Da ich mich gerade beginne mich intensiv mit Gemüse und dessen Anbau zu beschäftigen möchte ich auch hierzu einiges schreiben. Heute ist die Rote Beete dran. Letzte Woche bekam ich meinen ersten Ernteanteil von Ochsenherz, einer SoLaWi, und da war diese fabelhafte Rote Beete dabei. Dass die Knollen so groß werden können wusste ich […]
Der Kocherezepte Basar ist hiermit eröffnet. Alle Rezepte die am Wochenende gebloggt werden sind hier willkommen! Auch Posts von vergangenen Wochenenden sind okay. 1. „Ad your Link“ Button klicken 2. URL, NAMEN DES GERICHTS und dann Email Eintragen 3. Foto auswählen 4. FERTIG URL des Kocherezepts angeben, Name und Email eintragen, Foto aussuchen. Und schon […]
Es ist schon längst kein Geheimnis mehr, dass die Bevölkerung im Süden Europas deutlich gesünder lebt als wir hierzulande. Die mediterrane Ernährung, welche sich aus vielen frischen und vitaminreichen Zutaten zusammensetzt, spielt eine große Rolle dabei. Statistisch gesehen ist die Lebenserwartung im Süden von Europa nicht nur höher, ebenso sterben weniger Menschen an einem Herzinfarkt […]
Seit dem ich bei wastecooking als Koch fungiere beschäftige ich mich immer intensiver mit unserem Wegwerfwahn und der Frage was man als Konsument dagegen tun kann. Natürlich liegt so einiges auf der Hand wie zum Beispiel den Einkauf besser zu planen, abgelaufenen Produkte vorher aufzumachen und daran zu riechen bevor man sie wegwirft, Essensreste gezielt […]
05
Feb.
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Auch dieses klassische Fingerfood darf auf keiner Party fehlen. Die Kombination von Schwarzbrot, Gorgonzola und Birne schmeckt genial und die Häppchen sind recht schnell gemacht. Man muss dabei beachten, dass der Gorgonzola gerne am Messer haften bleibt und das Pumpernickel bröselt, daher empfiehlt es sich zwei Messer zu verwenden um den Käse vom Messer aufs […]
03
Feb.
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Die vegetarischen Wraps habe ich ja schon gepostet, jetzt kommen die Wraps mit Huhn und Kräuter Aufstrich dran. Das Besondere an der Zubereitung des Hühnchen ist, dass ich es koche und erst dann würze und mit etwas Zwiebel anbrate. Das Huhn zerfällt dabei und ich bekomme eine Masse die zum Füllen der Häppchen absolut geeignet […]
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Eine Städtereise nach Barcelona bietet viele leckere Erlebnisse und schmackhafte Gerichte. Einige davon sind typisch katalanisch und es gibt viele Varianten der Paella. Glasierte Maronen, luftgetrockneter Thunfisch und ausgezeichnete Weine – dies sind nur ein paar der Köstlichkeiten die man genießen kann. Schmackhafte Sehenswürdigkeiten in Barcelona Es gibt ein paar Insider-Tipps, die für wahre Gourmets […]
28
Jan.
Jan.
Als zweites Fingerfood möchte ich diese Party erfahrenen Rösti mit Lachs und Kren vorstellen. Die Rösti kann man am Vortag vorbereiten und dann am Tag der Einladung nur noch belegen. Ich verwende Tiefkühlware bei den Rösti. Man bekommt recht ordentliche schon vorgegarte Rösti die man dann nur noch kurz anbraten muss. Das ist für die […]
26
Jan.
Jan.
Was darf auf keiner Gartenprty fehlen? Genau: vegetarische Wraps. Fingerfood oder Häppchen werden immer wieder gerne bei Partys serviert. Ich möchte mich in desem und den folgenden Posts dem Thema etwas widmen. Fingerfood das einfach zu machen ist und gut schmeckt ist nicht so einfach zu finden. Nach einigen Fehlschlägen (zu aufwending oder langwierig) bin […]