Man kann diese Hühnerspieße auch grillen, ich wollte sie aber mal im Backofen ausprobieren. Das Huhn gewinnt durch Knoblauch, Zwiebeln und Kreuzkümmel viel Geschmack. Ein Gericht dass sich auch als Party Snack oder Finger Food sehr gut eignet. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 25 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Personen: 500 Gramm Hühnerbrust 1 rote […]
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Ich reiche diese Schafskäsepralinen als Mezze oder als Beilage zum Salat. Der Sumach macht die Pralinen etwas salzig, wer das nicht so mag, muss hier vorsichtig sein. Die gehackten Kürbiskerne geben dem Käse eine nussige Note. Weil es so schnell geht, ist es ein tolles Rezept für den cucina rapida Event. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Zubereitungszeit: […]
Ein vegetarisches Mezze mit viel Geschmack sind Falafel. Man findet sie auch oft als „Strassen-Essen“ in der Türkei und dem Libanon. Bei den Griechen heißen sie Revythokeftedes und man serviert sie in Tavernen und zu Hause. Man kann Falafel vielfältig würzen, Basis sind Hülsenfrüchte. Am häufigsten findet man sie mit Kichererbsen zubereitet. Vorbereitungszeit: 10 Minuten […]
Ich liebe kleine Fische. Sie sind voller Geschmack, sind ein perfektes Mezze und sind ein leichtes Essen. Sardinen kochen wir viel zu wenig, finde ich. Dabei sind sie schnell zuzubereiten und können sehr vielfältig genossen werden. Hier eine einfache Variante die Fische im Ofen zu garen. Sie werden knusprig und die Wohnung riecht nicht zu […]
In den USA ist diese Mischung als Surf n‘ Turf bekannt. Ich habe das in die Mediterrane Küche übersetzte und hier in Keftedes oder Köfte verwandelt. Mit etwas Kreuzkümmel gewürzt bestechen diese Laibchen durch ihre feste und saftige Konsistenz. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 10 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Personen: 300 Gramm mageres Rindfleisch […]
Ein schönes vegetarisches Pilaf mit viel Geschmack. Das Besondere daran ist, daß ich es mit einer Béchamel Sauce überbacken habe. Das gibt ihm mehr den Charakter einer ganzen Mahlzeit. Die Cranberries geben dem Ganzen einen gewissen Twist. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Personen: 1 Tasse Reis 2 Tassen Gemüsebrühe […]
Die Erdbeerzeit hat bei uns Einkehr gehalten. Man muss die Erdbeeren aber nicht immer in Kuchen oder Fruchtsalat essen. Erdbeeren eignen sich hervorragend als fruchtige Komponente im Salat. Dazu frische Minze, verleiht dem Ganzen einen wunderbaren Duft. Ein sommerlich, frischer Salat der auf jeden Gartentisch passt. Zubereitungszeit: 10 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 personen: […]
