der Saganaki gereicht. Ein in der Pfanne gebratener harter Schafskäse. Saganaki schmeckt ganz hervorragend zu einem Glas Wein oder Ouzo, ist aber ein recht […]
Diesen Kürbisstrudel mit Äpfeln habe ich bei Monambelles entdeckt. Die Mischung von Kürbis und Apfel ist wirklich delikat. Datteln hatte ich leider keine, aber Rosinen haben es auch getan. Ich muss gestehen den Teig habe ich fertig gekauft, dafür ging es aber schnell zu zubereiten.
Eine weitere Speise zu der das Minzdressing gut passt ist der Käseauflauf. Ich habe diese mit etwas gegrillter Zucchini angereichert. Ein herrlich sommerliches Gericht das man kalt oder auch warm servieren kann.